Makrele - eine ausgezeichnete Version von Fisch zum Backen auf Holzkohle. Es ist ölig, hat einen hellen Geschmack und ist perfekt mit Gewürzen kombiniert. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie Makrelen auf einem Kohlebecken in Folie zubereiten.
Makrele gebacken in einer Folie auf einem Grill
Zutaten:
- Makrelen mit einem Gewicht von 500 g - 2 Stück.
- Zitrone - 1 Stück;
- Orange - 1 Stück;
- Cheddar-Käse - 50 g;
- Zweige Petersilie - 10 Stück;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Senf trocken - 0,5 TL.
- Salz;
- frisch gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Die Eier kochen etwa 10 Minuten nach dem Kochen. Fülle sie mit kaltem Wasser, wenn sie abkühlen, säubere sie und schneide sie in kleine Würfel. Von den Petersilienzweigen reißen wir die Blätter ab und zerdrücken sie. Mit einer halben Zitrone geschält mit einer kleinen Reibe. Und aus dem Fruchtfleisch einer ganzen Zitrone drücken wir den Saft aus. In der Schüssel geriebenen Käse, Eier, Petersilie, getrockneten Senf, Zitronensaft und Zesten mischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Tierkörper meiner Makrele, wir putzen, säubern das Innere und in jedem Fisch machen wir 3 Kerben auf jeder Seite. Stecklinge sind am besten diagonal zu schneiden. In der Makrele legen Sie die vorbereitete Füllung aus. Jeder Fisch ist fest mit Folie umwickelt und auf einen Rost gelegt. Über die Kohlen auf dem Grill etwa 12 Minuten auf jeder Seite backen.
Makrele auf einem Grill auf einem Messingarbeiter in der Folie
Zutaten:
- Makrele - 4 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zweige Petersilie - 3 Stück.
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kapern - 8 Stück;
- Butter - 4 EL. Löffel;
- Basilikum - 1 EL. Löffel;
- Salz.
Vorbereitung
Makrele, sauber und trocken mit Papierservietten. Zwiebeln werden geschält und drei auf einer kleinen Reibe, Kapern werden geknetet, und die Kräuter sind klein. Butter Butter oder Maulbeere, fügen wir geriebene Zwiebeln, Grüns, Kapern, Salz und gut wir reiben. Die erhaltene Masse reibt den Körper innen und außen. Danach ist jeder Fisch dicht mit Folie umwickelt. Nun die Makrelen auf dem Grill verteilen und auf dem Grill über die heißen Kohlen 7 Minuten auf jeder Seite braten.
Marinade für Makrele auf einem Kohlebecken in Folie
Zutaten:
- Makrele - 1 Stück.
- Zitrone - halb;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- zira - 1 Teelöffel;
- Zweige von Koriander - 2 Stück.
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Knoblauch zusammen mit Koriander und Salz wird in einem Mörser gemahlen. Fügen Sie Olivenöl, Zitronensaft und Schale hinzu, gerieben auf einer feinen Reibe, Ziru und schwarzem Pfeffer. Nun, alles ist gemischt, reiben Sie die Makrele mit der erhaltenen Marinade und legen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank. Dann wickeln wir den Fisch in Folie und schicken ihn zum Kohlenbecken.