Leckereien sollten nicht nur lecker, sondern auch nützlich sein. Jetzt erzählen wir Ihnen von der Zubereitung von hausgemachter Pastille aus Äpfeln. Dieses Rezept wird besonders für jene relevant sein, die in der Saison eine riesige Ernte von Äpfeln erhalten haben und bereits einfach nicht wissen, was mit ihnen zu tun ist.
Rezept für hausgemachte Pastille aus Äpfeln ohne Zucker
Zutaten:
- Äpfel;
- Wasser.
Vorbereitung
Äpfel werden geschält, in Scheiben geschnitten. In einer Pfanne verteilen und mit etwas Wasser aufgießen. Wir legen sie auf den Herd. Wenn die Äpfel süß sind, dann ist 1 Stunde genug. Wenn wir saure und harte Apfelsorten verwenden, ist es besser, sie 2-3 Stunden zu löschen. Wenn die Frucht anfängt, sich in Püree zu verwandeln, nehmen wir den Topf aus dem Feuer. Die Äpfel filtrieren und durch ein kleines Sieb zerreiben, um ein zartes Karamelpüree zu erhalten. Nun breitet man das Pergament aus und legt eine bis zu 7 mm dicke Püree darauf. Dickere Schicht kann nicht gemacht werden, weil es schlecht trocknet. Der Ofen wird auf 100 Grad erhitzt und wir legen ein Blatt mit Apfelmus hinein. Die Backofentür kann leicht geöffnet bleiben. Wenn die hausgemachte Pastille von Äpfeln trocknet, drehen Sie sie um und lassen Sie es für weitere 2 Stunden. Danach entfernen wir die Pastille vom Papier, schneiden es mit Bändern und drehen es.
Pastillen aus Äpfeln zu Hause herstellen
Zutaten:
- Äpfel - 300 g;
- rohes Eiweiß Hühnerei - 1 Stück;
- granulierter Zucker - 150 g;
- Wasser 60 ml;
- Agar-Agar - 10 g.
Vorbereitung
Die Äpfel werden geschält, in Scheiben geschnitten und in der Mitte ausgeschnitten. Wir legen es in einen Kochtopf, gießen ein wenig Wasser, damit Äpfel nicht brennen, und schmoren bei schwacher Hitze. Wenn sie sich auflösen, entfernen wir sie aus dem Feuer und kühlen sie ab. Dann durch ein Sieb wischen. Das resultierende Püree wird mit Protein gemischt. Es ist besser, dass es gekühlt ist. All das ist gut