Es gibt die Meinung, dass Ladenjoghurts manchmal weniger nützlich sind als solche, die zu Hause unter Verwendung von Starterkulturen oder anderen Quellen von fermentierten Bakterienkulturen hergestellt werden. Wenn Sie die gleichen Ansichten halten, dann werden die Rezepte von Joghurt aus diesem Artikel Ihnen sicherlich gut dienen.
Wie man Joghurt in einem Joghurt - Rezept macht
Yogurttnitsa - ein nützliches Gerät ausschließlich für diejenigen, die regelmäßig hausgemachten Joghurt kocht und tut es in großen Mengen. Wenn Sie dieses einfache Gerät zu Ihrer Verfügung haben, dann ist die Zubereitung von Joghurt einfach.
Es gibt in diesem Fall kein spezifisches Kochrezept, alles hängt von Ihrem Sauerteig und den Anweisungen ab, die in den Anweisungen dazu geschrieben sind. Berechnen Sie die Milchmenge pro Portion Sauerteig gemäß den Anweisungen in diesem Handbuch. Wenn Sie selbst gemachte Milch verwenden, sie vorkochen und auf die gewünschte Temperatur kühlen, die für die Entwicklung der Bakterienkultur optimal ist, liegt sie normalerweise im Bereich von 35-40 Grad. Der Sauerteig wird in warmen Milchportionen gezüchtet, geschüttelt und in den Rest der Milch gegossen. Nach dem Mischen wird der zukünftige Joghurt in Gläser gegossen und für 7-9 Stunden in einem Joghurt belassen.
Joghurt zu Hause - Rezept in einem multivariaten
Eine Alternative zu Joghurt kann ein Multivark sein, bei dem es auch möglich ist, eine bestimmte Temperatur eine bestimmte Zeit lang zu beobachten.
Zutaten:
- Milch - 1 l;
- "Live" Joghurt - 100 g.
Vorbereitung
Die pasteurisierte Milch auf eine Temperatur von 40 Grad vorheizen, darin eine Portion Joghurt mit einer lebenden Bakterienkultur in der Zusammensetzung verdünnen. Nach dem sorgfältigen Mischen gießen Sie den Joghurt in Gläser, legen Sie sie in ein Multivanquet und gießen Sie Wasser bei einer Temperatur von 40 Grad bis zur Marke. Bedecken Sie die Multivark-Abdeckung und lassen Sie den Joghurt 20 Minuten lang im "Heating" -Modus. Schalten Sie den Modus aus und lassen Sie den Joghurt bis zu 8 Stunden gehen.
Wie man selbst gemachten Joghurt in einer Thermosflasche - Rezept macht
Pflegen Sie optimal für die Reproduktion
Joghurt im Ofen - Rezept
Den bakteriellen Starter in warmer Milch auflösen und den Behälter mit der Mischung in eine mit 40 Grad Wasser gefüllte Pfanne geben. Den Ofen auf 50 Grad vorheizen und ausschalten. Nach einer Stunde, wiederholen Sie den Vorgang und dann noch einmal. Danach den Joghurt abkühlen lassen, bevor man die Probe nimmt.