Hvorost ist ein Rezept für einen einfachen hausgemachten Keks, dessen charakteristisches Merkmal Fragilität und unkomplizierte Erscheinung ist, ähnlich wie trockene Äste von Bäumen, daher der Name von Delikatessen. Es gibt viele Variationen in der Zubereitung von Süßigkeiten, die alle Aufmerksamkeit verdienen.
Wie man Brennholz kocht?
Das Geheimnis des köstlichen knusprigen Geschmackes der Produkte liegt in einer richtig gestalteten Mehlbasis, in der nicht nur die richtigen Proportionen der Komponenten wichtig sind, sondern auch die Einhaltung bestimmter Tricks, die für das Erreichen des gewünschten Ergebnisses entscheidend werden.
- Teig kneten für Reisig, Mehl wird gesiebt, mit Sauerstoff angereichert und die Geschmackseigenschaften von Süßigkeiten werden verbessert.
- Die Menge an Mehl kann aufgrund der Eigenschaften und Feuchtigkeit des Produkts und des Wertes der Eier von der beanspruchten Menge abweichen. Fügen Sie es in Stapeln hinzu und erzielen Sie die gewünschte Textur der Basis.
- Schneiden Sie die Produkte aus dem aufgerollten Teig aus, geben Sie die gewünschte Form, braten Sie sie in einer heißen Fritteuse und verteilen Sie sie auf einem Papiertuch.
- Leckere knackige Reisig vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut.
Das Rezept für Reisig auf Milch
Das Grundrezept für ein köstliches Reisig, das unten vorgestellt wird, beinhaltet die Zubereitung eines Teiges für Milch. Für die Ausführung benötigen Sie nur einfache und kostengünstige Komponenten, die in jeder Küche verfügbar sind. Auf diese Weise kann jeder jederzeit seine Familie mit köstlicher Süße verwöhnen.
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 320-350 g;
- Milch - 1,5 EL. Löffel;
- granulierter Zucker - 0,5 Tasse;
- Pflanzenöl im Teig - 1,5 EL. Löffel;
- Salz - 0,5 TL.
- Öl zum Frittieren - 200-300 ml;
- Puderzucker.
Vorbereitung
- Eier mit Zucker schlagen, Salz, Milch und Butter hinzufügen.
- Mehl einfüllen, kneten und einen Klumpen 30-40 Minuten unter den Film legen.
- Die Basis 2-3 mm ausrollen, Rechtecke ausschneiden, einen Längsschnitt vornehmen, durch den die Kanten zur anderen Seite gedreht werden.
- Braten Sie das Produkt in heißem Öl bis es rot ist, kühlen Sie es auf einer Serviette ab.
- Fertig Reisig auf Milch mit Pulver bestreut.
Das Rezept für Reisig auf Sauerrahm
Nicht weniger köstlich ist und Reisig auf saurer Sahne. Und es spielt keine Rolle, für welchen Fettgehalt das Produkt gewählt wird. Davon hängt nur die Menge an Mehl ab, die mehr oder weniger zugesetzt werden muss. In diesem Rezept ist Soda vorhanden, die die Produkte anschwillt und sie luftig macht. Ohne den Zusatzstoff wird der Geschmack dichter und knuspriger.
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 480-550 g;
- saure Sahne - 180 g;
- granulierter Zucker - 0,5 Tasse;
- Pflanzenöl im Teig - 1 EL. Löffel;
- Soda - 1-1,5 Teelöffel;
- Öl zum Frittieren - 200-300 ml;
- Puderzucker.
Vorbereitung
- Zu geschlagenen Eiern mit Zucker fügen Sie die ausgelöschte Limonade, saure Sahne, Butter und rühren hinzu.
- In Portionen wird das Mehl gemischt, bis die gewünschte Struktur des Teiges erreicht ist, die auf 3 mm aufbereitet und portioniert wird.
- Schmücken Sie das Reisigholz, schneiden Sie die Zuschnitte in der Mitte und drehen Sie die Ränder zur anderen Seite.
