Zrazy aus Kartoffeln ist eines jener klassischen Gerichte, die wir als Kind probiert haben. Wenn Sie erwachsen sind und das Interesse an Kartoffelkoteletts mit verschiedenen Füllungen nicht verloren haben, dann achten Sie auf die folgenden Rezepte.
Kartoffel Zrazy mit Huhn - Rezept
Zutaten:
- Kartoffeln - 900 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 40 g;
- Brotkrume;
- Hühnchen - 380 g;
- Karotten - 100 g;
- Sellerie - 60 g;
- Zwiebel weiß - 100 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 15 ml.
Vorbereitung
Die Kartoffelknollen in den Uniformen waschen, leicht abkühlen und reinigen. Wir breiten Kartoffeln mit Ei und Mehl aus, fügen eine Prise Salz hinzu, die endgültige Konsistenz der Masse sollte ziemlich dicht sein, damit die Kartoffeln beim Formen nicht an den Handflächen kleben bleiben.
Wir überspringen das Huhn durch den Fleischwolf. Die zerdrückten Karotten, den Sellerie und die Zwiebeln 6 bis 7 Minuten lang zusammengeben, mit Knoblauch und nach einer halben Minute mit dem Huhn bestreichen. Wenn das Fleisch fertig ist, legen Sie es auf einen kleinen flachen Kuchen aus Kartoffeln und verbinden Sie seine Kanten, so dass die ganze Füllung mit Kartoffeln bedeckt ist. Dip zrazy in das Ei und mit Semmelbröseln bestreuen, dann auf beiden Seiten braten bis zum Bräunen. Falls gewünscht, kann die Füllung mit fast allen Zusatzstoffen variiert werden, beispielsweise Kartoffelzrazy mit Huhn und Käse zuzubereiten.
Kartoffel Zrazy mit Huhn und Pilzen
Zutaten:
- Kartoffeln - 750 g;
- Pilze - 225 g;
- Hähnchenhackfleisch - 225 g;
- Ei - 1 Stück;
- Paprika - 3 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Brotkrumen.
Vorbereitung
Die Kartoffeln in einer Schale kochen, in Kartoffelbrei verwandeln und in einen warmen Zustand abkühlen lassen.
Pilze hacken und braten mit Knoblauch und Paprika. Fügen Sie dem Pilzbraten Huhn hinzu und warten Sie, bis das Fleisch gekocht ist. Wir verteilen das Hühnchen auf einem flachen Stück Kartoffelpüree, schützen die Ränder, tauchen das Zrazy in ein Ei und bestreuen es mit Paniermehl. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und 25 Minuten mit dem Huhn im Ofen kochen.