Köstlicher Likör aus Johannisbeeren

Beeren von Johannisbeeren wachsen in fast jeder Datscha. Sie werden in vielen Rezepten verwendet, einschließlich bei der Zubereitung von alkoholischen Getränken. Heute erzählen wir Ihnen, wie Sie zu Hause einen leckeren Likör aus einer Johannisbeere zubereiten.

Rezept für Alkohol aus schwarzen Johannisbeeren

Zutaten:

Vorbereitung

In den Glasbehälter geben wir die verarbeiteten Beeren, fügen einige zerkleinerte Johannisbeerblätter hinzu, füllen sie mit Alkohol und verschließen den Behälter dicht. Wir bestehen die Mischung in diesem Zustand für ungefähr 5-7 Wochen an einem warmen Platz. Nach dem Altern wird der Inhalt des Behälters sorgfältig durch Gaze filtriert und beiseite gestellt.

Jetzt müssen wir Zuckersirup machen. Gießen Sie dazu die notwendige Menge Wasser in einen Topf, gießen Sie Zucker, mischen und garen Sie ca. 10 Minuten, bevor das Schäumen beginnt. Dann das Geschirr vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Gurkentinktur wird mit Zuckersirup kombiniert und gründlich gemischt. Dann wird das Getränk in Flaschen gegossen, dicht verschlossen und für 5 Tage stehen gelassen, um den Geschmack zu verbessern. Vor Gebrauch ist der Likör etwas kühl.

Likör aus Johannisbeeren auf Wodka

Zutaten:

Vorbereitung

Alle Blätter werden gewaschen und zum Trocknen auf ein Handtuch ausgebreitet. Die Johannisbeeren werden sortiert, gewaschen und zusammen mit den Blättern in eine Pfanne gelegt. Dann mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 12 Stunden ziehen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Flüssigkeit abgießen, Kristallzucker und Zitronensäure einfüllen. Aufkochen, abkühlen, Wodka einfüllen und 2 Tage im Kühlschrank putzen. Danach gießen wir den Schnaps auf die Flaschen und servieren ihn auf dem festlichen Tisch.

Hausgemachter Schnaps aus schwarzen Johannisbeeren

Zutaten:

Vorbereitung

Die Johannisbeeren werden gewaschen, in eine Schüssel von geeigneter Größe gelegt und eine halbe Portion Zucker hineingegossen. Dann Wasser einfüllen und Beeren mit einem Mixer in Püree pürieren. Danach decken wir mit Gaze und lassen für ungefähr eine Woche wandern, täglich rühren, und vom vierten Tag gießen wir in das Getränk 100 Gramm Zucker ein.

Wenn sieben Tage verstrichen sind, schütten wir den zukünftigen Wein in eine Flasche und verschließen sie dicht mit einem Deckel. Wir bohren ein Loch hinein und setzen ein spezielles Rohr ein, wodurch sich der Kuchen im Sediment absetzt. Nach 2-3 Tagen weitere 100 Gramm Zucker hinzugeben und vollständig auflösen lassen. Bevor die endgültige Bereitschaft noch 3 Wochen ist, kannst du das Getränk auf Flaschen gießen und an einen kühlen, dunklen Ort schicken. Als Ergebnis erhalten wir einen Alkohol mit einem guten herben Geschmack, einem duftenden Duft und einem angenehmen Nachgeschmack.

Likör der Johannisbeere und der Trauben

Zutaten:

Vorbereitung

Um den Prozess der Isolierung des Safts zu beschleunigen, geben wir abwechselnd die Trauben und die schwarze Johannisbeere durch den Entsafter. Danach im Traubensaft auf 30 Grad erhitzen, den Zucker hineingießen und den Johannisbeersaft hineingießen. Die resultierende Mischung wird in Glasbehälter gegossen und für 7-10 Tage der Fermentation überlassen. Wenn die Gärung beendet ist, Likörfilter, durch eine Schicht Watte lassen, Wodka hinzufügen und auf Glasflaschen gießen. Wir verstopfen sie mit Stopfen und lagern sie an einem kühlen, dunklen Ort in horizontaler Position.