Sonnengetrocknete Tomaten - die besten Rezepte für einen leckeren italienischen Snack

Sonnengetrocknete Tomaten sind ein beliebter italienischer Snack, der in der Regel in würzigen Butter unter Zugabe aller Arten von duftenden Kräutern aufbewahrt werden kann. Ein solches Glas im Laden ist nicht billig, und die Qualität ist nicht immer zufriedenstellend, also macht es Sinn, Tomaten zu Hause zu kochen.

Wie trocknet man Tomaten zu Hause?

Zubereiten getrockneter Tomaten zu Hause auf verschiedene Arten mit geeigneten Haushaltsgeräten. Für die Langzeitlagerung von Knüppeln können Tomatenscheiben in Olivenöl konserviert oder in einem luftdichten Behälter ohne direkte Sonneneinstrahlung abgedeckt werden.

1. Das Rezept für getrocknete Tomaten beginnt normalerweise mit der Auswahl der Tomaten. Früchte müssen dicht sein, ideal geeignet Sorte "Cream".
2. Um die Tomatenscheiben zu trocknen, verwenden Sie einen Ofen, einen Gemüsetrockner, eine Mikrowelle.
3. Es ist immer notwendig, den Grad der Bereitschaft von Tomaten zu kontrollieren. Die richtigen getrockneten Tomaten sind nicht saftig, sie krümeln nicht, wenn sie gebogen werden. Der Läppchen sollte aus Kunststoff sein, aber trocken.
4. Zur Lagerung können Tomaten in Öl konserviert werden. Um dies zu tun, müssen Sie ein gutes Olivenöl kaufen, die erste Pressung.

Sonnengetrocknete Tomaten im Ofen

Der günstigste Weg, um sonnengetrocknete Tomaten zu Hause zu machen, ist der Ofen. Getrocknete Läppchen mindestens 4 Stunden, ist es wichtig, sicherzustellen, dass die Rohlinge nicht verbrannt werden, nicht getrocknet. Gewürze werden nach Belieben hinzugefügt, ideal für Thymian, Oregano, Rosmarin. Sie können getrocknete Tomaten in einem verschlossenen Glas an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Zutaten:

• Tomaten - 1 kg;
• Salz groß - ½ TL;
• Olivenöl - 50 ml;
• Getrocknete Kräuter nach Belieben.

Vorbereitung

1. Die Tomaten halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen.
2. Auf ein Backblech legen, hinzufügen, mit Kräutern würzen, mit Öl bestreuen.
3. Trocken bei einer Temperatur von 60-80 Grad 3-4 Stunden.

Sonnengetrocknete Tomaten in einem Gemüsetrockner

Trockene Tomaten im Trockner zubereiten ist am einfachsten. Das Gerät überwacht das konstante Temperaturregime, daher muss der Prozess nicht ständig überwacht werden. Die einzige Unannehmlichkeit ist in der Mitte des Prozesses, müssen Sie die Lobuli drehen. Ein weiterer Tipp: Trocknen Sie nicht mehr als 3 Paletten gleichzeitig, so dass die Läppchen sehr gedämpft werden.

Zutaten:

• Tomaten - 2 kg;
• Salz - 2 TL;
• getrocknete Kräuter.

Vorbereitung

1. Tomaten schneiden, Fleisch entfernen, salzen, mit Kräutern würzen.
2. Legen Sie die Scheiben auf die Paletten.
3. Trockene Tomaten 5 Stunden bei 50 Grad.
4. Keile umdrehen, 3 Stunden trocknen lassen.

Sonnengetrocknete Tomaten in einer Mikrowelle

Sonnengetrocknete Tomaten, deren Rezept nachstehend beschrieben wird, werden sehr schnell zubereitet. In der Mikrowelle hält der Barren nicht länger als 30 Minuten und bereitet sie in der Regel für eine schnelle Anwendung zu, wenn Sie diese Zutat dringend zum ursprünglichen Gericht hinzufügen müssen. Sie können sonnengetrocknete Tomaten in einem verschlossenen Behälter oder in einer Tasche mit einem Schloss im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten:

• Tomaten - 1 kg;
• Knoblauch getrocknet - 3 TL;
• Salz - 1 TL.

