Kokoskuchen ist ein köstlicher und delikater Genuss. Solch ein Dessert wird jeden festlichen Tisch schmücken. Einige interessante Rezepte für die Zubereitung eines Kokoskuchens warten unten auf Sie.
Rezept für Kokosnuss Kuchen
Zutaten:
- Mehl - 200 g;
- Eier - 4 Stück;
- warmes Wasser - 20 ml;
- Zucker - 140 g;
- Saft einer halben Zitrone;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
- Kartoffelstärke - 60 g.
Für Creme:
- Kokosnuss - 1 Stück;
- Rum - 40 g;
- Zucker - 6 EL. Löffel;
- Milch - 0,5 Liter;
- Pulver für den Pudding - 1 Beutel;
- Zucker - 180 g;
- Eigelb - 3 Stück;
- Proteine - 6 Stück;
- Kirsche - 16 Stück
Vorbereitung
Trennen Sie die Eigelb von Proteinen. Das Eigelb mit der Hälfte Zucker, Wasser und Zitronensaft vermischen und bis zur weißen Masse reiben. Proteine mit dem restlichen Zucker schlagen zu einer dichten Masse und vermischen sich mit Eigelb, mit Zucker geschlagen. Mehl sieben und mischen mit Stärke und Backpulver für den Teig. Nach und nach die Mischung mit Eidotter in Proteine gießen. Den Teig in eine mit Butter eingefettete Form gießen.
Im Ofen bei 180 Grad 35 Minuten backen und den Kuchen vollständig abkühlen lassen. Wir machen ein Loch in die Kokosnuss und lassen die Milch daraus abtropfen. Wir teilen die Walnuss in zwei Teile, extrahieren den Kern und legen ihn zur Seite. Aus Kokosmilch und Zucker (6 Esslöffel) einen dicken Sirup kochen. Dann Rum hineingießen und abkühlen lassen.
Pulver für Pudding wird in 3 Esslöffeln Milch gezüchtet, wir fügen Dotter hinzu. Der Rest der Milch wird mit der Hälfte des Zuckers gekocht. Die zweite Hälfte des Zuckers wird mit Proteinen ausgepeitscht. In kochende Milch das verdünnte Pulver für den Pudding gießen und dann das Schlagsahne in das Weiß einführen. Wir geben die Creme etwas zum Abkühlen.
Schneiden Sie den fertigen gekühlten Keks in 3 Teile. Die erste Schicht wird mit Vanillecreme geschmiert, wir legen die zweite Schicht und befeuchten sie mit Kokosmilch und schmieren sie wieder mit Sahne. Wir legen die dritte Schicht und erneut imprägnieren sie mit Kokosmilch mit Zucker und Fett mit Sahne. Kokoskern drei auf einer Reibe und bestreuen Sie sie oben und auf den Seiten des Kuchens. Wir dekorieren die Kirsche mit Beeren.
Kokosnusskuchen in einem multivark
Zutaten:
- Mehl - 1 Glas;
- Zucker - 0,5 Tasse;
- Butter - 150 g;
- Kokosnuss-Chips - 1 Glas;
- gemahlener Mohn - 100 g;
- Eier - 3 Stück;
- Backpulver - 1 Beutel;
- saure Sahne - 200 g.
Für Creme:
- Milch - 400 ml;
- Zucker - 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- Butter - 200 g.
Vorbereitung
Wir verbinden Kokosraspeln, Mohn, Eier und Zucker. All dies wird geschlagen, fügen Sie geschmolzene Butter, saure Sahne hinzu, wischen Sie wieder. Langsam Mehl mit Backpulver einrühren.
Gießen Sie den Teig in eine Multivarka Schüssel, geölt und im "Backen" -Modus bereiten wir 65 Minuten vor. Wir bereiten die Creme vor: Wir verbinden Eier, Zucker und Mehl, wir gießen ein Viertel der Milch ein. Die restliche Milch wird erhitzt und in die nach und nach zubereitete Mischung eingespritzt, umgerührt und solange gekocht, bis sich die Masse zu verdicken beginnt. In die abgekühlte Sahne Butter und Schneebesen geben. Wir schneiden den Kuchen in 3 Teile und schmieren ihn mit dem vorbereiteten Pudding. Mack-Kokos-Kuchen ist mit Kokosnuss-Chips dekoriert.
Schokoladen-Kokos-Kuchen
Zutaten:
Für den Test:
- Eier - 4 Stück;
- Kakao - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 6 EL. Löffel;
- Soda - 1/4 TL.
Für die Füllung:
- Zucker - 6 EL. Löffel;
- Milch - 1 Glas;
- Butter - 100 g;
- Kokosnussrasur - 200 g;
- Alkohol - 5 EL. Löffel.
Für die Glasur:
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Milch - 5 EL. Löffel;
- Kakao - 2 EL. Löffel;
- Butter - 20 g.
Vorbereitung
Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. In den Eigelb 1 EL Zucker hinzufügen und verquirlen. Der Rest des Zuckers wird mit Proteinen ausgepeitscht. In die Eiweißmasse die zerdrückten Eigelb gießen, Mehl, Kakao und Limonade mit Essig füllen. Den Teig in eine gefettete Form gießen und eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad backen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor: Wir kombinieren Milch, Zucker, Butter und Kokosraspeln. Die resultierende Masse wird 10 Minuten unter ständigem Rühren auf einem kleinen Feuer erhitzt. Während dieser Zeit verdichtet sich die Füllung und beginnt hinter dem Stenochek zu liegen. Wir lassen es abkühlen. Mischen Sie den Likör mit 2 Esslöffeln Wasser. Fertig und abgekühlt Kuchen in zwei Hälften geschnitten, mit der resultierenden Mischung getränkt. Wir legen die Füllung auf den imprägnierten Mais und legen den zweiten Kuchen darauf. Machen Sie die Glasur: in einem Kochtopf Zucker, Milch, Kakao und Kochen, Rühren, bis dick. Dann fügen Sie die Butter und heiße Glasur Wasser unserer Schokoladenkuchen mit Kokosraspeln.