Denken Sie darüber nach, wie man Silvestergerichte zubereitet oder nicht weiß, was zu tun ist? Natürlich finden traditionelle Neujahrsgerichte wie "Olivier", "Hering unter dem Pelz" und warme Gerichte nach Lieblingsrezepten einen Platz auf Ihrem Tisch. Aber wenn Sie Lust haben, etwas Neues zu kochen, finden Sie hier einige kulinarische Rezepte für die zweiten Gerichte und Salate des neuen Jahres. Und vergessen Sie nicht das Design, und wenn Sie immer noch interessante Neujahrsnamen von Gerichten finden, werden Sie mit einer festlichen Stimmung belohnt. Beginnen wir vielleicht mit den Rezepten der heißen Neujahrsgerichte.
Hähnchenschenkel in einer Tasche
Zutaten für 6 Portionen:
- Blätterteig - 500 g;
- Hühnerbeine - 6 Stück;
- Pilze (gefroren oder frisch) - 300 g;
- Kartoffeln - 700 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Milch - 50 ml;
- Butter - 30 g;
- Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Zwiebeln und Champignons fein schneiden. Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Pilze hinzufügen und 15 Minuten braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Salz, Pfeffer schütteln und in Pflanzenöl anbraten. Dann cool. Aus der Kartoffel machen wir ein Püree mit Milch und Butter. Dann fügen Sie die fertigen Pilze hinzu. Bei Kartoffelpüree und Hühnchen den 3 cm dicken Teig ausrollen und Quadrate daraus schneiden. Den Teig in die Mitte jedes Quadrats schneiden, damit der Boden nicht reißt. Legen Sie 2-3 st. Löffel der Füllung und setzen Sie einen Fuß darauf. Die Ränder der Tasche werden gesammelt und mit einer Schnur gebunden. Auf gefettetes (oder mit Backpapier überzogenes) Backblech Beutel auslegen und in einen Ofen mit einer Temperatur von 180 ° C stellen. Backen Sie für 15-20 Minuten, bis der Teig rot wird. Mit dem bereiten kultschkow Faden wurde entfernt.
Fleisch mit Mandarinen
Zutaten für 5-6 Portionen:
- Schweinefilet oder Hähnchenfilet - 700 g;
- Mandarinen - 500 g;
- getrockneter Rosmarin - 3 Teelöffel;
- Nelken - 3 Knospen;
- Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Schneiden Sie kleine Stücke Fleisch und Mandarine in Tassen schneiden. Fleisch in Pflanzenöl für 10-15 Minuten unter dem Deckel braten. Dann die Mandarinen hinzufügen und weitere 10-15 Minuten braten. Als nächstes Salz, Pfeffer, legen Sie die Gewürznelke und Rosmarin und kochen Sie das Fleisch unter dem Deckel für 10 Minuten. Als Beilage können Sie Reis oder Kartoffelbrei kochen.
Nun, mit leckeren warmen Gerichten zum Neujahrstisch sind bestimmt, man kann über Salate und Nachtisch nachdenken.
Salat "Sanft"
Zutaten:
- Kartoffeln - 2-3 Stück;
- Krabbenstäbchen - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Essig 9% - 2 Teelöffel;
- Apfel sauer - 1 Stck .;
- Wasser 50-70 ml;
- Eier - 3-4 Stücke;
- Mayonnaise;
- schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Wir reiben gekochte Kartoffeln und Eier (Eichhörnchen mit Eigelb reiben in Hotelschalen) auf einer großen Reibe. Der Apfel ist geschält und auch drei auf einer großen Reibe. Krabbenstöcke in Streifen oder Würfel geschnitten. Fein gehackte Zwiebeln Marinade für 20 Minuten in einer Mischung aus Wasser, Essig und schwarzem Pfeffer. Die Zwiebel aus der Marinade nehmen, auspressen und die Salatschichten in der folgenden Reihenfolge verteilen: Kartoffeln (leicht gesalzen), Mayonnaise, Zwiebel, Apfel, Mayonnaise, Krabbenstäbchen, Mayonnaise, Eichhörnchen, Mayonnaise. Dann den Salat mit Eigelb bestreuen und mit Greens dekorieren.
Ananas mit Garnelen
Zutaten:
- Ananas - 1 Stück;
- geschälte Garnelen - 250-300 g;
- Orangensaft - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Honig - 1/2 TL oder Zucker nach Geschmack;
- Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Ananas in zwei Hälften und schneiden Sie das Fruchtfleisch sorgfältig aus. Lassen Sie die Wände 8-10 mm. Zellstoff wird vom Stumpf gelöst und in kleine Stücke geschnitten. Garnelen in Pflanzenöl 1-2 Minuten braten. Mischen Sie in einer Schüssel Zitronen- und Orangensaft, Honig oder Zucker, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl. Wir legen Ananas, Garnelen und füllen eine Schüssel mit der resultierenden Mischung. Wir verteilen den Salat in den Ananashälften, dekorieren das Grün und servieren es auf dem Tisch.
Knusprige Umschläge
Zutaten für 2 Portionen:
- Lavash - 2 Blätter;
- Äpfel, Birnen -2 Stück oder dicke Marmelade;
- Zucker - 1-2 TL.
- Pflanzenfett;
- Puderzucker.
Früchte werden gereinigt und in Scheiben geschnitten. Verteilen Sie sie in der Mitte des Fladenbrot und streuen Sie mit Zucker (wenn Sie Marmelade verwenden, dann ist Zucker nicht erforderlich). Fügen Sie das Pita-Brot in den Umschlag und braten Sie es in Pflanzenöl bis eine knusprige Kruste.
Nachdem Sie sich für die Rezepte für Neujahrsgerichte entschieden haben, vergessen Sie nicht ihr Design. Glückliches und köstliches neues Jahr!