Pastetchen mit den eigenen Händen gemacht sind ein wunderbares herzhaftes Frühstück, ein bequemer Snack weg von zu Hause und ein warmer Gruß aus der Kindheit. Für eine zarte Hülle des Tests kann sich absolut jede Füllung verstecken, aber in den Rezepten werden wir den Klassikern Tribut zollen: Wir werden Kuchen mit Zwiebel und Ei im Ofen backen.
Gebackene Pastetchen mit Ei und Frühlingszwiebeln
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 485 g;
- Hefe trocken Instant - 5 g;
- granulierter Zucker - 5 g;
- warme Milch - 180 ml;
- Eier - 2 Stück + Eigelb;
- Butter - 85 g.
Für die Füllung:
- Eier - 12 Stück;
- die Federn einer grünen Zwiebel sind ein Bündel.
Vorbereitung
Das Rezept für diesen Test für Pasteten mit Zwiebeln und Eiern unterscheidet sich nicht von dem Standardmischschema des üblichen Hefeteigs. Wir heben Instanthefe in einem Glas warmer gesüßter Milch auf und lassen es für 10 Minuten stehen. Schaumlösung in gesiebtes Mehl geben, dort auch ein paar geschlagene Eier mit geschmolzener Butter. Den Teig nach dem Kneten zu einer Schüssel formen (so dass er leichter und gleichmäßiger aufsteigt) und eine Stunde ziehen lassen.
60 Minuten sind genau genug für die Zubereitung der Füllung, nur die Eier kochen, schälen, in kleine Stücke schneiden und mit den grünen Zwiebeln kombinieren.
Wir bringen die Temperatur des Ofens auf eine Marke von 180 Grad. Wir teilen den Teig in 12 Portionen auf, rollen sie jeweils aus und verteilen die Füllung mit dem Ei in der Mitte. Die Kanten sind versiegelt, und die Oberfläche ist mit Eigelb bedeckt. Kuchen mit Zwiebeln und Eiern im Ofen werden für ungefähr eine halbe Stunde vorbereitet.
Eierpastetchen mit Ei und grünen Zwiebeln
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 320 g;
- Eiswasser - 120 ml;
- Butter (Margarine) - 230 g;
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 35 ml.
Für die Füllung:
- Eier - 7 Stück;
- geriebener Cheddar - 1/2 Tisch;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zwiebel - 130 g;
- die Federn einer grünen Zwiebel sind ein Bündel.
Vorbereitung
Bevor Sie Kuchen mit Zwiebeln und Ei zubereiten, sollten Sie einen Test machen, der in Zukunft Zeit braucht, um zu infundieren. In diesem Fall wird das Pastetchen mit einem Sandteig bedeckt , und deshalb reiben wir Mehl und Öl ein, fügen ein halbes Glas Eiswasser und eine Krume in einen Topf. Bevor wir rollen, lassen Sie uns abkühlen
In diesem Rezept ist die Füllung für Eierpastetchen mit grünen Zwiebeln etwas komplizierter als die übliche Kombination aus gekochten Eiern und Grünzeug. Passer Zwiebeln mit Knoblauchzehen zu einem zarten Karamell Schatten. Zwiebelröstung mit gehacktem Ei und Kräutern vermischen und nach dem Abkühlen den geriebenen Käse hinzugeben.
Der Teig wird ausgerollt, wir schneiden die Kreise aus, in deren Mitte wir einen Teil der Füllung legen. Die Ränder des Pastetchens sind gespleißt, und die Oberfläche wird mit einer Mischung aus Milch und Eiern geschmiert. Cooking Pies sollte 20 Minuten bei 180 Grad sein.