Vorbereitung

1. Die Tomaten halbieren und das Fruchtfleisch entfernen.
2. Mit Salz und getrocknetem Knoblauch würzen.
3. Sich auf einer Palette ausbreiten, damit sich die Läppchen nicht berühren.
4. Bei maximaler Leistung 15 Minuten trocknen lassen.
5. Drehe die Keile um, trockne noch 10-12 Minuten.
6. Auf einen Teller legen und die getrockneten weichen Tomaten 20-30 Minuten bei Raumtemperatur lassen.

Sonnengetrocknete Tomaten für den Winter - ein italienisches Rezept

In dieser Heimat werden die köstlichsten und regelmäßigsten Tomaten zubereitet. Um sonnengetrocknete Tomaten auf Italienisch zuzubereiten, kann jeder, auf der Grundlage des Geschmacks, getrocknete Kräuter, Knoblauch und duftendes Olivenöl herstellen. Tomaten sind klein, dicht mit einer dicken Haut, möglicherweise etwas unreif. Wenn möglich, ist es besser, kein Gemüse zu verwenden, das unter Gewächshausbedingungen angebaut wird.

Zutaten:

• Tomaten -1 kg;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Getrockneter Basilikum, Petersilie, Oregano, Rosmarin;
• Olivenöl.

Vorbereitung

1. Tomaten in 4 Scheiben schneiden, das Fleisch mit den Samen entfernen.
2. Auf einem Backblech verteilen, mit Salz abschmecken und mit Pfeffer würzen.
3. Trockne 5-6 Stunden bei 7-80 Grad.
4. In einem Glas legen Sie Schichten von Knoblauch, Kräutern und Tomatenscheiben.
5. Erhitzen Sie das Öl, füllen Sie das Werkstück, schließen Sie das Glas.
6. Halten Sie sonnengetrocknete Tomaten an einem kühlen Ort.

Sonnengetrocknete Tomaten in Öl

In Öl getrocknete Tomaten - die klassische Art, einen herzhaften mediterranen Snack zuzubereiten. Durch die Wahl einer geeigneten Methode zum Trocknen von Früchten, ohne besondere Mühe, können Sie das begehrte Glas der Bohnenkonservierung vorbereiten. Kalbfleischscheiben mit Knoblauch und Kräutern, Fertigfrüchte werden mit heißem Öl übergossen, danach kann das Öl mit allen möglichen Gerichten, Soßen, Dressings für Salate ergänzt werden.

Zutaten:

• Tomaten - 2 kg;
• Meersalz - 2 TL;
• Rosmarin, Oregano, Basilikum, Thymian - je 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 5-6 Zähne;
• Olivenöl.

Vorbereitung

1. Die Tomaten halbieren, das Fruchtfleisch entfernen.
2. In jede Scheibe einen Knoblauchzehen mit Salz würzen.
3. Alle Kräuter mischen und mit den Tomaten bestreuen.
4. Sprinkle es mit Olivenöl.
5. Trocken im Ofen für 5-7 Stunden bei 60 Grad.
6. Setzen Sie die fertigen Tomaten in ein Glas, gießen Sie heißes Öl, Korken.
7. Sonnengetrocknete Tomaten mit Knoblauch in Öl , nach dem Abkühlen, im Kühlschrank gelagert.

Sonnengetrocknete Tomaten im multivariaten

Bereite getrocknete Tomaten für den Winter vor und kann im multivark sein, obwohl es nicht möglich ist, viele Läppchen wegen des kleinen Volumens der Schüssel des Geräts zu trocknen, aber 200 ml sollten für ein Glas genügen. Vyalyatsya Tomaten in einem multivariaten Behälter und in einem Behälter zum Kochen auf dem Dampf, sicher sein, das Ventil zu entfernen. Gemüse wählt eine feste, kleine Größe.

Zutaten:

• Tomaten - 1 kg;
• Salz, schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Zucker - 2 TL;
• Knoblauch - 5 Zähne;
• Majoran, Oregano, Basilikum - für ½ TL;
• Olivenöl.

