Karamellsauce - leckere Rezepte der Originalbeilage für jedes Dessert

Karamellsoße ist eine der beliebtesten Naschköstlichkeiten. Sie können Eiscreme, Pfannkuchen, Syrniki gießen, eine andere Soße wird häufig für die Schicht des Kuchens verwendet. Selbst gewöhnlicher Haferbrei mit einer solchen Delikatesse wird etwas Außergewöhnliches.

Wie macht man Karamellsauce?

Karamellsauce zum Nachtisch ist überhaupt nicht schwer zu kochen und das ist wichtig - schnell. Es wird sogar von denjenigen erhalten, die es zum ersten Mal vorbereiten. Befolgen Sie die Empfehlungen unten, die süße Delikatesse wird genau sein, und das Essen damit wird noch köstlicher.

1. Wenn der Zucker geschmolzen ist, ist es nicht notwendig, die Masse zu mischen.
2. Um der Soße einen angenehmen Karamellgeschmack zu geben, sollte die Zuckermasse zu einer hellbraunen Farbe erhitzt werden, sonst wird der Zucker verbrannt und die Soße wird bitter.
3. Creme oder Saft in Karamell geben sollte sehr vorsichtig sein - kann starke Sprays fliegen.
4. Wenn die Soße mit Körnern herauskommt, kann die Masse wieder aufgewärmt und gut gemischt werden. Wenn das nicht half, wird die Soße zusätzlich mit einem Mixer gemischt.

Karamellsoße für Kuchen - Rezept

Karamellsoße für einen Kuchen kann dicker oder flüssiger gemacht werden. Die erste Option eignet sich besser zum Dekorieren von Süßwaren, die zweite Option ist besser für Zwischenlagenkuchen. Für flüssige Soße kann die Menge der Creme um 50-100 ml erhöht werden und ein Produkt mit niedrigerem Fettgehalt verwendet werden.

Zutaten:

• Zucker - 230 g;
• Wasser 60 ml;
• Creme 33% Fett - 200 ml;
• Öl - 70 g.

Vorbereitung

1. In dem Kochtopf wird das Wasser mit dem Zucker vermischt und erhitzt, bis es sich auflöst.
2. Feuer erhöhen und erwärmen Sie die Mischung, bis es braun wird.
3. Entfernen Sie den Behälter von der Platte, injizierte Creme, Butter und gut umrühren.
4. Karamellsoße ist bereit für weitere Arbeit damit.

Karamellsauce auf Milch

Karamelsauce aus Milch und Zucker hat einen angenehmen Geschmack und zarte Textur. Für den Geschmack können Sie Vanille oder eine Prise Zimt hinzufügen. Diese Sauce ist eine gute Ergänzung zu Pfannkuchen, Krapfen, Pfannkuchen oder Käsekuchen. Knuspriges frisches Brot mit dieser Delikatesse wird auch zu einem echten Dessert.

Zutaten:

• Milch - 100 ml;
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 250 g;
• Öl - 30 g.

Vorbereitung

1. In einer trockenen Pfanne das Mehl goldbraun braten.
2. Fügen Sie die Butter und den Zucker hinzu und lassen Sie den Zucker auf einem kleinen Feuer auflösen.
3. Milch einfüllen und alles bis zur Homogenität vermahlen.
4. Falls gewünscht, kann Karamellmilchsauce mit einem Mixer gemischt werden.

Karamellsoße auf Kefir

Caramel Sauce zu Hause kann nicht nur auf Milch oder Sahne gekocht werden, auf Kefir Dessert geht auch sehr lecker. Viele mögen diese Option noch mehr, weil die Soße kaum wahrnehmbare Säurenoten aufweist. Honig in der Soße ist besser in flüssiger Form zuzugeben, wenn er dickflüssiger wird, dann muss er zuerst in einem Wasserbad erhitzt werden.

Zutaten:

• Kefir - 180 ml;
• Honig - 2 TL;
• Zucker - 350 g;
• Öl - 100 g;
• Soda - 1/2 Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Zucker Vanille - 1 Beutel.

Vorbereitung

1. Alle Zutaten, außer Honig, werden gemischt, bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und kochen für 3 Minuten.
2. Wenn die Karamellsauce etwas abkühlt, fügen Sie Honig hinzu und rühren Sie gut um.

