Die italienische Küche ist ohne Risotto nicht wegzudenken. Das Rezept zum Kochen von Risotto ist eine ganze Wissenschaft, deren Perfektion in Italien erreicht wurde. Es verwendet spezielle Reissorten, verschiedene Meeresfrüchte, Kräuter und viele andere Zutaten, aber wie Risotto mit Garnelen zu kochen, sollte keine Schwierigkeiten entstehen.
Risotto mit Garnelen - Rezept
Zutaten:
- Olivenöl - 40ml;
- Gemüsebrühe - 100 ml;
- trockener Weißwein - 250 ml;
- royal Garnelen - 15 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Reis - 300 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- gemahlener weißer Pfeffer - 0,25 TL;
- Parmesan - 70 g;
- Salz.
Vorbereitung
In der ersten Stufe Zwiebeln in Olivenöl anbraten und leicht andünsten und auf die feuerfertige Gemüsebrühe legen, um die Temperatur zu halten - die Brühe sollte die ganze Zeit heiß sein. Dann den Reis gut mit kaltem Wasser abspülen und zu der Zwiebel geben. So lange kochen, bis der Reis durchsichtig wird. Dann den Wein hinzufügen und auf ein kleines Feuer stellen. Nachdem der Wein vollständig absorbiert ist, ist es notwendig, ein wenig Brühe hinzuzufügen, während Reis ständig gerührt wird. Fügen Sie die Brühe hinzu, bis der Reis vollständig gekocht ist. Das Reiskorn sollte intakt bleiben, aber gleichzeitig weich sein. Dann Knoblauch hinzufügen - fein gehackt oder durch Knoblauch verpasst. Solim und Pfeffer. Fügen Sie die Garnelen hinzu, warten Sie ein wenig, damit sie sich aufwärmen, falls sie roh sind, kochen Sie sie, bis sie rosa werden. Nun, und die letzte Stufe - wir legen den geriebenen Käse, mischen alles gründlich und servieren es in einer heißen Form an den Tisch. Wenn das Risotto mit Garnelen gekocht wird, wird der Käse manchmal durch Butter ersetzt. Nach Belieben können Sie ein Risottone nur mit Garnelen zubereiten, aber auch Sahne hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
Das Rezept für Risotto mit Garnelen ist einfach und wirtschaftlich. Es kann zum Abendessen oder Abendessen zubereitet werden und es wird ungewöhnlich und sehr lecker sein. Wir bieten ein weiteres Rezept für die Zubereitung dieses Gerichts, aber es ist ein bisschen komplizierter.
Wie man Risotto mit Garnelen auf andere Weise kocht?
Zutaten:
- große Garnelen - 450g;
- eine Knoblauchzehe - 1 Stück;
- frische Lorbeerblätter - 1 Stück;
- Olivenöl - 3 EL. l;
- Butter - 25 g;
- Zwiebeln - 3 Stück;
- Reis - 350 g;
- weißer trockener Wein - 125 g;
- Tomatenmark - 1 EL. l;
- gehackte Petersilie - 1 EL. l.
Vorbereitung
Ein Liter Wasser wird zum Kochen gebracht, salzen und Garnelen, Lorbeerblatt und wieder zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten kochen lassen. Kühl und sauber. Dann legen Sie es zurück in die Brühe und kochen für weitere 20 Minuten. Als nächstes einen großen Topf auf ein langsames Feuer stellen und mit Olivenöl und Butter gießen, die gehackte Zwiebel hineingeben und etwa 5 Minuten braten (wenn nötig, fügen Sie einige Esslöffel Brühe hinzu, damit die Zwiebeln nicht haften). Fügen Sie den Reis hinzu und mischen Sie, bis es das ganze Öl absorbiert, fügen Sie dann den Wein hinzu und rühren Sie wieder, bis es es absorbiert. Dann ist es notwendig, die Brühe und den gesamten Inhalt für ein starkes Feuer zurück in das Gefäß zu ziehen. Wo Reis gekocht wird, ist Feuer auch stärker. Rühren Sie es und fügen Sie regelmäßig die Brühe hinzu, wenn es verdunstet. Also bereiten wir 10 Minuten vor. Fügen Sie die Tomatenpaste und die Garnele hinzu. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Die Zeit zum Kochen dauert etwa eine Stunde, manchmal ein wenig mehr.
Mädchen, die ihrer Figur folgen, sind immer besorgt über den Kaloriengehalt eines Gerichts, das gegessen oder gekocht wird. Kaloriengehalt von Risotto mit Garnelen pro 100 Gramm ist 623 kcal, aber der Rat der Ernährungswissenschaftler ist es, Kalorien weniger zu nehmen, und mehr, um die richtigen Lebensmittel in der richtigen Weise zu essen.