Vorbereitung

1. Multivarke zum Abdecken mit Pergament, schalten Sie "Hot" ein und warten Sie, bis das Gerät "Warmhalten" aktiviert.
2. Die Tomaten halbieren, in eine Schüssel geben und in einen Dampfgarer geben.
3. Mischen Sie Salz, Zucker, Kräuter, Pfeffer. Sprenkle die Keile.
4. Stellen Sie den "zweiten Stock" aus dem Behälter zum Kochen auf dem Dampf mit dem Werkstück.
5. Schließen Sie die Abdeckung (entfernen Sie das Ventil).
6. Kalbfleisch Tomaten 4-6 Stunden, überwachen Sie den Grad der Trocknung.
7. In ein Glas Tomaten, gehackter Knoblauch und Kräuter legen.
8. Gießen Sie heißes Öl, Kork, sauber in der Kälte.

Sonnengetrocknete Tomaten in Aerogrill

Sonnengetrocknete Tomaten, deren Rezeptur das Trocknen in Aerogrill voraussetzt, sind sogar noch köstlicher als klassische italienische. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Läppchen in Dosen länger in Olivenöl gelagert werden als in jedem anderen Gemüse. Von Kräutern bevorzugen die Klassiker: Oregano, Rosmarin, Basilikum und Thymian.

Zutaten:

• Tomaten - 1 kg;
• Knoblauch - 4-6 Zähne;
• Mischung aus Paprika - 1 TL;
• Getrocknete Kräuter - 1 Teelöffel;
• Thymian - 1 Zweig;
• Salz ist groß;
• Olivenöl.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die geschnittenen Tomaten auf dem Rost nach oben.
2. Mit Kräutern bestreuen, hinzufügen.
3. Legen Sie jede Scheibe auf einen Teller mit Knoblauch.
4. 4-5 Stunden bei 90 Grad trocknen und jede Stunde auf Bereitschaft prüfen.
5. In die Bank die Scheiben legen, Erbsen Pfeffer und einen Zweig Thymian werfen.
6. Gießen Sie heißes Öl, im Kühlschrank aufbewahren.

Sonnengetrocknete Tomaten mit Balsamico-Essig

Ein ungewöhnlicher Geschmack ist sonnengetrocknete Tomaten zu Hause mit dem Zusatz von Balsamico-Essig. Trockene Scheiben können auf jede bequeme Art und Weise zubereitet werden: im Ofen, im Trockner oder in der Mikrowelle. Den Knüppel in Olivenöl mit dem Zusatz von Essig konservieren, Snack in der kühlen für mindestens ein Jahr aufbewahren.

Zutaten:

• Tomaten - 2 kg;
• Salz, Zucker, gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel;
• frisches Basilikum - 1 Zweig;
• Getrocknete Kräuter - 1 Teelöffel;
• Olivenöl;
• Balsamico-Essig - 1 TL

Vorbereitung

1. Tomaten schneiden und auf ein Backblech legen.
2. Mit einer Mischung aus Salz und getrockneten Gewürzen bestreuen.
3. Sprinkle mit Öl, trockne im Ofen für 6 Stunden bei 70 Grad.
4. Legen Sie die Läppchen in das Glas, Sandwich Basilikum.
5. Gießen Sie heißes Öl, gießen Sie einen Löffel Balsamico, Kork.

Sonnengetrocknete grüne Tomaten

Zu Hause getrocknete grüne Tomaten unterscheiden sich etwas in Geschmack und Konsistenz, aber der Trocknungsprozess unterscheidet sich nicht von traditionellen Methoden. Es ist notwendig, die Frucht zu trocknen, ohne den Kern zu entfernen, Sie können die Essiggurke mit Peperoni und Knoblauch ergänzen. Schneiden Sie die Früchte in Kreisen, Trocknen wird schneller passieren.

Zutaten:

• unreife Tomaten - 1 kg;
• Pfeffer Jalapeno - 1 Kapsel in das Glas;
• Knoblauch - 4-5 Zähne;
• Salz, gemahlener Pfeffer;
• Getrockneter Basilikum, Thymian, Rosmarin - für ½ TL;
• Olivenöl.

