Seebarsch im Ofen ist ein edles Gericht mit griechischen Wurzeln, das sowohl in europäischen Ländern als auch weit darüber hinaus beliebt ist. Überraschend leckeres, saftiges und äußerst nützliches Fleisch dieses Fisches mit einem Löwenanteil an Vitaminen und essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist vollkommen rein, mit Gewürzen oder in Kombination mit Gemüse.
Seebarsch gebacken im Ofen
Als nächstes lernen Sie, wie man Seebarsch im Ofen kocht, um all seine wertvollen Eigenschaften zu bewahren, die besten Geschmackseigenschaften hervorzuheben und ein köstliches, appetitliches und wahnsinnig aromatisches Gericht zu erhalten. Einfache Empfehlungen helfen, die Saftigkeit von Fleisch zu bewahren, pikant zu machen und entsprechende Unterstützung zu geben.
Seebarsch im Ofen in der Folie
Backen Seebarsch im Ofen in Folie, dessen Rezept einfach genug ist, um verrückt zu werden, sogar ein Anfänger Koch. Selbst bei einem lakonischen Design mit einem minimalen Satz an Gewürzen gelingt dem Fisch immer der Ruhm, und es ist fast unmöglich, ihn zu verderben, wenn die Formel und die Backzeit eingehalten werden.
Zutaten:
- mittelgroßer Seebarsch - 1 Stück;
- Zitrone klein - 1 Stck .;
- kaltgepresstes Olivenöl - 20 ml;
- Salz.
Vorbereitung
- Bereiten Sie den Fisch richtig vor, schnitzen Sie die Kiemen, Flossen, entfernen Sie das Innere und spülen Sie es richtig aus.
- Besprechen Sie den Kadaver, der an mehreren Stellen in den Rücken geschnitten ist.
- Das Produkt wird gesalzen, die Zitronenscheiben werden in die Einschnitte eingelegt, der Fisch wird in eine doppelt gefaltete Folie geschnitten und fest verschlossen.
- Weiter darüber, wie viel Seebarsch im Ofen gebacken wird. Eine Karkasse, die durchschnittlich 700-800 g wiegt, wird zwanzig Minuten bei 200 Grad gebacken.
Seebarsch in Salz im Ofen
Seebarsch ganz im Ofen kann nicht nur in Folie gebacken werden. Sparen Sie Saftigkeit, machen Sie das schon köstliche Fischfleisch noch sättigender und duftet es dem Meersalzskelett. Servieren Sie die Sauce mit Olivenölsoße mit Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft und mischen Sie die Zutaten nach Ihren Wünschen.
Zutaten:
- Fischkadaver - 700-800 g;
- Salz von großen Meerestieren - 1,5 kg;
- Eiweiß - 1 Stück;
- Wasser - 200 ml;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- frischer Rosmarin - ein Zweig;
- Serviersoße.
Vorbereitung
- In einer Schüssel Meeressalz mit Eiweiß und Wasser vermischen, um eine Masse zu bilden, die nassem, klebrigem Schnee ähnelt.
- Das halbe Werkstück auf ein Backblech legen, das mit Pergament bedeckt ist.
- Die vorbereitete Karkasse wird auf ein Salzkissen gelegt und Rosmarin und geschälter Knoblauch in den Bauch gelegt.
- Drücken Sie den Rumpf ein wenig, schließen Sie den Bauch, bedecken Sie die zweite Portion nasses Salz und drücken Sie es zu den Fischen, die die gleiche Form geben und sozusagen das Skelett bilden.
- Backen Sie Seebarsch im Ofen für fünfundzwanzig Minuten bei 190 Grad.
- Bei der Zubereitung wird ein Salzgerüst zerbrochen, die duftenden Filets werden von den Knochen getrennt und mit Soße serviert.
Seebarsch mit Gemüse im Ofen
Sie können Seebarsch mit Kartoffeln im Ofen trivialisieren oder eine originellere Gemüsemischung verwenden, die nicht nur den Geschmack des Lebensmittels positiv beeinflusst, sondern es nützlicher und gesünder macht und seine diätetischen Eigenschaften verbessert.
Zutaten:
- Fischkadaver - 2 Stück;
- Olivenöl - 50 ml;
- Zucchini und Zucchini - 1 Stck .;
- Kirschtomaten - 7 Stück;
- Bulgarische Paprika in verschiedenen Farben - 3 Stück;
- süße Salatzwiebel und Limette - je 1 Stück;
- trockene provenzalische oder italienische Kräuter - 2-3 Prise;
- Curry, schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung
- Der Fisch wird vorbereitet, getrocknet, einige Einschnitte werden auf dem Rücken gemacht, die Karkassen werden auf allen Seiten mit Gewürzen gewürzt und in einer breiten Form gelegt.
- Die Birne wird gereinigt, in Läppchen geschnitten, man wird in den Bauch eingeführt, die anderen - an den Seiten.
- Vorbereitetes Gemüse wird grob geschreddert, mit Limettensaft bestreut, mit Kräutern bestreut, geölt und neben dem Fisch gestapelt.
