Wenn man auf ein Produkt wie ein Schweineherz nicht achten muss, ist es Zeit für neue kulinarische Experimente. Aufgrund der dünnen Muskelfasern bereitet das Schweineherz viel weniger Rindfleisch zu und erweist sich gleichzeitig als zarter. Versuchen Sie, dieses unauffällige Produkt vorzubereiten, um sicherzustellen, wie viele sich darüber irren.
Rezept für Schweinefleisch Herz auf dem Grill
Zutaten:
- Schweineherz - 1 Stck .;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Rotweinessig - 1 EL. Löffel;
- Worcestersauce - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Getrockneter Oregano, Thymian - 1 Teelöffel;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Bulgarischer Pfeffer - 3-4 Stücke;
- Zwiebeln - 1 Stück
Vorbereitung
Schweinefleisch Herz in Schichten geschnitten, während gleichzeitig die Venen, Filme und Knorpelgewebe entfernen. Fleisch in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Essig gießen, dann Worcestersauce , Salz, Thymian, Oregano und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wir reiben die Stücke mit Marinade und lassen für 30-40 Minuten stehen.
Wir wärmen den Grill auf. Scheiben von Zwiebeln und Paprika werden mit dem restlichen Öl geschmiert und mit Salz gewürzt. Wir legen Fleisch mit Gemüse auf ein Gitter und wir halten, ohne einen Deckel zu schließen, 8 Minuten, danach drehen wir um und wir setzen fort, für noch 5 Minuten zu kochen. Wenn das Herz nach Ablauf der Zeit nicht den gewünschten Grad an Bereitschaft erreicht, halten Sie es für weitere 2 bis 5 Minuten in Brand. Vor dem Servieren sollte das Herz für etwa 5 Minuten liegen, um seine Saftigkeit zu erhalten.
Gerichte aus Schweineherzen im multivark
Zutaten:
- Schweineherz - 1 Stck .;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- saure Sahne - 4-5 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Im Becher der Multivarka erhitzen wir das Öl im "Hot" -Modus. Die Ölzwiebeln pushen, bis sie durchsichtig sind, dann die geriebenen Karotten dazugeben und weiterkochen, bis die Zwiebeln golden werden. Schneiden Sie das gewürfelte Herz schnell mit Gemüse braten, so dass es nur Zeit hatte zu "greifen". Als nächstes geben wir saure Sahne und gießen einen Multi-Kakan mit Wasser oder Fleischbrühe . Wechseln Sie in den Modus "Löschen" und stellen Sie die Zeit ein - 2 Stunden.
Unser zweites Gericht mit Schweineherz ist fertig, bestreuen Sie es vor dem Servieren mit gehackten Kräutern.
Dish von einem Schweineherz
Zutaten:
- Schweinezunge - 1 Stk .;
- Schweineherz - 1 Stck .;
- marinierte Champignons - 280 g;
- geräuchertes Huhn - 150 g;
- Mayonnaise;
- Grüns.
Vorbereitung
Die Zunge wird gekocht, vom Film abgezogen und in Streifen geschnitten. Das Herz wird ebenfalls in Salzwasser gekocht und auf ähnliche Weise zerkleinert. Marinierte Champignons mit Tellern geschnitten, und Hähnchen nehmen wir die Fasern heraus. Wir verbinden alle Zutaten in einer Salatschüssel und würzen mit Mayonnaise. Den Salat vor dem Servieren abkühlen lassen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Schweinefleisch Herz mit Gemüse
Zutaten:
- Schweineherz - 2 Stück.
- Karotten - 1 Stück;
- Schalotten - 4 Stück;
- Schinken - 100 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Tomate - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Butter - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Das Herz goss Wasser und ließ es für die Nacht einweichen. Das Wasser wurde 2-3 Mal frisch gemacht. Jetzt wird das Herz extrahiert und geschnitten
In einer Pfanne erwärmen wir das Öl und braten es mit Karotten, Schalotten und Schinken, die in 5 Minuten in kleine Würfel geschnitten werden. Als nächstes, zerdrückten Knoblauch und Tomaten. Alles gründlich vermischen, mit Gewürzen würzen und Feuer reduzieren.
In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und die Stücke von Schweineherzen goldfarben anbraten. Sobald die Herzen fertig sind, mischen Sie sie mit Gemüse und gebratenem Speck. Sofort nach dem Kochen servieren.