Vorbereitung

1. Cut Tomaten mit Tassen, 5 mm dick.
2. Auf ein Backblech legen, salzen, mit Kräutern würzen, mit Öl bestreuen.
3. 3-4 Stunden trocknen, jede Stunde die Bereitschaft kontrollieren.
4. Setzen Sie die Läppchen in ein Glas und verschieben Sie sie mit Schichten von Knoblauch, gehacktem Pfeffer.
5. Gießen Sie heißes Öl, Kork.

Getrocknete Kirschtomaten

Getrocknete Kirschtomaten im Haus sind aufgrund ihrer geringen Größe sehr schnell zubereitet. Wenn die Früchte sehr klein sind, werden sie vollständig getrocknet, der Rest wird halbiert, das Fleisch wird nicht unbedingt entfernt, weil die Knochen solcher Tomaten sehr weich sind und sich fast nicht anfühlen. Dieser Snack wird selten für den zukünftigen Gebrauch gekocht, es wird oft mit einfachen Sandwiches ergänzt, die zu Gebäck hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Kirsche - 500 g;
• frischer Thymian - 1-2 Zweige;
• Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
• Olivenöl - 3 EL. l.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Tomaten bei Bedarf durch, durchstechen Sie die kleinen mit einem Zahnstocher.
2. Auf ein Backblech legen.
3. Mischen Sie das Öl mit Pfeffer, streuen Sie die Tomaten.
4. Setzen Sie den Thymian.
5. Trocken 3 Stunden bei 60 Grad.

Süße sonnengetrocknete Tomaten

Sehr ungewöhnlich im Geschmack kommen sonnengetrocknete Tomaten, deren Rezept unten beschrieben wird. In der traditionellen Version wird Zucker für die Balance von Tomatensäure hinzugefügt, in diesem Fall spielt der Süßstoff die Hauptaroma-Rolle. Verwenden Sie diesen Snack als Ergänzung zu Sandwiches, als Teil von Mehrkomponentengeschirr oder zum Backen von würzigem Brot . Süsse Füllung eignet sich zum Dressing von Salaten.

Zutaten:

• Tomaten - 2 kg;
• Salz - 1 TL;
• Provencal Kräuter - 2 TL;
• Honig und Olivenöl - 1 EL. l.;
• Marinade Öl;
• Knoblauch - 5 Zähne.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Tomaten, entfernen Sie das Fruchtfleisch.
2. Legen Sie die Hälften mit dem Schnitt nach oben auf das Backblech.
3. Mischen Sie Honig mit einem Löffel Öl, gießen Sie eine kleine Mischung in jede Scheibe, legen Sie einen Teller mit Knoblauch.
4. Träne mit Salz und Kräutern.
5. Trockne 4-6 Stunden im Ofen und kontrolliere den Grad der Bereitschaft.
6. Setzen Sie ein Glas, gießen Sie heißes Öl, Kork.

Sonnengetrocknete Tomaten - mit was zu essen zu ergänzen?

Nachdem die Hausfrauen das wohlschmeckende Glas duftender Snacks zubereitet haben, wissen sie nicht mehr, wie sie getrocknete Tomaten weiter verwenden, was sie essen und welche Gerichte sie hinzufügen und ob sie alle verzehrt werden können. Dieser Snack ist auch sehr nützlich, ist ein gutes Antidepressivum. Sie können Tomaten für alle verbrauchen, außer für Menschen mit hohem Säuregehalt und Magen-Darm-Problemen.

1. Traditionell werden Snacks als Ergänzung zu den Hauptgerichten verwendet. Gut duftende Läppchen mit Fleisch oder Paste.
2. In den Teig Tomaten und Marinadeöl geben.
3. Butter aus einer Zubereitung diversifiziert perfekt einen einfachen Gemüsesalat.
4. Fügen Sie würzige Läppchen als Ergänzung zur Füllung für herzhafte Pasteten oder Pizza hinzu.