Um üppiges Backen, Elastizität des Teiges zu schaffen und alle Zutaten zu verbinden, werden üblicherweise Eier zu dem Teig gegeben. Aber was wird Ihre Überraschung sein, wenn wir sagen, dass Eier nicht die wichtigste Zutat des Gerichts sind und ohne sie ist es durchaus möglich, damit fertig zu werden. Beweisen Sie, dass wir Rezeptpasteten ohne Eier nehmen.
Schokoladenkuchen ohne Eier
Zutaten:
- Butterkekse - 200 g;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Schokolade - 130 g;
- Kaffeelikör - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Frischkäse 450 g;
- Honig - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Backofen warm bis 180 Grad. Für eine Keksunterlage müssen die Kekse selbst in Krümeln von Hand oder mit einem Mixer zerkleinert werden. Ein Krümel Kekse wird mit geschmolzener Butter oder Margarine gemischt, und dann legen wir es in eine einheitliche Schicht und verdichten es. Wir backen die Basis für 10 Minuten. Lass uns komplett abkühlen.
Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen und mit Alkohol gemischt. Fügen Sie den Vanilleextrakt der Schokoladenmischung hinzu. Getrennt den Frischkäse schlagen und mit Schokolade vermischen. Füllen Sie die Käsemischung mit der Basis des Kuchens und legen Sie das Gericht für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Kuchen ohne Eier und Milch ist fertig! Wenn Sie das Rezept komplett vegan machen wollen - ersetzen Sie den Frischkäse durch Tofu aus Seidenkäse, er wird nicht weniger lecker sein.
Apfelkuchen ohne Eier mit Marmelade
In der Saison können Sie einen Kuchen ohne Eier mit frischen Äpfeln kochen. Eine zusätzliche Süße des Gerichts wird Apfelmarmelade oder Marmelade geben.
Zutaten:
- Mehl - 300 g;
- Zucker - 160 g;
- Butter - 100 g;
- Äpfel - 4 Stück;
- Pulver zum Backen - 10 g;
- Kefir - 200 ml;
- Apfelmarmelade.
Vorbereitung
Frische Äpfel werden von der Haut und dem Kern abgezogen und dann in dünne Scheiben geschnitten. Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkler werden.
Mischen Sie die weiche Butter mit Zucker, fügen Sie Kefir und Mehl hinzu, vorher gesiebt mit einem Backpulver. Gießen Sie den halben Teig in ein gefettetes Backblech, legen Sie Äpfel und eine kleine Menge Marmelade darauf. Füllen Sie den Kuchen mit der restlichen Hälfte des Teiges und legen Sie ihn in einen vorgeheizten 180 Grad Ofen für 30-35 Minuten.
Wenn Sie einen Kuchen auf Kefir ohne Eier im Multivark backen möchten, stellen Sie den Modus "Backen" für 40 Minuten auf dem Gerät ein.
Das Rezept für einen Kuchen ohne Eier mit einer Kirsche
Klassische geschlossene Kirschtörtchen auf einem knusprigen Sandteig können auch ohne Eier gekocht werden, während der Teig perfekt in Form bleibt und nicht bröckelt.
Zutaten:
Für den Test:
- Mandelmehl - 1/3;
- Zucker - 1/4 des Artikels;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Mehl - 2 1/2 Artikel;
- Butter - 225 g.
Für die Füllung:
- Zucker - 1 Stück;
- frische Kirsche - 1,5 kg;
- Zitronenschale - 1 EL. Löffel;
- Stärke - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Mandelmehl gemischt mit Zucker, Salz und Weizenmehl. Razirayem trockene Mischung mit einer weichen Butter und die fertige Krume in einen Ball gerollt und mit einem Film umwickelt. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
Kirschen minen, getrocknet und von Knochen gereinigt. Wir schlafen mit Beerenzucker und Zitronenschale ein, wir gehen
Der Teig ist in zwei Teile geteilt: kleiner und größer. Die meisten rollen auf die bestaubte Mehloberfläche und legen sie in eine Form. Auf der Grundlage des Tests verteilen wir die Kirschfüllung. Eine kleinere Teigschicht ausrollen und mit einem Kuchen abdecken. Wir machen ein paar Löcher in den Deckel des Kuchens, um den Dampf zu verlassen und alles mit Zucker zu bestreuen.
Wir stellen den Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten. Ein Kuchen mit einer Kirsche ohne Eier kann nur 4 Stunden nach dem Backen serviert werden, so dass die Füllung dick und gesättigt wird.