Kuchen mit saurer Sahne

Das Rezept für Sauerrahm ist eines der einfachsten. Im Gegensatz zu Ölcreme ist es leichter und weniger fetthaltig. Zu seiner Herstellung braucht man nur frische Sauerrahm, Zucker oder Puderzucker.

Sauerrahm ist gut mit Früchten kombiniert und es kann jeden Kuchen füllen: Schokolade, Pfannkuchen, Biskuit - viele Rezepte.

Hausgemachter Kuchen "Ryzhik" mit saurer Sahne

Roggen mit saurer Sahne ist sehr einfach zuzubereiten, hat aber einen sehr tollen Geschmack. Zur Dekoration können Sie den restlichen Teig sowie Nüsse oder Schokoladenglasur verwenden. Dank Sauerrahm ist der Kuchen sehr gut durchtränkt und daher sehr schonend.

Zutaten:

• Mehl - 450 g;
• Eier groß - 3 Stück.
• flüssiger Honig - 60 g;
• Zucker-215 g;
• Butter "Bauer" - 100 g;
• Soda - ½ TL;

Für Creme:

• Zucker - 185 g;
• Sauerrahmfett (30%) - 550 g;
• Vanille (Sie können Zucker) - 10 g.

Vorbereitung

In einem emaillierten Behälter Honig, Zucker und Öl mischen und unter ständigem Rühren in ein Wasserbad geben. Wenn die Blasen zu erscheinen beginnen, müssen Sie die Schüssel aus dem Feuer nehmen und die Soda ausgießen - alles wird platzen und an Volumen zunehmen. Dann hämmern Sie Eier nacheinander und rühren Sie dabei ständig, damit sie sich nicht zusammenrollen. Mehl dazugeben und den Teig gut durchkneten.

Der fertige Teig sollte auf dem Tisch liegen, um die Hände zu kühlen und nicht zu verbrennen. Nachdem die Honigbasis infundiert wurde, muss sie in neun Teile geteilt und so dünn wie möglich gerollt werden. Um Kuchen waren eine runde Form, müssen Sie einen Teller und ein scharfes Messer nehmen, um zu kreisen. Backen Sie die Kuchen zusammen mit den übriggebliebenen Resten nach dem Schneiden in einem 2-Grad-Ofen, erhitzt auf zweihundert Grad, für jeweils 2 Minuten und sofort aus der Pfanne entfernt.

Während die Kuchen abkühlen, können Sie saure Sahne machen. Mischen Sie dazu eine gut gekühlte Sauerrahm mit einem Mixer und fügen Sie Zucker und Vanille hinzu. Noch einmal, ein guter Beat. Nachdem die Creme fertig ist, kann der Kuchen gesammelt werden. Dazu müssen die Kuchen übereinander gelegt und jeweils mit Sauerrahm bestrichen werden. Dann wird der gesammelte Kuchen mit Streuseln bestreut, die aus den Resten des Teigs hergestellt werden müssen. Ready "Ryzhik" muss mindestens 5 Stunden im Kühlschrank stecken bleiben.

Rezept für Kekskuchen mit saurer Sahne

Zutaten:

• Eier groß - 2 Stück;
• Zuckersand - 1 Stück;
• Soda;
• Mehl - 215 g;

Für Creme:

• saure Sahne fettig (mehr als 25%) - 1 Glas;
• Zucker ist klein - 1 Glas.

Vorbereitung

Bevor Sie einen Keks zubereiten, müssen Sie den Ofen auf 200 Grad aufwärmen. Auch die Backform muss vorher mit Öl geschmiert werden.

Eier (Raumtemperatur) mit Zucker verrühren bis sie fest schäumen. Fügen Sie genau Soda, Mehl hinzu und mischen Sie alles. Gießen Sie den fertigen Teig in eine Form und backen Sie für zwanzig Minuten bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad. Nachdem, Da der Keks fertig ist, muss er gekühlt und entlang zwei Wellpappenkuchen der gleichen Größe geschnitten werden.

Um die Creme zuzubereiten, vermischen Sie die Sauerrahm mit einem Mixer und fügen Sie dann kleine Mengen Zucker und Vanille in kleinen Portionen hinzu. Schlage bis dick.

Wenn die Kuchen kühl sind und die Creme fertig ist, können Sie mit dem Zusammenstellen des Nachtischs beginnen. Abwechselnd Kekse mit gekühlter Sahne abwechselnd übereinander stapeln. Die Reste von Sauerrahm füllen sich an den Seiten des Kuchens. Den Nachtisch zwei Stunden lang an einem kühlen Ort (mindestens) imprägnieren lassen.