Die Füllung für Pizza mit Salami kann beliebig sein. Es spielt keine Rolle, ob nur Wurst und ein wenig Tomatensoße im Kühlschrank sind. Wenn es die Umstände erlauben, können Sie aber auch Salamischinken, verschiedene Käsesorten, Oliven und Pilze, Tomaten und frische Kräuter hinzufügen.
Pizza mit Pilzen und Salami - Rezept
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 400 g;
- Grießgrieß - 100 g;
- Salz Meer - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Hefe (trocken) - 14 g;
- Wasser - 1 EL.
Für Soße:
- Tomaten - 250 g;
- Basilikumgrün - 4 Zweige;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Öl-Olive (kaltgepresst) - 2 EL. Löffel;
- Rosmarin - 1 Zweig;
- Salz, schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - nach Geschmack.
Für die Füllung:
- Blätter von Rucola - 1 Stück;
- Salami-12 Scheiben;
- Oliven - 2 EL. Löffel;
- Käse Mozzarella - 200 g;
- Parmesankäse - 1 EL. Löffel;
- Champignons (frisch) - 200 g.
Vorbereitung
Wie koche ich Pizza mit Salami? Wir sieben das Mehl auf einem Tisch mit einer Rutsche, mischen es mit Mango und Salz. Machen Sie eine Nut, gießen Sie ein wenig warmes Wasser. Fügen Sie Hefe und Olivenöl hinzu. Mit einer Gabel vorsichtig den Teig kneten und nach und nach Wasser gießen. Gut abschlagen und die Masse vermischen. Es sollte weich und elastisch sein. Wir rollen den Teig in eine Schüssel und schicken ihn in die Pfanne. Bedecke es mit einem nassen Handtuch und lasse es anderthalb Stunden an einem warmen Ort stehen. Nachdem der Teig geeignet ist, kneten wir ihn und lassen ihn wieder aufgehen.
Für die Sauce die Tomaten mit kochendem Wasser verbrühen, die Schale entfernen und durch ein Sieb zermahlen. Im Topf erhitzen wir das Öl, fügen fein gehackten Knoblauch und Rosmarin hinzu. Nach 2 Minuten das zerdrückte Basilikum und ein paar Minuten später - Tomatenpüree. Kochen, Rühren, 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Nachdem wir 10 Minuten bei langsamem Feuer abgedeckt und abgedeckt haben, entfernen wir uns von der Platte. Die Soße ist fertig.
Der Teig wird in eine Schicht von einem halben Zentimeter Dicke gerollt. Wir breiteten es auf dem mit Pergament bedeckten Backblech aus. Mit gekühlter Soße verschmiert, saubere breite Ränder hinterlassen, für eine knusprige Kruste. Legen Sie die Füllung gleichmäßig auf: Kreise Salami, Hälften von Oliven, dünne Teller mit Pilzen, Mozzarella-Würfel. Backen Sie für 10 Minuten im Ofen, vorgewärmt auf 180 Grad. Halten Sie längere Pizza ist es nicht wert, der Teig ist trocken und wird hart sein.
Bereit, noch heiße Pizza sofort mit Rucola und Parmesan bestreut. Mit Olivenöl bestreuen, leicht pfeffern und ... echte italienische Küche genießen!
Pizzarolle mit Salami und Schinken
Zutaten:
- Teig - 500 g;
- der Käse ist 200 g;
- Salami - 200 g;
- Schinken - 250 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Olivenöl - zum Braten;
- Parmesankäse (gerieben) - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Sesamsamen - 1 TL;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bulgarischer Pfeffer wird in Halbringe geschnitten und bissfest gebraten. Salami in Scheiben geschnitten, Schinken und Käse - Scheiben. Der Teig wird in 4 Teile geteilt, die jeweils auf einem mit Mehl gefüllten Tisch in einem Rechteck ausgerollt werden. 2 cm vom Rand zurücktreten, Schichten legen: Käse, Salami, Schinken, Paprika. Mit Parmesan bestreuen. Die Ränder des Teiges sind mit einem leicht geschlagenen Ei bestrichen, rollen die Rolle. Mit einem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Wir legen die Brötchen auf ein Backblech, das mit Pergament bedeckt ist, bedecken mit Folie und senden es für 10 Minuten in den Ofen, erhitzt auf 220 Grad. Nach dem Entfernen der Folie geben wir die Brötchen noch 15 Minuten gebräunt.