Wenn es um Nebenprodukte geht, dann denkt man meistens an Rind- oder Schweineleber . Viel weniger oft erinnern in diesem Zusammenhang Hühnerherzen, deren Nutzen nicht weniger greifbar als von anderen Arten der Leber sein kann. Erstens ist es eine ziemlich billige Fleischzutat, die zum Kochen einer großen Vielfalt von Gerichten geeignet ist. Zweitens sind solche Gerichte sehr lecker und in der Leistung einer guten Köchin - sogar köstlich. Aber nur dieser Vorteil von Hühnerherzen ist nicht ausgeschöpft. Über ihre Ernährungswerte kann man viel mehr Gutes sagen, und darüber zu wissen wird keiner Gastgeberin schaden.
Nutzen und Schaden von Hühnerherzen
Dieses Produkt hat einen hohen Nährwert, da es viel Protein enthält. Fette sind auch hier vorhanden, aber in einer kleineren Menge, und es gibt sehr wenige Kohlenhydratverbindungen. Daher ist der Nutzen von Hühnerherzen vor allem ihr niedriger Kalorienwert, denn in hundert Gramm des Produkts gibt es nur 159 Kalorien.
Das Produkt enthält viele wertvolle Vitamine und Spurenelemente, zum Beispiel Vitamine der Gruppe B, Vitamin A und PP, Eisen , Zink, Phosphor, Kalium, Magnesium, etc. Dadurch hat es die Fähigkeit, lebenswichtige Funktionen des Herzens und der Blutgefäße wiederherzustellen, Druck zu senken, hilft zu kämpfen mit Anämie, chronische Müdigkeit, erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Viruserkrankungen. Das Produkt wird vom Verdauungssystem gut verdaut, so dass es sicher, aber in vernünftigen Mengen, auch Menschen mit Magen-, Darm-, Leber- und Nierenerkrankungen essen kann.
Neben den Vorteilen von Hühnerherzen können Schäden verursacht werden, die eine kurze Haltbarkeit haben und dass dieses Produkt die Fähigkeit hat, schädliche Substanzen anzusammeln. Wenn die Hühnerherzen falsch gelagert oder verarbeitet werden, können sie daher ernsthaft vergiftet werden.