Marmelade ist ein traditionelles Lebensmittelprodukt, typisch für die slawischen und andere osteuropäische Länder. Der Prozess seiner Herstellung unterscheidet sich grundlegend von der Herstellung von Marmelade, Confiture und dergleichen. In Marmelade wird viel weniger Zucker hinzugefügt, und deshalb ist es nützlicher als Marmelade.
An Wochenenden können Sie, um Ihrem Zuhause und Ihren Gästen zu frönen, einen offenen Marmeladekuchen backen - ein ausgezeichnetes Mittagessen, der Teig dafür wird am besten mit Hefe gemacht.
Jam kann jede Pflaume, Aprikose, Apfel, Quitte, aus anderen Früchten und Beeren, gemischt werden. Es ist natürlich wünschenswert, dass die Marmelade hausgemacht ist, ohne zweifelhafte Zusätze wie Sorbinsäure und andere.
Öffnen Sie Kuchen mit Apfelmarmeladeteig - Rezept
- Weizenmehl - 2 Tassen;
- Milch oder Wasser - 1 Glas;
- Hefe - 1 Beutel;
- Salz - 1 Prise;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Brandy Frucht - 1 EL. Löffel;
- Apfelmarmelade;
- Eiweiß - 1 Stück;
- Butter oder eine Scheibe Schweinefleisch Rohfett.
Vorbereitung
In leicht angewärmter Milch lösen wir Zucker, fügen Hefe und 2 EL hinzu. Löffel Mehl. Wir mischen es und geben eine halbe Stunde Blumenkohl in die Hitze.
Wenn der Hummer aufgegangen ist, gießen wir ihn in eine Schüssel, fügen Salz hinzu und gießen Brandy - es verbessert den Geruch, den Geschmack und die Struktur des Teiges während des Backens. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Mischen Sie den Teig besser mit Ihren Händen, gut, oder einem Mixer mit einer speziellen Düse.
Wir kneten den Teig vorsichtig, aber nicht lange, wir formen einen Klumpen und legen ihn noch eine halbe Stunde in die Hitze.
Bluten Sie den Teig auf und Sie können einen Kuchen backen oder den Zyklus wiederholen.
Wir rollen eine Schicht Teig und ein paar dünne runde Würstchen aus. Auf einem gefetteten Backblech oder in einer Form verteilen wir das Substrat, so dass die Stoßfänger entstehen. Sie können sie getrennt formen und mit dem Substrat verbinden. Wir füllen das Substrat dick mit einer dicken Marmeladenschicht.
Den Kuchen ca. 40 Minuten in den Ofen oder in den erhitzten Backofen legen (nach der Art des Tests richten).
Die fertige Pastete wird mit Eiweiß bestrichen und wir geben sie mindestens 15 Minuten vor dem Schneiden mit Tee oder Kompott, eventuell mit Kaffee, Karkade, Ayran oder Kefir.
Dieses wunderbare Gebäck ist noch besser am Morgen.