Hähnchenflügel können nicht verwöhnt werden, manche schaffen es aber trotzdem. Für die Bergköche ist unser nächstes Rezept für Hähnchenflügel im Teig gedacht. Erstens schützt der Teig das Fleisch während des Bratens vor dem Austrocknen, und zweitens gibt er dem Gericht eine angenehme Textur. Hähnchenflügel mit einer beliebten Sauce - ein idealer Snack für Bier für eine große Firma.
Hähnchenflügel-Rezept im Teig
Zutaten:
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 1 Teelöffel;
- Rosmarin - 4-5 Zweige;
- Wasser - 4 ½ Teile;
- Zitrone;
- Hähnchenflügel - 16 Stück;
- Mehl - 3 Stück;
- Salz - 3 EL. Löffel;
- Paprika - 2 EL. Löffel;
- Cayennepfeffer - 2 TL.
- Pulver zum Backen - 2 EL. Löffel;
- Buttermilch - 2 Stück;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
In der Kasserolle das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch etwa 3-4 Minuten anbraten. Gemüse salzen, Rosmarin hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen lassen. Gießen Sie in den Topf Wasser, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Wir nehmen die Bratpfanne aus dem Feuer, kühlen den Inhalt ab und pissen dann in den Mixer.
Das resultierende Zwiebelpüree wird mit den Flügeln vermischt und 8-24 Stunden marinieren gelassen. Mariniertes Huhn mit kaltem Wasser gewaschen, getrocknet.
In einer Schüssel Mehl, Paprika, Salz, Cayennepfeffer, Pulver zum Backen vermischen. Mischen Sie alles mit Schneebesen und gießen Sie Buttermilch. Schlagen Sie dicken Teig glatt und tauchen Sie die Flügel hinein. Fry die Flügel in angeschlagenen frittierten, auf 180 Grad erhitzt Öl zu rötlich.
Flügel im Bierteig
Zutaten:
Für Joghurtmarinade:
- Joghurt - 3 Artikel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Cayennepfeffer - 3 Teelöffel.
- Hühnerflügel - 10 Stück
Für Bierteig:
- Mehl - 1 ½ Esslöffel;
- Getrockneter Knoblauch - 3 TL.
- Cayennepfeffer - 1/2 EL. Löffel;
- Bier - 350 ml;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Bevor Sie die Flügel im Teig kochen, machen wir eine Marinade: Mischen Sie in einer Schüssel Joghurt, Salz, Schwarz und Cayennepfeffer. In der
In einer separaten Schüssel Mehl, getrockneten Knoblauch und etwas schwarzen und Cayennepfeffer mischen. Gießen Sie das Bier ein und mischen Sie vorsichtig den Bordeauxwein mit den Hähnchenflügeln , so dass keine Klumpen übrig bleiben.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Wir nehmen das Hühnchen aus der Marinade und wischen es mit Papiertüchern vom überschüssigen Joghurt ab. Wir tauchen die Flügel in den Bierknödel und lassen den Überschuss ausströmen. Die Flügel goldbraun anbraten und mit Sauce servieren.