Hausgemachte Fleischzubereitungen sind eine ideale Gelegenheit, um in ihren kulinarischen Fähigkeiten zu üben, und als Bonus erhalten sie auch einen erstaunlichen gesunden Snack auf dem Weg nach draußen. Natürlich kann das Rezept, das wir später besprechen werden, kaum gesund genannt werden, aber es ist eine Frage von Fett, aber natürlich - natürlich. Wie man eine gekochte Rolle Fett auf mehrere Arten gleichzeitig kocht, reden wir weiter.
Roll aus gekochtem Speck mit Knoblauch
Beginnen wir mit den ukrainischen Klassikern - gekochtes Schweinefleisch mit Knoblauch, duftend und äußerst delikat. Alle Vorbereitungsarbeiten dauern nicht länger als 10 Minuten und das Kochen erfordert keine Teilnahme.
Zutaten:
- Schweineschmalz (mit Fleischadern) - 550 g;
- Knoblauchzähne - 3-4 Stück;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Dillgrün;
- eine Mischung aus Paprika und Meersalz.
Vorbereitung
Wenn Sie ein Stück unverarbeitetes Fett bekommen, müssen Sie zuerst die Haut mit einem Messer reinigen und dann gründlich ausspülen. Gereinigt die Schweineschicht vorsichtig mit einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und großem Meersalz eingerieben. Wir nehmen einen guten Haufen Dill und schneiden ihn praktisch in Staub. Wir machen das gleiche mit gereinigter Knoblauch, der letzte sollte viel sein, Sie wollen eine duftende Rolle auf dem Weg nach draußen bekommen? Zu der Mischung aus Gemüse und Knoblauch die im Mörser geriebenen getrockneten Lorbeerblätter geben und die Zutaten auf die Fettoberfläche verteilen. Falten Sie das Fett und fixieren Sie es mit einem Faden oder Spieße. Wir legen die Rolle in eine Tüte und tauchen sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Das gekochte Schweineschmalz wird für etwa 2 Stunden zubereitet, nachdem es entfernt wurde, bis es vollständig abgekühlt ist und erst dann aus dem Beutel entfernt und verkostet wurde.
Asiatisches Rezept für Brötchen des gekochten Fleisches Laib
Wenn Sie dachten, dass die Rezepte von gekochtem Schweinefleisch aus Schweinefett rollen - der Besitz von nur europäischer Küche, dann eilen wir Sie zu enttäuschen: Asiaten lieben es, eine Unterkirsche in duftenden Brühen zu kochen und in Scheiben geschnitten mit heißen Brühen oder Nudeln zu servieren. Sollen wir es versuchen?
Zutaten:
- Schweinefleisch (Subclavine) - 550 g;
- Sojasauce - 60 ml;
- Willen - 240 ml;
- Myrin - 240 ml;
- Zucker - 40 g;
- Knoblauchzehen - 6 Stück;
- Ingwerwurzel - 5 cm.
Vorbereitung
Wir rollen das Schweinefleisch in eine Rolle und reparieren es. Wir legen die Rolle in eine Tüte. Auf den Herd einen Topf mit Wasser legen, dessen Menge ausreichen sollte, um das Fleisch zu bedecken. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, wird die Hitze abgezogen und in Sojasauce gegossen, Zucker, Knoblauch, Ingwer , Mirin und Sake hinzugefügt. Wir bereiten eine gekochte Rolle Fett mit einer Fleischschicht in der Verpackung für 2 Stunden vor, versuchen, nachdem es abgekühlt ist.