Cheesecake, als eines der beliebtesten Desserts der Welt, ist seit langem mit so vielen verschiedenen Variationen überwachsen, dass es schwierig ist, ein klassisches Rezept unter ihnen zu finden. Jetzt werden Käsekuchen mit Gebäck und ohne, mit Früchten, Schokolade und Nusszusätzen gekocht, was sie zu einem Gericht für Rohkost und Veganer macht, während der Löwenanteil all dieser Veränderungen am Auslass noch einen köstlich köstlichen Leckerbissen gibt.
Klassischer Käsekuchenkäsekuchen: Rezept zu Hause
Da auf unseren riesigen Flächen die Quarkpackung viel einfacher und billiger in jeder Marke zu kaufen ist als das Brikett von klassischem Frischkäse für New York Cheesecake, haben osteuropäische Hausfrauen das Rezept auf ihre eigene Art verändert und sind damit eine weitere Art von "Klassikern".
Zutaten:
Für die Basis:
- Kekse - 120 g;
- Butter - 60 ml.
Für Käsekuchen:
- Hüttenkäse - 260 g;
- Zucker - 125 g;
- saure Sahne - 190 ml;
- Eier - 4 Stück;
- Stärke - 7 g;
- eine Vanilleschote;
- Zitronensaft - 20 ml.
Für Beerensauce:
- Himbeeren - 60 g;
- Zucker - 40 g;
- Zitronensaft - 15 ml.
Vorbereitung
Während die Temperatur des Ofens eine Marke von 180 Grad erreicht, drehen Sie den Keks mit einem Mixer, Fleischwolf oder nur einem Nudelholz in Krümel und verbinden Sie diese Krume mit geschmolzener Butter. Die resultierende Mischung ist mit einer runden 20-cm-Form bedeckt, die nur ihren Boden und ihre Verbindungen mit den Wänden betrifft. Wir legen die Basis für 10-12 Minuten in den Ofen, und in der Zwischenzeit nehmen wir die Füllung für Käsekuchen aus Quark zu Hause.
Wenn Sie einen nicht ganz homogenen Hüttenkäse haben, wischen Sie ihn durch ein Sieb, um Körner loszuwerden. Peitsche Eier mit Vanilleschoten oder eine günstigere Alternative - Vanillezucker. Zusammen mit Vanille in der Mischung, senden Sie und gewöhnlicher Zucker, und wenn die Eier luftig werden und Sahne sauer machen, legen Sie Hüttenkäse, etwas Stärke und Zitronensaft. Legen Sie die homogene Füllung auf den gebackenen Boden und geben Sie das Dessert zurück in den Ofen. Curd Käsekuchen, zu Hause zubereitet, sollte für mindestens 50 Minuten im Ofen sein, um sich fertig zu machen. Den Nachtisch vollständig abkühlen lassen und die Soße aus der Himbeersaute mit Zucker und Zitronensaft übergießen.
Das Rezept für einen Schokoladenkäsekuchen zu Hause
Zutaten:
- Kekskrümel - 2 Stück;
- Butter - 80 ml;
- Stärke - 8 g;
- weiße Schokolade - 120 g;
- Milch - 125 ml;
- Frischkäse - 720 g;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 70 g.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Käsekuchen zu Hause backen, wird der Ofen auf 160 Grad erhitzt. Vermische die Krümel vom Teig mit dem Öl und ramme alles auf den Boden der Form. Wir backen den Kuchen für 8-10 Minuten.
Für die Füllung von Eiern und Kristallzucker, schlagen Sie in eine üppige weiße Mischung, in die wir dann die Stärkelösung in Milch, Frischkäse und geschmolzener weißer Schokolade schicken. Wir füllen die Füllung mit dem Kuchen in die Form und geben sie für eine weitere Stunde in den Ofen zurück. Vorläufige Cheesecake-Oberfläche kann mit Stücken dunkler Schokolade oder Beerenmarmelade verziert werden. Vor dem Schneiden lassen Sie das Dessert vollständig abkühlen.
Wie man einen Erdnusskuchenkäsekuchen zu Hause kocht?
Zutaten:
- Kekse - 180 g;
- geschmolzene Butter - 70 ml;
- Erdnussöl - 290 g;
- Frischkäse - 280 g;
- Schlagsahne (Fettgehalt von 33%) - 200 ml;
- Zucker - 60 g.
Vorbereitung
Die Kekse in Chips verwandeln, dann mit geschmolzener Butter mischen und diese Mischung auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Wir legen die Basis backen vor Zugabe der Füllung in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 9-10 Minuten.
Die Creme zu charakteristischen stabilen Spitzen verquirlen. Zucker wird mit Frischkäse und Erdnussbutter kombiniert. Die Creme vorsichtig mit Käse vermischen und auf den Kuchen legen. Setzen Sie das Dessert für eine weitere Stunde in den Ofen. Mit Schokolade, Keksspänen und Nüssen dekorieren.