Verschiedene Marmeladen sind eine wunderbare Füllung für Kuchen. Solches Backen ist gut als Dessert oder als separate Gerichte für Frühstück, Mittagessen und Snacks. Ich sag dir wie und was Kuchen mit Marmelade gekocht werden kann.
Süßer Kuchen mit Aprikosenmarmelade aus Mürbteig
Zutaten:
- Aprikosenmarmelade;
- Butter, natürlich - 200 g;
- Vollkornmehl - etwa 300-400 g;
- Zucker - etwa 200 g;
- Hühnerei - 2-3 Stück;
- Mandelkerne zerkleinert (kann mit Nüssen ersetzt werden) -50-80 g;
- Kochsalz - 1 Prise;
- Soda Food, mit Zitronensaft ausgelöscht - auf der Spitze des Messers;
- trocken gemahlene Gewürze (Safran, Kardamom);
- Aprikosenlikör (oder Rum, Cognac, starke Madera) - 20-25 ml.
Vorbereitung
Das Öl sollte in einen weichen Zustand gebracht werden, Zucker und Butter in die Schüssel mit Butter geben und mit einer Gabel kneten, Eier eintreiben, Salz, Soda, Likör, Gewürze hinzufügen. Nun das Mehl einfüllen und den Teig schnell kneten. Mürbeteig sollte nicht lange gemischt werden.
Trennen Sie einen kleinen Klumpen (irgendwo 1/4 eines Teils), und der Rest des Teigs wird mit den Händen auf einer flachen geölten Form ausgebreitet. Die ungefähre Dicke des Substrats beträgt ungefähr 1 cm.
Eine Schicht Marillenmarmelade mit gehackten Mandelkernen oder Nüssen bestreichen. Der restliche Teig wird zu einer ca. 1 cm dicken Schicht gerollt und mit einem Messer fein geschnitten. Verteilen Sie gleichmäßig diese Teile der Oberfläche des Kuchens. Bei einer Temperatur von ca. 200 ° C ca. 30-35 Minuten im Ofen goldbraun backen, etwas kühl und geschnitten.
Wir servieren Tee, Kaffee, Kompott, Mate, Carcade, Rooibos, Natursäfte oder Sauermilchgetränke.
Nach dem gleichen Rezept handeln, können Sie Kuchen mit Marmelade aus anderen Früchten backen.
Hauchkuchen mit Erdbeer- und Apfelmarmelade auf Kefir
Zutaten:
- Erdbeer- und Apfelkonfitüren;
- Weizenmehl - etwa 2-3 Gläser;
- Kefir fettige oder saure Sahne - 1 Tasse;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Butter oder dicke Fettcreme - ca. 100 g;
- Zucker - etwa 80-100 g;
- Nüsse gemahlen oder gehackt - ca. 100 g;
- Vanille oder Zimt (aber nicht zusammen);
- gemahlene, trockene Gewürze (Safran, Kardamom);
- Erdbeerlikör (oder Cognac, können Sie Rum) - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einer Schüssel die Butter weich machen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen, kneten und mit einer Gabel vermischen. Wir fügen Kefir und Dotter aus Eiern hinzu. Der restliche Zucker wird zusammen mit dem Eiweiß in den Zustand eines stabilen Schaums geschlagen (Mischer). Mit Gewürzen, gemahlenen Nüssen und Likör in die Schüssel geben. Mischen und in 2 geölte Formen gießen. Backen Sie für ungefähr 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius.
Wir extrahieren, kühlen und schneiden jeden Kuchen in der Mitte von der Seite auf 2 Kuchen.
Wir legen einen Kuchen, geblättert mit Apfelmarmelade, der nächste - Erdbeermarmelade. Noch eins - was immer du willst. Den letzten Kuchen wieder auf die Marmelade legen und mit gemahlenen Nüssen bestreuen. 40 Minuten ziehen lassen, in Stücke schneiden und mit Tee, Kaffee oder Kompott abtropfen lassen.
Eine Blätterteigtorte mit irgendeiner Fruchtmarmelade kann gebacken werden, indem man einen Fertigblätterteig im Speicher kauft.
Blätterteig mit Fruchtmarmelade
Vorbereitung
Den Teig zu einer etwa 1 cm dicken Schicht in rechteckiger oder ovaler Form ausrollen. Lassen Sie die Kante entlang der langen Seite, tragen Sie eine Schicht Marmelade mit einem Längsstreifen auf, ohne die andere Kante zu erreichen. Rollen Sie die Rolle, Sie können dem Kuchen eine sichelförmige Form geben. In einem Ofen auf einem gefetteten Backblech bei einer Temperatur von etwa 200 Grad C etwa 35-40 Minuten backen. Bereitschaft wird visuell kontrolliert.
Offenen Kuchen mit Marmelade
Öffnen Sie den Kuchen mit Marmelade kann mit einem fertigen Hefe oder Teig Hefeteig gebacken werden.
Vorbereitung
Wir rollen den Teig zu einer etwa 0,7-1 cm dicken Schicht und legen die Kante entlang des Umfangs aus. Mit viel Marmelade, gemischt mit gehackten Nüssen, schmieren. Wir machen ein "Gitter" oder ein anderes Muster aus runden Teigstreifen, die mit der Umrandung zusammengehalten werden. Backen Sie für ungefähr 35-45 Minuten. Schmieren Sie den fertigen Kuchen mit Eiweiß mit einem Pinsel. Vor dem Schneiden kühlen wir ein wenig ab.