Quesadilla ist ein traditionelles Gericht der mexikanischen Küche, bestehend aus 2 flachen Tortillas (oder eine in der Mitte gerollt) mit einer Schicht Käse und mögliche Zusätze in Form von Fleisch, Samen oder leichten Salat. Beim Kochen werden beide Tortillas mit Hilfe von geschmolzenem Käse zusammengeklebt, der den Rest der Zutaten des Snacks umhüllt - dies ist jedoch der Hauptunterschied von Quesadilla zu ähnlichen Gerichten wie Burritos oder Enchilada.
Quesadilla-Fleisch mit Hühnchen
Quesadilla ist ein praktisches Gericht, das Sie einfach mit zur Arbeit oder zu einem Spaziergang nehmen können, und das Kochen dieses wunderbaren Snacks dauert nur wenige Minuten. Beginnen wir unsere Bekanntschaft damit von einem praktisch traditionellen Rezept.
Zutaten:
- Tortillas Tortillas - 12 Stück;
- Hühnerfilet - 1 kg;
- eine Mischung von Gewürzen für Tacos - nach Geschmack;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Butter - 150 g;
- Salatzwiebel - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Chilischote - 1 Stück;
- Hartkäse - 300 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hühnchen mein Filet, von Folien und Fett gereinigt, in dünne Streifen geschnitten und mit Salz, Pfeffer und einer Gewürzmischung für Tacos gewürzt, die in fast jedem Supermarkt neben den Tortillas zu finden sind. Dann muss das Hühnchen gebraten werden, bis es auf zwei Esslöffeln Olivenöl gekocht ist.
Auf dem restlichen Pflanzenöl dünne Ringe von Zwiebel und Paprika anbraten, bis dieser dunkel wird.
In einer separaten Bratpfanne versenken wir etwa einen halben Esslöffel Butter, verteilen die Tortilla, gießen etwas geriebenen Käse, Gemüse, Hühnchen und schließlich eine zweite Portion Käse. Wir schließen die Füllung mit einem weiteren Kuchen und setzen das Rösten fort, bis die untere Schicht rot wird. Drehen Sie die Quesadilla auf die andere Seite, vergessen Sie nicht, einen weiteren halben Esslöffel Butter hinzuzufügen. Auf diese Weise heben wir alle Kuchen auf und servieren einen Snack, schneiden ihn Stück für Stück in der Art von Pizza.
Huhn Quesadilla mit Mais
Zutaten:
Für Maissalsa:
- Mais, gefroren - 1 Stück;
- Dosen Salsa - ¾ st.;
- Koriander - 40 g;
- Limettensaft - 2 EL. Löffel.
Für Quesadilla:
- Tortillas Tortillas - 4 Stück;
- Hühnerbrust - 500 g;
- Limettensaft - 2 EL. Löffel;
- Chilipulver - ½ TL;
- Kreuzkümmel - ½ TL;
- Salz - ¼ TL Löffel;
- schwarzer Pfeffer - 1/8 TL.
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Käse hart - 300 g.
Vorbereitung
In einer Pfanne ohne Öl braten Sie den Mais. Fügen Sie es in Dosen Salsa hinzu, dort senden wir auch ein wenig gehackten Koriander und Limettensaft.
Hähnchenbrust wird in Streifen geschnitten und in einer Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili und Limettensaft mariniert. Fry das Huhn für etwa 5 Minuten und 30 Sekunden vor Ende des Kochens in den Topf Knoblauch gepresst.
Tortillas werden in der Mikrowelle für etwa 15 Sekunden erhitzt. Für jeden der Kuchen geben wir etwas geriebenen Käse, 2 Esslöffel Salsa, Hühnchen, eine weitere Portion Käse dazu und bedecken sie mit Kuchen. Quesadilla mit Hühnchen und Mais wird beidseitig in Olivenöl goldbraun gebraten.
Quesadilla mit Huhn und Pilzen
Zutaten:
- Tortillas Tortillas - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Pilze - 250 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Hühnerfilet - 300 g;
- Käse hart - 200 g;
- Salsa in Dosen - ½ Stück;
- saure Sahne - ¼ EL;
- frischer Spinat - 2 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Kreuzkümmel, Chili, Oregano - 1 Teelöffel;
- Olivenöl zum Braten.
Vorbereitung
Bevor Sie Quesadilla kochen, Hähnchenfilet abschlagen, in Streifen schneiden und anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Olivenöl bringen wir die Pilze und Zwiebeln in vollen Zügen
In einer separaten Bratpfanne ein paar Esslöffel Pflanzenöl aufwärmen, einen Tortillas-Kuchen, ein wenig Käse darüber, dann eine Gemüse-Mischung mit Hühnchen und Gewürzen und wieder Käse. Bedecken Sie die Quesadilla mit einer zweiten Tortilla und braten Sie den Snack auf beiden Seiten goldbraun. Wir schneiden das fertige Gericht in Portionen und servieren es mit Salsa und Sauerrahm. Guten Appetit!