Lamm mit Hammelfleisch

Das zentralasiatische Gericht Lagman ist schwierig ohne spezielle Vorbereitung zu Hause vorzubereiten. Problematisch ist einer der Hauptbestandteile des Gerichts - Nudeln, die manuell gezogen werden müssen, in eine einzige Schnur. Dieser Prozess benötigt eine ausreichende Menge an Zeit und ist nicht sehr einfach. Ersetzen Sie diese Zutat durch im Handel erhältliche Nudeln für Lagman, flache Reisnudeln oder Linguine. Wie man lambman vom Hammel kocht, werden wir weiter erzählen.

Lambmans Rezept für Lammfleisch

Zutaten:

Vorbereitung

Wir schneiden Lamm mit Strohhalmen und braten es in einer Pfanne, bis es fertig ist, ohne zu vergessen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen. In einer anderen Pfanne die Zwiebeln mit Karotten in Halbringe schneiden, in halbe Ringe schneiden, dann die Tomaten zum Weiden geben und braten, bis sie weich sind.

Wir verschieben die Pasteurisierung auf das Fleisch, mischen alles gründlich und füllen es mit Brühe. Wir geben einen gehackten Selleriestängel in einen Topf, danach geschälte und gewürfelte Kartoffeln und nach 20 Minuten gehackten Kohl.

Wir würzen die Brühe mit Salz und Pfeffer, werfen den geriebenen Ziper in den Mörser. Die Schale mit einem Deckel abdecken und bei langsamem Feuer 30-35 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln separat kochen und in den fertigen Lagman legen. Das Gericht mit gehacktem Koriander großzügig bestreuen.

Lagman Lamm im multivark

Zutaten:

Vorbereitung

Bereiten Sie Lagman vom Lamm in einem Multivarker einfach vor, aber zuerst müssen Sie alle erforderlichen Zutaten vorbereiten. Wir schneiden Lammfleisch in Würfel, wir schneiden Zwiebeln mit Halbkreisen. Mahlen Sie auch willkürlich den Stängel von Sellerie, Tomaten und Paprika.

Im Becher der Multivarka heizen wir das Öl im "Hot" -Modus. Sobald sich der Becher erwärmt, legen wir Fleisch hinein und braten ihn 10 Minuten lang. Zu dem gebratenen Fleisch geben wir alle restlichen Zutaten und füllen sie mit Brühe. Wir stellen den Modus "Suppe" auf dem Gerät ein und bereiten den Lagman entsprechend der automatisch vom Multivar eingestellten Zeit vor.

In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Wir geben die fertigen Nudeln in einer Schüssel zu den restlichen Zutaten und lassen sie noch 10-15 Minuten stehen. Wir servieren Lagman mit viel gehacktem Koriander.

Rezept für die Zubereitung eines einfachen Lamms

Zutaten:

Vorbereitung

Bulgarische Paprika und Tomaten werden in Würfel geschnitten. Von der scharfen Paprika entfernen wir die Samen, und die restlichen Wände werden fein gehackt. Karotten reiben auf einer großen Reibe, Zwiebeln in Halbringe schneiden und Knoblauch so viel wie möglich mit der Hand schleifen oder durch die Presse gehen.

In der Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und braten es mit der goldfarbenen Lammpastete. Sobald das Fleisch gebräunt ist, geben wir alles vorher zubereitete Gemüse, etwas Peperoni und Salz mit schwarzem Pfeffer ab. Braten Sie Fleisch und Gemüse für 5-7 Minuten und füllen Sie sie mit einer Mischung aus Brühe und Essig. Bedecken Sie das Gericht mit Lagman Abdeckung und lassen Sie es bei schwacher Hitze. Die Zubereitung von Lagman aus Hammel dauert 30-35 Minuten, danach kann das Gericht mit gekochten Reisnudeln und viel Koriander serviert werden.