Meat Mullet ist sehr zart, so dass es zum Kochen verschiedener Gerichte geeignet ist. Außerdem ist dieser Fisch wahnsinnig nützlich, er enthält Proteine und alle Vitamine der Gruppe B. Gekocht und im Ofen gebacken wird die Meeräsche für Menschen mit Atherosklerose empfohlen, besonders im Alter. Ein großer Vorteil, eine kleine Anzahl von Knochen und ein ausgezeichneter Geschmack machen es einfach unbezahlbar und unersetzlich. Lasst uns herausfinden, wie man einen Meeräsche-Fisch richtig zubereitet.
Mullet in Folie gebacken
Zutaten:
- Meeräsche - 2 Stück;
- Olivenöl;
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
- Oliven - 100 g.
Vorbereitung
Wie man Meeräsche im Ofen kocht? Wir nehmen Fisch, sorgfältig waschen und mit einem scharfen Messer schneiden wir einen Schnitt entlang des Bauches. Danach den Fisch vorsichtig ausspülen, von innen nachspülen und mit einer Serviette trocknen. Jetzt die Meeräsche mit Salz einreiben.
Als nächstes schalten Sie den Ofen ein und erwärmen Sie ihn auf 180 ° C. Auf das Backblech legen wir die Folie, gießen ein wenig Olivenöl und legen die Meeräsche aus. Den Fisch vollständig einwickeln und ca. 25 Minuten backen.
Fertige Meeräsche in Folie vorsichtig herausnehmen, etwas abkühlen lassen, mit grünen Oliven und dünnen Zitronenkreisen dekorieren.
Gefüllte Meeräsche
Sehr schmackhafte und zarte gefüllte Fische werden Sie und Ihre Verwandten wahrscheinlich nicht gleichgültig lassen. Vor allem die gebackene Meeräsche ist recht einfach und schnell zubereitet. Und es stellt sich als wahnsinnig aromatisch heraus und schmilzt gerade im Mund.
Zutaten:
- Sauerampfer - 50 g;
- Semmelbrösel - 1 EL. Löffel;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Meeräsche - 1 Stück;
- Lachsfilet - 100 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Sahne 33% - 0,5 EL.
Vorbereitung
Das Rezept für die Herstellung von Meerbarbe im Ofen ist ziemlich einfach. Den Fisch vorsichtig aushöhlen, einen Schnitt entlang des Rückens machen, die Wirbelsäule, die Eingeweide entfernen und außen und innen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Dazu schneiden wir den Sauerampfer mit dünnen Strohhalmen und den Lachs mit Würfeln. Wir geben alles in eine Salatschüssel und füllen es mit Fettcreme. Paniermehl hinzufügen, salzen, pfeffern und gründlich vermischen. Die vorbereitete Füllung vorsichtig in einen Fisch legen und auf ein Backblech legen. Um den Fisch herum haben wir eine Kartoffel geschnitten, um sie in Form zu halten. Dann im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C stellen und 35 Minuten backen.
Eine fertige Meeräsche wird auf dem Tisch serviert und mit Thymian und Rosmarin dekoriert.
Mullet mit Gemüse in einem Doppelkessel
Zutaten:
- Meeräsche - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Karotten - 2 Stück;
- Lauch - 1 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Olivenöl;
- Senf - nach Geschmack;
- Käse - 200 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- gemahlene Semmelbrösel - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Mullet gewaschen, entkernt, entfernen Sie den Schwanz und teilen Sie in zwei Filets. Dann salzen, pfeffern und den Fisch mit Zitronensaft bestreuen. Als nächstes putzen wir Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Wir schneiden den Lauch im Kreis, Karotten reiben auf einer großen Reibe und den Käse - auf einer feinen Reibe. Wir schneiden die Kartoffeln in vier Teile. Im Klavier mischen Sie Salz, Pfeffer, Olivenöl. Karotten, Kartoffeln und Lauch werden in eine Schüssel mit Öl gegeben, gemischt und auf die untere Ebene des Dämpfers gelegt. In der oberen Reihe setzen wir Zwiebelringe und oben Filets von Meeräsche. Mit Senf bestreichen und mit Käse bestreuen. Den Dampfgarer mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, backen Sie den Fisch im Ofen. Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun anbraten. Nach dem Verschieben in ein tiefes Backblech. Wir legen Fisch darauf, gießen ihn mit Wein und bestreuen ihn mit Semmelbrösel, Karotten und darüber mit geriebenem Käse. Backen Sie die Meeräsche für ca. 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 °. Wir servieren auf dem Tisch, dekoriert mit Fenchelzweigen. Guten Appetit!