Karamellsauce auf saurer Sahne

Karamellsoße auf saurer Sahne für Kuchen kann für Zwischenschichtkuchen und für das Verzieren des Spitzes benutzt werden. Angesichts der Tatsache, dass die Soße sehr dick und süß ist, ist es besser, sie zum Gießen des Kuchens von oben zu verwenden, und für die Zwischenschicht der Kuchen ist in diesem Fall die übliche saure Sahne die beste. Wenn Sie immer noch Karamellsauce für eine Schicht verwenden möchten, sollte die Menge an saurer Sahne um etwa 100 ml erhöht werden und wählen Sie ein Produkt mit einem niedrigeren Fettgehalt.

Zutaten:

• Zucker - 250 g;
• heißes Wasser - 4 EL. Löffel;
• Sauerrahm 21% Fettgehalt - 150 g;
• Vanille.

Vorbereitung

1. Zucker in eine dickwandige Pfanne gießen, bis zum Schmelzen und anschließender Karamelisierung erwärmen.
2. Fügen Sie genau heißes Wasser hinzu, rühren Sie, verbreiten Sie saure Sahne.
3. Wieder die Masse ins Feuer legen und unter Rühren aufkochen.
4. Fertig karamellisierte Sauerrahmsauce wird gekühlt, mit einem Deckel abgedeckt und in der Kälte gelagert.

Karamell-Sahnesauce

Caramel-Sauce auf Sahne ist sehr lecker, einfach in der Zubereitung und allen verfügbaren Delikatessen. Creme kann mit jedem Prozent Fett verwendet werden, nur müssen Sie berücksichtigen, dass je höher diese Zahl, desto dicker das Endprodukt sein wird. Von dieser Menge an Zutaten werden etwa 300 ml köstliche Soße sein.

Zutaten:

• Zucker - 1 Tasse;
• Maissirup - 1 EL. Löffel;
• Wasser 50 ml;
• Creme mit 40% Fettgehalt - 100 ml;
• Butter - 2 EL. Löffel;
• Vanilleextrakt - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Wasser wird in die Bratpfanne gegossen, Sirup und Zucker werden gegossen.
2. Rühren, kochen bis die Masse zu Karamel wird.
3. Die Sahne erhitzen und in die Zuckermasse gießen.
4. Karamellsauce mit weicher Butter und Vanilleextrakt einrühren.

Gesalzene Karamellsauce - Rezept

Gesalzene Karamellsauce ist sehr ungewöhnlich, aber sehr lecker. Wenn jemand eine Komponente wie Salz in Verlegenheit bringt, sollte er wenigstens einmal probieren, wie lecker die Sauce ist. Es wird nicht zu salzig sein, im Rezept ist alles so gewählt, dass der Geschmack des Endproduktes sehr harmonisch ausgeht.

Zutaten:

• Öl - 150 g;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Rohrzucker - 150 g;
• weißer Zucker - 120 g;
• Creme 33% Fett - 200 ml;
• Salz - 3/4 TL.

Vorbereitung

1. Die weiche Butter wird in Stücke geschnitten, in eine Pfanne gefüllt und mit Honig gefüllt.
2. Wenn die Butter schmilzt, den ganzen Zucker gießen und unter Rühren aufkochen.
3. 5 Minuten kochen lassen, ohne zu stören.
4. Gießen Sie heiße Sahne und Salz, rühren Sie sich wieder.
5. Gießen Sie heiße Karamellsauce über Gläser, Deckel mit Deckel und senden Sie es in der Kälte Lagerung.

Wie man Karamellsauce aus Toffee macht

Karamellsauce aus Toffee - eine vereinfachte Version der Zubereitung eines Lieblings-Delikatessen. Die Soße erweist sich als universell - sie kann Kuchen für einen Kuchen schmieren, jedes Gebäck und sogar gewöhnliche Pasteten mit einem Snack verwandeln sich in etwas Außergewöhnliches. Creme in diesem Fall kann mit jedem Fettgehalt verwendet werden.

Zutaten:

• Milch - 125 ml;
• Creme - 125 ml;
• Toffee weich - 20 Stück;
• Eigelb - 3 Stück

Vorbereitung

1. In einem Topf die Milch mit Sahne vermischen, das Toffee verteilen und erwärmen, bis es sich auflöst.
2. Eigelb mit einer Gabel verquirlen, die Milchmischung hineingießen, gut umrühren.
3. Kochen Sie die Masse auf, bis sie verdickt und abgekühlt ist.

