Salat aus frischen Radieschen mit Karotten, viele Menschen assoziiert in der Regel mit dem Beginn des Winters und der Kälte, wenn die Frühling Tomaten und Gurken noch weit entfernt sind, und wir erinnern uns genau an so eine nützliche Wurzel Ernte. Es gibt viele Arten von Rettich: schwarz, grün, weiß, Daikon usw. Aber jede Sorte wird verwendet und eignet sich zum Kochen einzelner Gerichte.
So wird zum Beispiel im Gegensatz zu klassischem schwarzen Rettich für Salate normalerweise das Grün verwendet, da seine Früchte viel schmackhafter und delikater sind. Aber um den Geschmack zu schmecken, wird der Salat lebendiger und reicher, er fügt Käse und Karotten hinzu. Lass uns keine Zeit verschwenden und wir werden herausfinden, wie man Rettichsalate herstellt.
Radieschensalat mit Karotten und Sauerrahm
Zutaten:
- Karotten - 1 Stück;
- Rettich - 2 Stück;
- saure Sahne oder Mayonnaise - 20 ml;
- Salz, Kristallzucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Rettich und Karotten werden gereinigt, gewaschen, in dünne Streifen geschnitten oder auf einer feinen Reibe gerieben. Dann das Gemüse in eine Schüssel geben, salzen, mit Zucker würzen und mit saurer Sahne würzen.
Schwarzer Rettich mit Karotten
Zutaten:
- Rettich - 1 Stück;
- gekochte Karotten - 2 Stück;
- grüner Apfel - 1 Stück;
- gekochte Kartoffeln - 2 Stück;
- Hühnerei - 3 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Mayonnaise - zum Auftanken.
Vorbereitung
Betrachten Sie eine Option, wie man einen köstlichen Salat aus schwarzem Rettich zubereitet. Zuerst bereiten wir alle Gemüse vor. Um dies zu tun, Radieschen, säubern Sie es, reiben Sie es auf einer feinen Reibe und drücken Sie den zugeteilten Saft leicht aus. Kartoffeln und Karotten werden in einer Uniform gekocht und dann zusammen mit einem Apfel und einer Zwiebel einzeln in kleinen Würfeln gereinigt und geschält.
Eier kochen hart, kühlen, entfernen die Schale und trennen das Eiweiß vom Eigelb. Jetzt fangen wir an, die Salatschichten zu verteilen. Zuerst wird der ganze Boden mit zerdrückten Kartoffeln, Salz, Pfeffer bestreut und mit Mayonnaise bedeckt. Als nächstes legen Sie ein wenig Radieschen, Zwiebeln, Karotten, Radieschen, Mayonnaise, Apfel, Eiweiß und Eigelb gerieben. Wir legen den vorbereiteten Salat auf den Tisch und warten 30 Minuten, damit er leicht eingeweicht wird.
Rettichsalat mit Karotte und Apfel
Zutaten:
- Rettich - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Apfel - 1 Stück;
- Sauerrahm - 0,5 Stück;
- Birne - 1 Stück
Vorbereitung
Rettich, Apfel und Karotte werden geschält, auf einer großen Reibe gerieben, zerkleinert und auf Pflanzenölzwiebeln gebraten. Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise zubereiten, mischen und auf den Tisch stellen.
Salat des grünen Rettichs mit Karotten
Zutaten:
- Rettich grün - 1 Stück;
- Mayonnaise - 1 EL. Löffel;
- Käse - 50 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Salz;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke.
Vorbereitung
Also, wir reinigen den Rettich und legen ihn für 15 Minuten in kaltes Wasser, um überschüssige Bitterkeit loszuwerden. Karotten werden geputzt und drei auf einer großen Reibe zusammen mit dem Käse. Knoblauch zerdrückt, und der eingeweichte Rettich wird auf einer groben Reibe geschnitten. Wir geben alle Zutaten in eine Schüssel, fügen Salz hinzu und mischen mit Mayonnaise. Wir servieren Salat, bestreut mit frischen Kräutern.
Radieschensalat "Daikon" mit Karotten
Zutaten:
- Rettich Daikon - 1 Stück;
- Hartkäse - 100 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Grüns - frischer Dill;
- Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir reiben den Hartkäse in eine kleine Pfanne. Rettich Daikon wird gereinigt und zusammen mit den geschälten Karotten in dünne Streifen geschnitten. Danach mischen wir Gemüse in eine Salatschüssel, fügen Käse und eine Knoblauchzehe hinzu, die durch eine Presse gegeben wird. Mit frischem Dill bestreuen und gründlich mischen. Wir kleiden den Salat mit Mayonnaise, probieren es mit Salz und fügen nach Bedarf Salz hinzu. Wir servieren das Gericht sofort auf dem Tisch, während der Salat noch frisch ist und der Gemüsesaft nicht aufgetaucht ist.