Wenn Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Gericht erfreuen möchten, das gleichzeitig wie ein echtes Kunstwerk aussieht, kann ein besserer Snack als ein Käsesouffle nicht gefunden werden.
Käsesouffle - Rezept
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Käse hart - 100 g;
- Milch - 130 ml;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- Salz und provenzalische Kräuter - nach Geschmack.
Vorbereitung
Eigelb von Eiweiß trennen und mit Salz in einen dichten Schaum schlagen. Käse-Rost auf einer feinen Reibe. Kombinieren Sie das Eigelb mit Kräutern der Provence, Mehl und einer halben Portion Milch. Nun reiben Sie die Mischung glatt. Dann fügen Sie den Käse und den Rest der Milch hinzu, mischen Sie alles, dann geben Sie vorsichtig die Eichhörnchen ein. Stellen Sie das Gericht in den Ofen, auf 180 Grad erhitzt und kochen für 15-20 Minuten.
Käsesouffle auf Französisch
Soufflé mit Käse, der nach diesem Rezept zubereitet wird, wird dank des Inhalts von Butter und mehr Original dank Knoblauch und Muskat mehr Fett erhalten.
Zutaten:
- Käse hart - 300 g;
- Milch - 2 Stück;
- Butter - 100 g;
- Eier - 5 Stück.
- Mehl - ½ st .;
- Muskat, Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke.
Vorbereitung
Den Knoblauch hacken. Das Mehl einige Minuten in Butter anbraten und dann nach und nach heiße Milch hineingeben und ständig umrühren, so dass keine Klumpen entstehen. Die Mischung mit Muskat, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und zum Kochen bringen.
Eigelb von Eiweißen trennen, abkühlen und in einen Schaum schlagen. Käse-Rost. Kombinieren Sie die Milch-Mehl-Mischung mit geriebenem Käse und Eigelb. Rühre gut um und gib dann die Proteine ein und rühre erneut. Formen zum Backen von Öl und bestreuen mit Mehl, Soufflé in ihnen und legen Sie sie in den Ofen.
Kochen Sie das Gericht bei 200 Grad für ca. 15-20 Minuten, bis eine goldene Kruste erscheint. Etwas abkühlen lassen und zum Tisch servieren.
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