Weißt du, dass Sauerkraut als ein endemisches Gericht betrachtet werden kann? Überraschenderweise essen weder Europäer noch Asiaten Sauerkraut und Gerichte daraus. In China und Korea können sie tadellos Essiggurken und Salzkohl essen. Wenn wir über Amerikaner sprechen, verwenden sie praktisch keinen frischen oder gekochten Kohl. Hier ist Brokkoli beliebter.
In unserem eigenen Land ist es schwer sich eine Familie vorzustellen, in der es nicht von Zeit zu Zeit auf diesem einfachen Gericht erscheint.
Schaden und Nutzen von Sauerkraut
Sofort werden wir einen Unterschied zwischen einem gesalzenen und einem Sauerkraut unterscheiden. Im ersten Fall wird beim Kochen eine große Menge Salz verwendet, was für die Nieren, das Herz, die Gelenke usw. nicht sehr nützlich ist.
Zur gleichen Zeit wird echtes Sauerkraut ohne Salz oder mit einem Minimum seiner Menge zubereitet.
Seit langem populär Medizin und später Wissenschaft, wurde der Wert von Sauerkraut für Frauen während der Schwangerschaft geschätzt. Erstens trägt der hohe Gehalt an Pflanzenfasern zur Normalisierung der Verdauung und des Stuhls bei, was während der gesamten Schwangerschaft so wichtig ist. Ein angenehmer säuerlicher Geschmack von Sauerkraut kann ein ausgezeichnetes Heilmittel gegen die Übelkeit sein, die viele Frauen, die ein Baby erwarten, so quält. Außerdem benötigt der Organismus der zukünftigen Mutter zu dieser Zeit besonders Eisen-, Kalium- und andere Mikroelemente, die für die volle Entwicklung des zukünftigen Babys notwendig sind. In Sauerkraut als scheinbar einfachste und gewohnheitsmäßige Produkt gibt es eine große Menge dieser Elemente.
Vitamine in Sauerkraut
Darüber hinaus enthält das Sauerkraut Vitamine A, B, E und R. Und besonders reich an solchen Kohl Vitamin C , notwendig, um unsere Immunität zu stärken. Überraschenderweise ist der Gehalt an diesem Vitamin viel höher als in Zitronen und anderen Zitrusfrüchten. Nicht überraschend, sogar mitten in der Saison von Influenza und ODS, sind Liebhaber von Sauerkraut viel weniger wahrscheinlich krank zu werden.
Sauerkraut ist nicht nur für Vitamine und Spurenelemente nützlich. Bei der Gärung im Kohl selbst und in Salzlake bildet sich eine große Anzahl von nützlichen Bakterien, ähnlich denen der fermentierten Milch. Daher ist die Verwendung von Sauerkraut eine hervorragende Möglichkeit, die Darmflora nach Krankheiten, Antibiotika, Vergiftungen zu normalisieren.
Wenn man über die Vorteile von Sauerkraut spricht, sollte man seinen Kaloriengehalt erwähnen. Kohl enthält an sich nur ein Minimum an Kalorien - durchschnittlich nur 50 kcal pro 100 g Produkt. Um jedoch den Geschmack zu mildern, wenn Sie auf dem Tisch in Sauerkraut servieren, fügen Sie Grün- und Pflanzenöl hinzu. Letzteres erhöht deutlich den Kaloriengehalt des Gerichts, macht es aber leicht verdaulich.
Diät basierend auf Sauerkraut
Unter Berücksichtigung aller oben beschriebenen Faktoren sollte dieses Produkt auf diejenigen geachtet werden, die zitternd auf ihre Figur achten. Eine solche Diät ermöglicht dem Körper, genügend Vitamine und nützliche Mikroelemente zu bekommen. In diesem Fall wird eine solche Diät den Darm sanft reinigen und die Mikroflora verbessern, die Schlacken entfernen und dadurch den Körper als Ganzes verbessern,
Wie Sie sehen können, machen nützliche Substanzen in Sauerkraut dieses Produkt nicht nur in Bezug auf Einfachheit der Küche und angenehmen Geschmack universell. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sauerkraut wie bei jedem Gericht für manche Menschen kontraindiziert sein kann.
Also, zum Beispiel, nicht in Sauerkraut Menschen mit Säure, Gastritis und Geschwüre engagieren. Es ist nicht nützlich, wenn und wenn Sie dem Produkt zu viel Salz hinzugefügt haben oder es zu scharf gemacht haben.