Was könnte einfacher sein als Fleischbällchen für eine Mahlzeit vorzubereiten? Kleine Fleischbällchen, frittiert oder in Soße geschmort, passen zu jeder Garnitur. Wir widmen diesen Artikel der Zubereitung von Fleischbällchen aus Rindfleisch.
Rezept für Fleischbällchen mit Reis
Fügen Sie die Kugeln der Sättigung und Volumen wird Reis helfen. Die Notwendigkeit einer Beilage zu einem solchen Gericht verschwindet sofort, und die Zeit, die für die Zubereitung des Abendessens vergeht, wird verkürzt.
Zutaten:
- Tomaten im eigenen Saft - 1 Topf;
- Rinderhackfleisch - 500 g;
- Reis - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Senf - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Ein paar Tomatenkonserven mit einer Gabel in Kartoffelbrei und mit Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebeln und Salz gemischt. Aus der ganzen Füllung bilden wir 16 identische Fleischbällchen.
In einer kleinen Schüssel die restlichen Tomaten mit einem halben Glas Wasser und Senf mischen. Auf Gemüseöl Braten Sie Frikadellen mit Reis zusammen mit einer Knoblauchzehe zu goldener Farbe. Die Tomatensoße auf die Fleischbällchen geben und das Gericht weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Rindfleisch und Schweinefleischbällchen im Ofen
Zutaten:
Für Fleischbällchen:
- Schweinehackfleisch - 250 g;
- Rinderhackfleisch - 250 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- geriebener "Parmesan" - 1 Stück;
- Petersilie - 1/3 des Balkens;
- Brot panieren - 1 Stück;
- Wasser - 1/2 st.
Für Soße:
- Olivenöl - 1/4 Jahrhundert;
- Pancetta - 100 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Tomaten - 1 kg;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz.
Vorbereitung
Zwiebeln werden in Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl für etwa 5-7 Minuten gebraten, dann fügen Sie den Knoblauch und weiter kochen für 1-2 Minuten. Entferne den Passanten vom Feuer und kühle es ab.
In einer tiefen Schüssel beide Füllungen mit Eiern, geriebenem Parmesan und Semmelbröseln vermischen. Fügen Sie die gebratene Zwiebel und den Knoblauch der Füllung hinzu, gießen Sie ein wenig Wasser und kneten Sie die Masse sorgfältig,
Mit nassen Händen bilden wir Fleischbällchen und braten sie in Pflanzenöl bis zum Bräunen.
Während die Frikadellen braten, machen wir eine Soße: braten Sie den geschnittenen Pancetta für 4-5 Minuten, fügen Sie ihm Zwiebeln hinzu, halten Sie ihn für 5-6 Minuten an, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Die Tomaten werden blanchiert, mit einem Mixer gereinigt und zu gerösteten Zwiebeln und Pancetta gegeben. Wir verdampfen die Soße bis sie dick sind und würzen nach Geschmack. Wir geben die Fleischbällchen in heiße Soße und schmoren für 7-10 Minuten bis sie fertig sind. Wir servieren ein Gericht, das mit gehackter Petersilie dekoriert ist.