- Hvorost ist ein Rezept, das eine weitere Röstung der Produkte in heißem Öl bis zur Rötung erfordert.
Das Rezept für Reisig mit Wodka
Viele haben von der wundersamen Lockerung des Alkohols auf dem Teig gehört, der nach dem Braten überraschend knusprig und köstlich zerbrechlich ist. Um Reisig auf Wodka vorzubereiten, ist es möglich, unter Verwendung des folgenden Rezepts, wo die idealen Anteile der Komponenten angegeben sind, um ein ausgezeichnetes Ergebnis zu erhalten.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Mehl - 320-450 g;
- Wodka - 40 ml;
- Salz - 0,5 TL.
- Öl zum Frittieren - 200-300 ml;
- Puderzucker.
Vorbereitung
- Eier und Salz verquirlen.
- Fügen Sie Wodka und Portionen Mehl hinzu, kneten Sie den Teig.
- Geben Sie die Basis etwa 30 Minuten lang und beginnen Sie mit dem Ausrollen, wobei Sie die Oberfläche mit Mehl bestreuen.
- Wenn die Schicht eine Dicke von 1,5-2 mm erreicht hat, schneiden Sie sie in Streifen.
- Die Spieß mit Wodka ist ein Rezept, wo die Knüppel traditionell in heißem gebraten bis rot gebraten werden.
Das Rezept für einen knackigen Pinsel auf Wasser
Viele glauben nicht, dass das Reisig auf dem Wasser knusprig und schmackhaft werden kann. Sie können die Richtigkeit der Theorie mit dem folgenden Rezept sehen. Nach einfachen Empfehlungen erhalten Sie eine unglaublich leckere und schonende Ergänzung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Das Erfolgsgeheimnis ist die Verwendung von kohlensäurehaltigem Wasser zum Kneten von Teig.
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 320-450 g;
- kohlensäurehaltiges Wasser - ¼ Tasse;
- Zucker - ¼ Tasse;
- Salz - eine Prise;
- Öl zum Frittieren - 200-300 ml;
- Puderzucker.
Vorbereitung
- Mischen Sie die ersten fünf Zutaten aus der Liste in der Schüssel, kneten Sie den resultierenden Klumpen und lassen Sie es für 30 Minuten unter dem Film.
- Den Teig ausrollen, in Portionen schneiden, Knüppel vorbereiten.
- Hvorost auf Wasser - ein Rezept, bei dem die zubereiteten Speisen in einem heißen, frittierten Gericht gebraten werden, bis ein Erröten erreicht ist.
Wie man Brennholz auf Kefir kocht?
Bereiten Sie den Teig für Reisig auf Kefir zu, Sie können den weichen und luftigen Geschmack Ihres Lieblingsgenusses genießen. Fertigprodukte sind nicht so knusprig und zerbrechlich wie etwa Wodka oder Mineralwasser, aber solch eine sanfte Endproduktstruktur hat eine Menge treuer Bewunderer.
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 480-600 g;
- Kefir - 300 ml;
- Zucker - 75 g;
- Salz - eine Prise;
- Butter im Teig - 50 ml;
- Soda zurückgezahlt - 1,5 TL.
- Öl zum Frittieren - 200-300 ml;
- Puderzucker.
Vorbereitung
- Die Zutaten für den Teig vermischen und kneten, bis ein weiches, leicht klebriges Koma entsteht.
- Rollen Sie die Basis auf eine Dicke von 2-3 mm, schneiden und braten Sie die Produkte in heißem Öl.
Eier ohne Eier - Rezept
Die Sprossen ohne Eier können in der Dessertkarte von Vegetariern enthalten sein oder einfach backen, wenn das gewünschte Produkt nicht verfügbar ist, und es ist sehr wünschenswert, Ihre Süße zu genießen. Wenn nötig, kann Milch durch kohlensäurehaltiges Mineralwasser ersetzt werden, und dann wird das Dessert mager und weniger kalorienreich.
