In einer Folie gebackenes Fischfilet behält seine Saftigkeit und bleibt nützlich, da das Kochen im Ofen ein Minimum an Öl erfordert. In den Rezepten besprechen wir dann alle Feinheiten des Kochprozesses und lernen, wie man einen idealen Fisch zubereitet.
Rezept für gebackenen Lachs in Folie
Zutaten:
- Honig - 25 g;
- Weißweinessig - 15 ml;
- Olivenöl - 15 ml;
- frischer Thymian - 4 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Lachsfilet - 750 g.
Vorbereitung
Nach dem Erhitzen des Ofens auf 160 ° C beginnen wir mit der Marinade für Fisch. Honig mit Essig und Butter mischen, mit Knoblauch und gehacktem Thymian durch die Presse geben. Salz mit Pfeffer wird auch unbedingt hinzugefügt. Wir decken das Backblech mit einem doppelten Blatt Folie und drehen Sie die Kanten. Gießen Sie die Honigmarinade über den Lachs und falten Sie die Folie mit einem Umschlag. Den Fisch 15 Minuten in den Ofen stellen, den Umschlag ausklappen und Fisch mit einem Glas Weißwein servieren.
Steak vom Lachs im asiatischen Stil in Folie
Zutaten:
- Steaks vom Lachs - 2 Stück;
- Schnittlauch;
- geriebener Ingwer - 15 g;
- Knoblauchzehen - 15 g;
- Schalotten - 50 g;
- Honig - 45 g;
- Sojasauce - 25 ml;
- Reisessig - 15 ml;
- Sesamöl - 15 ml.
Vorbereitung
Legen Sie die Steaks auf ein Blatt Folie und gießen Sie eine Mischung aus Sojasauce mit Honig, Butter und Essig. Auf den Fisch legen die Knoblauchzehen und Ingwerscheiben in zwei Hälften schneiden. Von oben haben wir auch den weißen Teil der Federn der Frühlingszwiebel gelegt. Den Fisch im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C stellen, 15-20 Minuten markieren (die Zeit kann je nach Dicke der Steaks variieren), und nach dem Countdown die Steaks aus dem Umschlag nehmen und sofort servieren.
Rezept: Lachs in Folie mit Gemüse
Zutaten:
- Lachsfilet - 4 Stück Jeweils 150 g;
- Tomaten - 200 g;
- Schalotten - 50 g;
- Paprika - 90 g;
- Zuckermais - 80 g;
- Zitronensaft - 40 ml;
- weißer trockener Wein - 80 ml;
- Getrockneter Oregano und Thymian - je 3 g;
- Olivenöl - 25 ml.
Vorbereitung
Bevor der Lachs in Folie zubereitet wird, wird das Filet auf Knochen überprüft und wenn nötig, werden sie extrahiert, um unangenehme Überraschungen während des Essens zu vermeiden. Das Folienblatt wird zur Hälfte gefaltet und in 4 Teile geteilt. In der Basis setzen wir dünne Ringe von Schalotten und Paprika, dann legen wir das ebenfalls mit Kräutern und Gewürzen abgeschmeckte Fischfilet auf Topwürfel aus Tomaten und Maiskörnern. Die letzte Prise Salz, Pfeffer, ein wenig Olivenöl und Sie können den Umschlag aus der Folie falten. Aber beeil dich nicht! Lassen Sie eine der Kanten offen, damit Wein hineingegossen wird, und verpacken Sie sie dann fest. Wir bereiten den Lachs in Folie für 25 Minuten bei 200 ° C vor.
Lachs mit Reis in Folie
Stellen Sie sich vor, Sie kämen nach einem anstrengenden Training in einem Fitnessstudio oder einem anstrengenden Arbeitstag nach Hause, wenn Sie stark essen, Faulheit kochen und keinen Snack mit Sandwiches essen möchten - ein verschlimmerter Magen und ein Gewissen, das nicht einschläft. Präsentiert? Dann schauen Sie - das perfekte Rezept für den Fall, wenn Sie etwas leichtes und nahrhaftes kochen müssen.
Zutaten:
- gekochter Reis - 135 g;
- Lachsfilet - 250 g;
- junger Spinat - 1 Handvoll;
- Olivenöl - 15 ml;
- Paprika - 4 g;
- Tomatensauce - 30 g.
Vorbereitung
Vielleicht hast du nach dem gestrigen Abendessen noch gekochten Reis? Dann nehmen Sie es und mischen Sie es mit Paprika und ein paar Esslöffel Tomatensauce. Legen Sie den Reis auf die doppelte Folie, legen Sie eine Handvoll jungen Spinat und Lachsfilet darauf. Die letzte, mit Öl und Salz mit Pfeffer beträufeln. Natürlich kann, zusammen mit dieser Basis, jedes verfügbare Gemüse zum Umschlag geschickt werden. Den Fisch in Folie verschließen und bei 190 ° C gut 20-25 Minuten in den Ofen stellen.