Kwas ist eines der traditionellen slawischen Getränke. Besonders viel wird im Sommer verbraucht, weil es den Durst gut stillt. Jede Familie hatte ihre eigenen Rezepte für dieses Getränk. Daher ist es kein Zufall, dass es in den Dörfern möglich war, das Rezept für "Mariinogo" oder "Ustinyinogo" Kwas zu hören und zu lernen. Überall wurde es aus Brot, Beeren, Honig, Früchten und sogar Milch hergestellt! Aber besondere Aufmerksamkeit verdient Kwass von Holunder. Ist es nützlich oder schädlich? Was sagen autoritative Quellen dazu aus?
Vorteil von Kwass von Holunder
Kwas, aus Holunderblüten hergestellt, hat einen angenehmen Geschmack. Je nach Farbe und Konsistenz ähnelt dieses Getränk Champagner. Er hat viele medizinische Eigenschaften, die sowohl in der Volks- als auch in der offiziellen Medizin sehr geschätzt werden.
Wenn man über die Nützlichkeit von Kwass aus Holunder spricht, ist es vor allem erwähnenswert, dass es das Immunsystem stärkt, gute diaphoretische Eigenschaften hat. Trinken empfohlen, auch mit Angina und Grippe zu trinken, da es Husten erleichtert und beschleunigt die Erholung des Körpers.
Der Volksheiler, Psychologe und Psychotherapeut Bolotov Boris Wassiljewitsch empfiehlt den Einsatz von Holunder-Kwass bei Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, der Leber, der Lunge, der Nieren und auch bei Frauen während der Menopause. Es sollte wie folgt zubereitet werden: In 3 Liter Wasser oder gefiltertes Wasser 1 Glas Zucker (200 ml), schwarze Holunder (2 Tassen) und 1 Esslöffel (25-30 Gramm) saure Sahne hinzufügen. Die Menge an Sauerrahm hängt von seiner Dichte ab. Alle Komponenten müssen gründlich umgerührt und an einen dunklen Ort gebracht werden. Der Gärungsprozess von Kwas dauert 14 Tage, wobei täglich Kwas gemischt werden muss. Nach 2 Wochen wird das fertige Getränk filtriert, in einen Glasbehälter mit dichtem Deckel gegossen.
Nutzen und Schaden von Kwas aus Holunderblüten
Vor den Mahlzeiten wird Kwas aus Holunderblüten empfohlen. Die optimale Menge eines Getränks beträgt 100 ml. In einer größeren Menge kann es schädlich sein.
Mit äußerster Vorsicht sollte Kwas aus schwarzen Holunder von Kindern, Schwangeren und stillenden Frauen konsumiert werden. Es ist am besten, dies nach Rücksprache mit Ihrem Arzt zu tun. Die offizielle Medizin verbietet den Einsatz von Holunder-Kwass für Menschen mit chronischen Krankheiten sowie Allergien kategorisch.