Zutaten:
- Mehl - 500-600 g;
- Milch - 1 Glas;
- Honig - 35 g;
- Zucker - 75 g;
- Wodka - 50 ml;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl zum Frittieren - 200-300 ml;
- Puderzucker.
Vorbereitung
- Mischen Sie die Zutaten für den Teig in einem Behälter, kneten Sie ein homogenes Mehlkoma, lassen Sie es für eine Stunde unter dem Film stehen.
- Den Boden dünn auf 1,5 mm rollen, in Streifen schneiden, die in vorgewärmtem Öl in einer Pfanne gebraten werden.
Aus einem Teig kochen
Dünnes knuspriges Reisigholz kann aus einem Teig hergestellt werden. Vorteil der Technologie in Abwesenheit der Notwendigkeit, die Mehlbasis auszurollen. In diesem Fall, um die Idee zu verwirklichen, benötigen Sie eine spezielle Form für Reisig auf einem langen Halter, aufgrund der es in kochendes Pflanzenöl abgesenkt wird.
Zutaten:
- Mehl - 200 g;
- Milch - 1,5 Tassen;
- Öl - 35 g;
- Zucker - 40 g;
- Eier - 2 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Öl zum Frittieren - 200-300 ml;
- Puderzucker.
Vorbereitung
- Alle Zutaten für den Teig in die Schüssel geben und eine Stunde in der Kälte ruhen lassen.
- Erhitzen Sie die Form in dem erhitzten Frittieren, senken Sie sie in den Teig und dann wieder in die Friteuse.
- Nach dem Brünieren Reisig, entfernen Sie es aus der Form auf einer Serviette, wiederholen Sie den Zyklus, bis der Teig ausgeht.
Huskiness auf Hefe
Das Fell, dessen Rezept Sie weiter lernen werden, wird aus einem Hefeteig hergestellt , der es besonders saftig und weich macht. Zur Erleichterung des Walzens wird das gesamte Mehlmehl in 6-7 Teile geteilt, die in eine Schicht von nicht mehr als 1,5 mm Dicke umgewandelt werden müssen. Zum Servieren eine Belohnung mit Puder bestreuen und mit Vanillin mischen.
Zutaten:
- Mehl - 250-300 g;
- Wasser und Zucker - 2 EL. Löffel;
- frische Hefe - 10 g;
- Zucker - 40 g;
- Eier - 3 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl zum Frittieren - 200-300 ml;
- Puderzucker und Vanillin.
Vorbereitung
- In warmem Wasser die Hefe auflösen, zu einem Schaum mit Zuckereiern aufschlagen, salzen, mehlen und bis zur Homogenität kneten.
- Den Teig in Portionen teilen, auf den Tisch stapeln, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig ausrollen, in Portionen schneiden und mit Schnitten Rohlinge vorbereiten.
- Fry üppiges Holz in heißem Öl.
Dach im Ofen
Das nächste Rezept ist, wie man das Holz im Ofen bäckt. Diese Methode ist alles andere als traditionell, hat aber einen unbestreitbaren Vorteil - die Produkte haben keinen fettigen, frittierten Glanz und eignen sich sogar für die diätetische Ernährung. Naturjoghurt in der Zusammensetzung kann durch Kefir oder Sauerrahm ersetzt und mit Backpulver gelöscht werden.
Zutaten:
- Mehl - 200 g;
- Joghurt - 100 g;
- Vanilleextrakt und Soda - für 0,5 Teelöffel;
- Zucker - 75 g;
- Eier - 2 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Puderzucker.
Vorbereitung
- Zu geschlagenen Eiern mit Zucker fügen Sie Salz, Vanille, Soda hinzu, mischen Sie Joghurt und Mehl.
- Der Einfachheit halber wird der Teig in zwei Teile geteilt, ausgerollt, in Streifen geschnitten, mit Reisig verziert und auf Pergament bei 180 Grad für 15-20 Minuten gebacken.