Alle, die den sowjetischen Cartoon über Carlson gesehen haben, erinnern sich an die Liebe dieses Helden zu Süßigkeiten. Besonders lieb von Babe's Freund Brötchen. Dies ist eine Art von Backen mit einer Füllung, meist mit Zucker oder Mohn, aber die leckersten und gesunden Brötchen mit Hüttenkäse.
Von Brötchen ist Brötchen dadurch gekennzeichnet, dass die Füllung teilweise offen ist, das heißt, das Brötchen ist die Art von Käsekuchen .
Lush Brötchen mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Hüttenkäse fettig - 0,4 kg;
- Vanillin - 2 Beutel;
- Öl "Farmer" - 70-80 g;
- Weizenmehl / Weißmehl - ungefähr 5 Gläser;
- Salz - 2-3 Prise;
- Zucker in den GUS-Staaten produziert - 1 Glas;
- Hefe - 30 g;
- Milch oder Molke - ungefähr 1 Tasse;
- das Ei ist groß - 4 Stück.
- Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Um Brötchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig zu backen, geben Sie zuerst den Löffel: in einen tiefen emaillierten Behälter Streusel Hefe (sie sollten frisch sein), fügen Sie die Hälfte von Zucker, 3-4 Esslöffel. Löffel Mehl, gut vermischen und leicht erwärmen leicht angewärmte Milch oder Molke. Wenn es weder das noch ein anderes gibt, verwenden wir warmes abgekochtes Wasser (nicht über 40 Grad). Wenn der Schaum mit einem Hut aufsteigt, fügen Sie Salz, einen Beutel Vanillin, geschmolzene Butter, 2 Eier hinzu. Wir vermischen alles zu einer homogenen Masse und beginnen, den Teig zu kneten und das Mehl langsam zu sieben. Der Teig wird bis zu dem Moment geknetet, in dem er hinter den Wänden des Geschirrs und der Hände zurückbleibt. Während der Teig in den aufgewärmten Platz passt, bereiten wir die Füllung vor. Reiben Sie dazu Quark über ein Sieb, mischen Sie mit Vanillin, dem restlichen Zucker, Eiern und Stärke. Die Masse sollte üppig und einheitlich sein. Wir backen die Tabletts, formen aus dem Teig kleine runde Pastillen und legen sie in Abstand voneinander. Für jeden Laib legen wir Hüttenkäse, den wir in der Mitte leicht absterben lassen. Brötchen mit Hüttenkäse aus einem Hefeteig Minuten 15, dann etwa eine halbe Stunde im Durchschnitt Feuer gebacken.
Pouring Brötchen
Sie können Brötchen sonst kochen. Zusätzlich zu dieser Zutatenliste benötigen Sie ein Glas Sauerrahm. Auf die gleiche Weise kneten wir den Teig und bereiten die Füllung zu. Rollen Sie den Teig dann zu einem großen Kuchen, verteilen Sie die Quarkfüllung darauf und machen Sie daraus eine Rolle. Die Rolle sollte in Brötchen geschnitten werden - ein Schnitt von etwa 2 Fingern. Twisted Spiralen werden auf ein gefettetes Backblech gelegt und backen für 30-35 Minuten. Als nächstes schmieren Sie die fertigen Brötchen mit Sauerrahm, verteilen es gleichmäßig über die Oberfläche und lassen unser Gebäck im Ofen abkühlen. Brötchen mit Hüttenkäse in Sauerrahm sind viel zarter und weicher. In saurer Sahne können Sie Zucker oder Zimt hinzufügen - falls gewünscht.
Blätterteig
Ein wenig anders bereiten Brötchen mit Quark aus Blätterteig vor. Und um nicht herumzulaufen, verwenden wir den Teig fertig.
Zutaten:
- Blätterteig Hefeteig - 1 kg;
- Hüttenkäse - 200-300 g;
- Puderzucker - 4 EL. Löffel mit einer Rutsche;
- Vanillin - 1 Beutel;
- Eierwachtel - 5 Stück
Vorbereitung
Den Teig auftauen, ausrollen und in Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 10-12 cm schneiden, an zwei gegenüberliegenden Ecken schräge Schnitte machen. Mix Hüttenkäse mit Vanillin, Pulver und Eier, gut vzobem, auf einem Löffel Füllung für jeden Platz des Teigs ausgebreitet und vorsichtig drehen, vorbei an den Ecken der Quadrate in den Kerben. Nachdem unsere Brötchen mit Hüttenkäse verschwunden sind, backen Sie sie für eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen. Gekühlte Brötchen können mit Pulver bestreut werden.