Heute bieten wir Ihnen einfache Rezepte von Honigkuchen zu Hause, für die Sie dieses erstaunliche Gericht kochen können, wenn Sie ein Multivark oder nur eine Bratpfanne haben.
Wie man einen Honigkuchen in einem multivark kocht?
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 210 g;
- Eier - 3 Stück;
- Honig - 100 g;
- Kristallzucker - 100 g;
- Backpulver - 12 g;
- zerkleinerte Nüsse - 50 g;
Für Creme:
- saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% - 500 g;
- Puderzucker - 75 g;
- Cremeverdickungsmittel - 10 g;
- Vanillezucker - 15 g.
Vorbereitung
Eier von Raumtemperatur zusammen mit einem Mixer mit Zucker verquirlen, bis sie aufhellen und an Volumen zunehmen. Weiter schlagen, nach und nach flüssigen oder geschmolzenen Honig eingießen. Dann gießen wir das gesiebte Weizenmehl mit dem Backpulver und starten einen homogenen Teig. Setzen Sie es sofort in die geölte Kapazität des Multivarks und stellen Sie den "Backen" -Modus für fünfzig Minuten bei einhundertundfünfzig Grad ein. Während des Vorbereitungsprozesses wird die Mehrbereichsabdeckung nicht geöffnet, um ein Absetzen des Kekses zu vermeiden.
Übertragen Sie den fertigen Keks auf den Rost und kühlen Sie ihn ab. Wir teilen es in vier Kuchen. Der Röstaroma, der beim Backen von unten kam, wird zu einer Krume zerkleinert. Die anderen drei vermissten reichlich mit Sahne. Für die Zubereitung Sauerrahm mit Zuckerpulver, Sahneverdicker und Vanillezucker verquirlen. Vergessen Sie nicht, auch die Torte mit dem Kuchen zu bedecken. Dann streuen Sie die Schüssel auf allen Seiten vor der Krume gekocht, und auf der Oberseite auch Nüsse zerkleinert. Bestimmen Sie den fertigen Kuchen für fünf Stunden im Kühlschrank zum Einweichen.
Honigkuchen auf einer Bratpfanne
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 450-500 g;
- Eier - 4 Stück;
- Honig - 5 EL. Löffel;
- granulierter Zucker - 120 g;
- Soda - 12 g;
- Butter oder Margarine - 60 g;
- Milch - 60 ml;
- Flüssige Marmelade oder Zuckersirup;
Für Creme:
- Eigelb - 1 Stück;
- granulierter Zucker - 150 g;
- Milch - 600 ml;
- Kartoffelstärke oder -mehl - 50 g;
- Vanillezucker - 15 g;
- Butter - 50 g.
Vorbereitung
Während der Vorbereitung des Teigs für den Honigkuchen brauchen wir ein Wasserbad. Um dies zu tun, gießen Sie in einem Kochtopf mit größerem Durchmesser Wasser und legen Sie es auf das Feuer. In einer Schüssel oder Topf, die leicht in den ersten Behälter passen, schlagen Sie die Eier mit Zucker. Dann fügen Sie Honig und Butter hinzu und legen Sie sie in eine Pfanne mit kochendem Wasser. Rühren Sie die Mischung, bis der Zucker und der Honig sich vollständig auflösen, geben Sie Soda ein und stehen Sie unter Rühren, bis der Schaum erscheint. Entfernen Sie das Geschirr mit der Masse aus dem Feuer und kühlen Sie ab.
Nun ein wenig gesiebtes Mehl gießen, den Teig kneten. Es sollte weich und elastisch sein. Teilen Sie es in sechs oder acht Teile und rollen Sie jeden von ihnen aus. Mit einer Platte oder einem Deckel als Schablone geben wir den Kuchen eine runde Form. Ihr Durchmesser sollte dem Durchmesser der Bratpfanne entsprechen oder etwas kleiner sein.
Wir backen Kuchen auf einer beheizten, trockenen Bratpfanne auf beiden Seiten, nachdem vorher an mehreren Stellen mit einer Gabel gepunzt wurde.
Auch aus den Fetzen einen beliebigen Kuchen ausrollen und backen, den man nach dem Erkalten reiben oder reiben kann
400 ml Milch auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. In der restlichen Milch lösen wir Kartoffelstärke oder Mehl auf und verquirlen die Eier mit Zucker und Vanillezucker. Nach und nach bringen wir alles in kochende Milch, rühren sich ständig um und kochen bis dick. Am Ende, werfen Sie die Butter und mischen Sie, bis sie sich vollständig auflösen.
Fertige Kuchen mit flüssiger Marmelade oder Zuckersirup imprägnieren und mit Sahne bedecken. Streuen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit den vorher gekochten Krumen.
Wir geben den Kuchen etwas einweichen und servieren ihn an den Tisch.