Heute erzählen wir Ihnen von der Marinade für ein Beefsteak. Eine gut ausgewählte Zusammensetzung für Fleisch wird seinen Geschmack noch intensiver, weicher und pikant machen. Eine Marinade für Rindfleisch ist besonders notwendig, wenn Sie sie von einem ungeprüften Verkäufer gekauft haben und sich ihrer Qualität nicht sicher sind.
Marinade für Steak Riba Rindfleisch - Rezept
Ribey Steak ist das raffinierteste, teuerste und unglaublich schmackhafte Gericht. Gewöhnlich für seine Vorbereitung verwenden Sie ein Minimum von Gewürzen und Gewürzen und beschränken sich in der Regel auf gemahlenen Pfeffer, Olivenöl und Salz. Letzteres wird oft am Ende des Bratens mit Fleisch gewürzt, um seine Saftigkeit zu bewahren. Aber manchmal können Sie sich von der klassischen Vorstellung entfernen und das Steak für eine Weile in der Marinade einweichen, was dem Rindfleisch zusätzliche Weichheit und neue Nuancen im Geschmack verleiht.
Zutaten:
- roter trockener Wein - 125 ml;
- Olivenöl extra Virgin - 55 ml;
- Sojasauce - 75 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bereiten Sie eine Marinade ist sehr einfach. In der Schüssel den roten trockenen Wein, Olivenöl und Sojasauce vermischen und die Mischung mit einem Schneebesen für eine Minute schlagen. Dann die resultierende Mischung in ein Steak einweichen und zwei bis vier Stunden marinieren lassen. Danach trocknen wir das Fleisch unbedingt mit einer Serviette, genießen Salz und Pfeffer und können direkt zum Frittieren gehen.
Diese Marinade kann nicht nur für Riba Steak verwendet werden, sondern auch zum Einweichen und Kochen von Steaks.
Die beste Marinade für ein Rind- oder Kalbssteak auf dem Grill ist ein Rezept
Zutaten:
- Oliven- oder Sonnenblumenöl - 90 ml;
- Sojasauce - 100 ml;
- trockene Kräuter für Ihre Wahl und Geschmack;
- Zitronensaft - 40-50 ml;
- Butter - 40 g;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Im Marinierbehälter Pflanzenöl, Sojasauce und Zitronensaft vermischen, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrocknete Gewürzkräuter nach Belieben hinzugeben. Sie können eine Mischung aus provenzalischen, italienischen oder orientalischen Gewürzen nehmen oder ein wenig getrocknetes Basilikum, Majoran, Oregano und Rosmarin hinzufügen. Wir werfen auch ein wenig Salz, aber vergessen Sie nicht, dass die Sojasauce schon ziemlich salzig ist. Weichen Sie in der daraus resultierenden Marinade für Rindersteaks die vorbereiteten Kalbs- oder Rindfleischstücke ein und lassen Sie sie einige Stunden ruhen. Vor dem Grillen trocknen wir das Fleisch mit Servietten aus der Marinade.