- Bereiten Sie Seebarsch in einem erhitzten Ofen unter der Folie für fünfzehn Minuten und andere so viele ohne es vor.
Seebarsch auf dem Grill im Ofen
Wie köstlich Seebarsch im Ofen zu kochen ist, um eine knusprig-appetitanregende Kruste zu bekommen, wird folgendes Rezept sagen. Das Essen ist nicht so nützlich wie bei der Herstellung in Folie oder Salz, aber seine geschmacklichen Qualitäten sind einfach erstaunlich.
Zutaten:
- Fischkarkasse - 1 Stück;
- Olivenöl - 70 ml;
- Kalk - ½ Stück;
- Blätter von frischem Thymian - eine Prise;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Salz, Kapern.
Vorbereitung
- Olivenöl wird in einer Schüssel mit Saft und Limettenschale, geschältem und gemahlenem Knoblauch, einer Prise Thymianblätter gemischt.
- Reiben Sie die resultierende würzige Mischung aus Fisch außen und innen und lassen Sie es für 20 Minuten einweichen.
- Die Karkasse 10 Minuten lang auf dem Grill unter dem Grill backen.
- Die restliche Sauce wird mit Kapern vermischt und zu einem Fertiggericht serviert.
Seebarsch mit Tomaten im Ofen
Seebarsch in Mayonnaise, im Ofen mit Tomaten, Kräutern und Käse gebacken, wird ein ausgezeichnetes Gericht für abendliche hausgemachte Mahlzeiten sein. Auf Wunsch können Sie als Soße Sauerrahm verwenden, ihn mit Senf würzen und seine Lieblingsgewürze hinzufügen.
Zutaten:
- Fischkarkasse - 1 Stück;
- Zitrone - ½ Stück;
- Kirschtomaten - 2 Stück;
- Käse hart - 50 g;
- frischer Dill, Petersilie - 2 Zweige;
- hausgemachte Mayonnaise - 50 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Vorbereitet einen Fisch an mehreren Stellen in den Rücken geschnitten, mit Gewürzen und Mayonnaise gerieben und in Form gebracht.
- Im Bauch die Kirsche, das Grün und die Käsestücke halbieren.
- In die Schnitte die Zitronenscheiben einlegen.
- Decken Sie das Gefäß mit einer Folie schneiden und backen Seabass in einem beheizten Ofen für 20 Minuten, nach dem das Blatt entfernt wird und die Schüssel so viel wie die gleiche gekocht wird.
Seebarsch mit Rosmarin im Ofen
Ich weiß nicht, wie köstlich Seebarsch im Ofen mit mediterranem Akzent zu backen ist. Dieses Rezept wird Ihnen helfen, das gewünschte geschmackvolle Gericht in vollem Umfang zu genießen. Die notwendige Funktion wird durch Zweige aus frischem Rosmarin erfüllt , die auf Wunsch mit Zwiebeln oder Knoblauch und natürlich mit Zitrone ergänzt werden können.
Zutaten:
- Fisch Seebarsch - 1 Karkasse;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zwiebel oder Knoblauch - nach Geschmack;
- Rosmarin - 2 Zweige;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Fisch wird richtig zubereitet, mit Salz abgeschmeckt, aromatisiert, mit einer halben Zitrone bestreut und eine halbe Stunde einweichen lassen.
- Zwiebel oder Knoblauch, in Kreise geschnitten, wie eine Zitrone, werden zusammen mit den Rosmarinzweigen in den Fischbauch gelegt und die restlichen Scheiben darauf gelegt.
- Den Fisch mit Folie umwickeln und fünfundzwanzig Minuten bei 200 Grad backen.
Seebarschfilet im Ofen
Die Zubereitung von Seebarsch im Ofen ist nicht auf das Backen mit ganzen Körpern beschränkt. Es gibt viele Variationen von Gerichten, die vorgeschlagene Verwendung von Fischfilets, die oft mit Gemüse, anderen Produkten kombiniert wird, erhalten eine Vielzahl von leckeren, köstlichen kulinarischen Kompositionen und Aufläufen.
Zutaten:
- Seebarschfilet - 700 g;
- trockener Weißwein - 40 ml;
- Zitrone - ½ Stück;
- Grüns von Dill - 1 Bund;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Brokkoli - 400 g;
- Pfeffer würzig - 1 Schote;
- Gewürz, Olivenöl.
Vorbereitung
- Geschälte und gemahlene Knoblauchzehen werden mit Olivenöl, Wein, Saft und der Hälfte der Zitrone, gehacktem Dill vermischt.
- Die resultierende würzige Mischung aus geriebenen, gesalzenen und gepfefferten Fischfilets ließ man etwa 30 Minuten einweichen.
- Legen Sie die Brocken in geölter Form oder auf eine Folie, legen Sie auf jeder Seite Brokkoliblüten mit Bechern Pfeffer, mit gesalzenem Gemüse und mit Öl bestreut.
- Die Schale mit einem zweiten Stück Folie abdecken und den Seebarsch etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen zubereiten.