Pshenku kann in Russland als universelles Essen bezeichnet werden. Seit alters her kochen sie auf der Basis dieses einfachen Getreides Suppen und Suppe, stopfen sie mit einem Vogel und essen ihn für nichts, mit geräucherten Produkten, Gemüse oder in einer süßen Form: auf Milch mit Rosinen, Kürbis oder Beeren.
Reich an Eiweiß und Eisen, wird die Kruppe leider immer weniger populär, aber es ist möglich, die guten kulinarischen Traditionen durch die Zubereitung von Rosinen mit Rosinen nach unserem Rezept wiederzubeleben.
Hirsebrei mit Rosinen und Kürbis
Zutaten:
- Hirse Kruppe - 1 1/2 Artikel;
- Milch oder Wasser - 3 1/2 Artikel;
- Kürbis (mittelgroß) - 1 Stück;
- Rosinen - 1/2 st.;
- Salz - 1/4 TL.
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Butter - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Hirsegrütze wird sortiert, gewaschen und gebrüht. Wir geben Croup in eine Schüssel und füllen es mit Wasser oder Milch. Kürbis wird gereinigt und in Würfel geschnitten. Wir schicken Kürbisstücke in eine Kruppenschale, als nächstes fügen wir Rosinen, etwas Salz und Honig hinzu. Wir bringen den Inhalt der Schüssel zum Kochen und reduzieren dann die Hitze und kochen den Brei für weitere 15-20 Minuten. Bei Bedarf können Sie beim Kochen etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen. Vor dem Servieren den Brei mit Butter füllen.
Hirsebrei mit Rosinen ist leicht zubereitet und in einem Multivarquet, zu diesem Zweck legen wir alle Zutaten in die Schüssel des Geräts, setzen das Regime "Kasha" oder "Reis", und nach 15-20 Minuten ist das Gericht fertig.
Wie kann man Hirsebrei mit Rosinen kochen?
Zutaten:
- brauner Reis - 1/3;
- Hirse Kruppe - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Rosinen - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Wasser - 3 Artikel;
- Zimt - 1/2 TL;
- Salz - 1/4 TL.
- Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Reis und Pyshenku gründlich einzeln gewaschen, mit Hirsekuchen vorgebrüht, um Bitterkeit loszuwerden. Mischen Sie beide Arten von Getreide mit Wasser (oder Milch), und auch mit Salz, Zucker (oder einem anderen Süßstoff), Rosinen und gemahlenem Zimt. Kochen Sie den Brei unter Rühren, zuerst auf einem starken Feuer, um die Flüssigkeit zu kochen, und dann auf ein Minimum, bis die beiden Arten von Getreide erweichen.
Um das Aroma von Zimt und Hirse zu bewahren, kann das Gericht in einem Topf zubereitet werden. Dies geschieht einfach einfach: Beide Arten von Getreide werden mit den restlichen Zutaten in einen Topf gegeben, mit Flüssigkeit gefüllt und für 50 Minuten 180 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt. In diesem Fall muss der Brei im Topf periodisch gerührt werden und, falls erforderlich, zusätzlich die Flüssigkeit hinzugeben.
Rezept für Hirsebrei mit Rosinen
Zutaten:
- Wasser - 1 Stück;
- Vanille - 1/4 Teelöffel;
- Zimt - 1/4 TL Löffel;
- Kardamom - 1/4 TL;
- Salz - 1/2 TL;
- Hirse Kruppe - 1/2 St.;
- Ingwer kandierte Früchte - 1 EL. Löffel;
- Mandel- oder Kuhmilch - 1 Stück;
- Rosinen - 1 Handvoll;
- Daten - 6-7 Stücke;
- Mandelflocken - 1/2 EL.
Vorbereitung
Wir bringen das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Wir fügen dem kochenden Wasser Vanille, Zimt, Kardamom, Salz, Ingwersüßigkeiten und Perlen hinzu, gründlich gewaschen und gebrüht. Wir nehmen die Pfanne aus dem Feuer und lassen den Rump mit den Gewürzen 10 Minuten unter dem Deckel.
Zu diesem Zeitpunkt die Milch in einem separaten Topf mit Datteln und Rosinen erhitzen. Sobald sich die Mischung ausreichend erwärmt, aber nicht zum Kochen kommt, entfernen wir sie aus dem Feuer.
Wir gießen die Milch in eine Pfanne mit Hirsebrei und bringen sie zum Feuer zurück. An einem kleinen Feuer 10 Minuten kochen oder bis die überschüssige Flüssigkeit vollständig von der Kruppe absorbiert wurde.
Während der Brei gebraut wird, braten Sie die Mandelflocken in einer Pfanne und streuen Sie sie über das fertige Gericht.
Um den Hirsebrei schmecken zu können, kann man ihn mit Butter und Honig abschmecken und anstelle von Datteln beispielsweise getrocknete Aprikosen, Pflaumen , Feigen oder kandierte Früchte hinzufügen. Hinzufügen von Mandelblüten ist auch nicht notwendig, sie können durch einfache Samen oder andere Nüsse ersetzt werden.