Wenn Sie eine Hähnchenbrust in saurer Sahnesauce zubereiten, können Sie keine Angst haben, dass das Gericht trocken und geschmacklos wird. Im Gegenteil, solch eine kulinarische Zusammensetzung erlaubt Ihnen, das delikateste Hühnerfleisch zu bekommen, dessen Geschmack variiert werden kann, und ergänzt es mit diesen oder anderen Produkten, Gewürzen und Gewürzen.
In den folgenden Rezepten erklären wir Ihnen, wie man Hähnchenbrust in saurer Sahnesauce zubereitet und bieten mehrere Optionen für dieses unglaublich schmackhafte Gericht.
Hähnchenbrust mit Pilzen in Sauerrahmsauce
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 520 g;
- Champignons - 380 g;
- Zwiebel - 130 g;
- saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% - 520 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 60 ml;
- Mehl - 60 g;
- eine Mischung aus getrockneten würzigen Kräutern - nach Geschmack;
- eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- frische Grüns zur Auswahl;
- Salz.
Vorbereitung
Bei der Zubereitung dieses Gerichtes die Hühnerbrustfilets unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in dünne Längsstreifen schneiden. Die Fleischscheiben mit Salz würzen, mit einer Mischung aus Paprika und würzigen getrockneten Kräutern vermahlen, Mehl hinzufügen und gut vermischen, so dass alle Stücke geschöpft werden. Als nächstes legen Sie das so vorbereitete Hähnchenfilet in der mit der raffinierten Ölpfanne erhitzten und unter Rühren anbraten, zu einer schönen Röte und Bereitschaft.
Jetzt extrahieren wir das Huhn auf einem Teller, und im restlichen Öl legen wir die vorher gereinigte und gehackte Zwiebel, und nach fünf Minuten wuschen sich die Champignons und schnitten in Hälften oder Viertel. Wir halten den Inhalt der Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren für sieben bis acht Minuten. Dann kehren wir zum Bratpfannenhühnchenfilet zurück, fügen saure Sahne hinzu, bringen die Masse mit Salz, Pfeffer und Kräutern zum Geschmack, bedecken sie mit einem Deckel und schmoren fünfzehn Minuten lang auf schwachem Feuer. Wenn Sie fertig sind, geben Sie in die Pfanne fein gehackte frische Grüns und lassen das Gericht noch fünf Minuten ziehen.
Hähnchenbrust in saurer Sahnesauce - Rezept im Ofen
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 500-600 g;
- rote Paprika - 0,5 Stück;
- Würze für Geflügel - 5 g;
- Hartkäse - 60 g;
- Butter - 30 g;
- Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 20% - 250 g;
- Knoblauch - 3-4 Zähne;
- Zitronensaft - 20 ml;
- eine Mischung aus getrockneten würzigen Kräutern - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- frische Grüns zur Auswahl;
- Salz.
Vorbereitung
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir zwei Hähnchenfilethälften, die wir unter fließend kaltem Wasser waschen und gründlich trocknen lassen. Dann machen wir mehrere Längsschnitte an jeder Lende, wir reiben das Fleisch mit Salz, einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und Gewürzen für das Geflügel, und geben eine kleine Form zum Rösten in die cremige Butter, großzügig bestrichen.
Für die Soße säubern und pressen wir den Knoblauch durch die Presse, geben ihn zu saurer Sahne, würzen die Masse mit Salz, vermischen mit einer Mischung aus Paprika und würzigen getrockneten Kräutern, gießen Zitronensaft,
Süßer bulgarischer Pfeffer gewaschen, trocken gewischt, den Stängel und Samenkasten loswerden und in kleine Strohhalme schneiden. Wir geben die Scheiben Pfeffer in die Hähnchenfiletstücke und gießen die gekochte Soße gleichmäßig über das Fleisch. Auf Wunsch kann der bulgarische Pfeffer durch frische Tomaten ersetzt werden.
Wir legen Hähnchenbrust unter Sauer-Knoblauch-Sauce in vorgewärmt auf 185 Grad Ofen und backen für 40 Minuten. Fünfzehn Minuten vor Ende des Kochens reiben wir das Gericht mit geriebenem Käse ein.