Karamelsauce aus Kondensmilch

Karamellsauce ohne Sahne, aber mit der Verwendung von Kondensmilch, erweist es sich als unglaublich lecker, aber gleichzeitig sehr süß. Diese Soße ist gut zum Dekorieren der Oberseite der Süßwaren . Sofort nach der Zubereitung stellt sich heraus, dass es flüssig ist, aber nach dem Abkühlen wird es sofort dicker.

Zutaten:

• Kondensmilch - 300 g;
• Zucker - 50 g;
• Honig - 100 g;
• Butter - 100 g.

Vorbereitung

1. Das Öl wird in einen Topf gegeben und geschmolzen.
2. Fügen Sie Honig, Zucker hinzu und rühren Sie die Masse zum Kochen.
3. Bei schwachem Kochen 2 Minuten kochen lassen.
4. In einen Topf mit Kondensmilch gießen und unter Rühren die Masse goldbraun kochen.
5. Die fertige Karamellsoße wird in ein Glas gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und für die Lagerung in der Kälte gelagert.

Karamell Schokoladensauce

Die Zubereitung von Karamellsoße mit Zusatz von Kakaopulver ist eine schnelle und sehr leichte Aufgabe. Um die Delikatesse köstlich zu machen, müssen alle verwendeten Komponenten nur von hoher Qualität sein. Die Soße kommt nicht zu dick heraus, und deshalb ist es gut und sehr bequem, die Kuchen irgendeines Kuchens einzuweichen.

Zutaten:

• Zucker - 100 g;
• Kakao - 2 EL. Löffel;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Creme mit 20% Fettgehalt - 300 ml.

Vorbereitung

1. Der Zucker wird auf die erhitzte Bratpfanne gegossen und stehengelassen, bis er zu Karamell wird.
2. Die Creme mit Honig und Kakao vermischen, die Masse erhitzen, in Karamell gießen und homogen rühren.
3. Lassen Sie die Sauce abkühlen, danach ist sie servierfertig.

Orange Karamellsauce

Um Karamellsoße für einen Kuchen auf der Basis von Orangensaft zuzubereiten, sind keine besonderen Kenntnisse erforderlich, er kann gewöhnliches Biskuit zu einem Meisterwerk der Süßwarenkunst machen. Saft für die Soße kann jeder verwendet werden - und mit einer natürlichen, und mit einem verpackten Produkt wird die Sauce köstlich. Für das Aroma werden aromatische Spirituosen hinzugefügt: Schnaps, Rum oder Brandy.

Zutaten:

• Zucker - 1 Tasse;
• Orangensaft - 150 ml;
• Wasser 60 ml;
• Öl - 30 g;
• Brandy.

Vorbereitung

1. In der Kasserolle Zucker und Wasser vermischen, an einem kleinen Feuer den Zucker auflösen und 5 Minuten vor der Bildung von hellem Karamell kochen lassen.
2. Entfernen Sie den Behälter aus dem Feuer und gießen Sie den Orangensaft vorsichtig.
3. Die Pfanne erneut auf den Herd stellen und unter Rühren aufwärmen, bis sich das Karamell aufgelöst hat.
4. Das Öl einrühren, den Brandy schmecken und die Karamellsauce probieren, um den Kuchen zu imprägnieren.

Vanille karamellisierte dicke Soße

Karamellsoße für Pfannkuchen kann sehr schnell zubereitet werden - etwa 15 Minuten, und ein köstlicher Leckerbissen wird servierfertig sein! Die Soße verdickt sich nach dem Abkühlen und kann daher nicht nur als Zusatz, sondern auch als Füllung für Pfannkuchen verwendet werden. Für Geschmack, fügen Sie Vanille, Zimt oder andere aromatisierte Gewürze hinzu.

Zutaten:

• Creme - 300 ml;
• Zucker - 200 g;
• Vanilleextrakt - 1 EL. l.;
• Butter - 150 g.

Vorbereitung

1. Gießen Sie Zucker in einen Kochtopf mit einem dicken Boden und erhitzen Sie es über eine kleine Hitze, bis es sich auflöst und beginnt, eine braune Farbe zu erwerben.
2. Gießen Sie heiße Sahne und rühren Sie, bis verdickte Massen kochen, und entfernen Sie dann von der Platte.
3. Die erweichte Butter wird für 5 Minuten geschlagen, der Extrakt wird hineingegossen, nach und nach wird die vorbereitete Crememischung hinzugefügt, die nicht aufhört zu schlagen.
4. Appetitliche Karamellsoße für Pfannkuchen ist fertig zum Servieren, sobald etwas kühl.