Solyanka ist ein bekanntes Gericht der russischen Küche, das eine dicke Suppe mit Fleisch-, Fisch- oder Pilzsuppe mit würzigen Gewürzen und Gewürzen ist. Die Grundlage dieses Gerichts sind Oliven, Zitronen, Gurken, Kapern und marinierte Pilze. Lassen Sie uns heute mit Ihnen herausfinden, wie Sie ein leckeres Sammelsurium mit Fleischbällchen zubereiten können.
Flüssiges Mischmasch mit Fleischbällchen
Zutaten:
- Fischbrühe - 1,5 Artikel;
- frischer Kohl - 50 g;
- gesalzene Pilze - 3 EL. Löffel;
- Tomatenpüree - 1 EL. Löffel;
- Oliven - 5 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Geräucherter Hering - 2 Scheiben;
- Grüns.
Für Fleischbällchen:
- Fischfilets - 50 g;
- Garnelenfleisch - 10 g;
- Birne - 0,5 Stück;
- Milch - 1 EL. Löffel;
- Mehl - 1 Teelöffel;
- Ei - 0,5 Stück;
- Brot - 1 Scheibe;
- Gewürze.
Vorbereitung
Weißkohl zerkleinert Strohhalme und Eintopf zusammen mit geschälten und geschnittenen gesalzenen Gurken. Fügen Sie die gebratene Zwiebel fein gehackte Zwiebeln hinzu und verteilen Sie Tomatenpüree. In Brühe werfen wir das zerdrückte Schmalz, ein Filet von geräuchertem Hering, fügen leicht gebratene salzige Pilze, Oliven, gedünstetes Gemüse hinzu und kochen alle Minuten 5-10.
Für Fleischbällchen nehmen Sie das Fischfilet und drehen Sie es zusammen mit der Garnele durch einen Fleischwolf. Wir fügen gemahlene gehackte Zwiebel hinzu, gemahlen in einer Milchscheibe von Weizenbrot, Ei und Gewürzen. Dann formen wir Kugeln aus der Fischmasse, wir pan sie in Mehl und braten sie in Butter. Beim Servieren gießen wir das Mischpatt auf Teller und geben jeden Hackbällchen und fein gehackte frische Kräuter hinein.
Salsola mit Fleischbällchen und Wurst
Zutaten:
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Wasser - 3 l;
- Wurstsalami - 200 g;
- eingelegte Gurken - 2 Stück;
- Pflanzenöl;
- Gewürze;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Oliven - 150 g;
- Lorbeerblatt - 2 Stück
Für Fleischbällchen:
- Hühnerfilet - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 1 Teelöffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Hähnchenfilet wird gewaschen und zusammen mit der geschälten Zwiebel durch einen Fleischwolf gedreht. Im erhaltenen Füllfleisch fügen wir Gewürze hinzu,
Karotten werden gesäubert, auf einer großen Grillplatte gerieben und zusammen mit gehackter Zwiebel bis zur Goldenen Gärung verworfen. Von der Zitrone nehmen Sie die Schale und hacken Sie das Fleisch in kleine Stücke. Dann einen Topf mit Wasser nehmen, aufkochen, Hühnerfleischbällchen hineingeben, Würstchen hinzufügen, Gemüsebraten, Oliven, Tomatenmark und Zitrone legen. Kochen Sie das Sammelsurium für etwa 25 Minuten bis zum Kochen.