Immer wollen Sie nicht nur genug zubereitete Gerichte bekommen, sondern auch eine Mahlzeit genießen. Suppe mit Pilzen und geschmolzenem Käse ist für diesen Zweck am besten geeignet. Sein zarter cremiger Geschmack und sein unglaubliches Aroma erlauben es Ihnen, die ersten Plätze in der Rangliste der beliebten ersten Gerichte fest zu halten.
Käse-Frischkäse-Suppe mit Pilzen und Hühnchen
Zutaten:
- Frischkäse - 410 g;
- Hühnerfleisch (Fruchtfleisch) - 375 g;
- Champignons - 120 g;
- Zwiebel - 85 g;
- Karotten - 85 g;
- Kartoffeln - 375 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 65 ml;
- frische Grüns zur Auswahl - nach Geschmack;
- gereinigtes Wasser - bis zur gewünschten Dichte;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Gewürze zur Auswahl - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zu Beginn, gespült, getrocknetes Hühnerfleisch geschreddert kleine Scheiben, gewürzt mit Salz, Pfeffer und geben Sie ihm etwas Zeit zu marinieren. Auch wir putzen, schneiden Zwiebeln in Würfel, lassen Karotten durch die Reibe gehen, wir befreien die Felle von den Fellen und zerkleinern sie mit kleinen Würfeln. Dann vorsichtig in kaltem Wasser spülen, abtropfen lassen und die Champignons mit Tellern oder Keilen zerdrücken. Sie können Waldpilze als Pilzbasis verwenden, dies verbessert nur den Geschmack des vorbereiteten Gerichts und macht es gesättigter und aromatischer.
In erhitztem Öl in einer Bratpfanne geben wir die Zwiebel bis zur Transluzenz, dann werfen wir die Karotten und geben sie auch braun. Dann das Hähnchen hinzufügen und unter Rühren auf dem Feuer stehen lassen, bis es braun wird. Jetzt legen wir Pilze, wir genießen den Inhalt der Bratpfanne mit Salz, schwarzem Pfeffer, decken mit einem Deckel ab, reduzieren die Intensität des Feuers und lassen es 20 Minuten laufen. Am Ende des Bratens verteilen wir den geschmolzenen Käse in der Pfanne mit den restlichen Zutaten unter Rühren und verteilen die Mischung dann in einen Topf und gießen kochendes Wasser. Seine Menge wird auf der Basis der gewünschten Dichte der Suppe bestimmt. Wir geben auch Kartoffeln in die Pfanne, würzen das Gericht mit Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Gewürze zur Auswahl, decken mit einem Deckel und kochen bei schwacher Hitze für 20 Minuten. Dann geben wir Sahne in die Suppe, werfen frisch gehackte frische Kräuter, kochen und entfernen sie vom Feuer.
Nach zehn bis fünfzehn Minuten wird die Suppe infundiert, und es wird möglich sein, sie auf Teller zu gießen und sie zum Tisch zu servieren.
Auf der Basis des vorgeschlagenen Rezepts können Sie auch Hühnersuppe mit Pilzen und geschmolzenem Käse kochen. Dazu fügen wir Wasser in einer solchen Menge hinzu, dass es nur alle Komponenten abdeckt. In der Bereitschaft verwandeln wir den Inhalt der Pfanne in Kartoffelbrei mit einem Mixer, fügen Sahne, Grüns hinzu, erwärmen sich zum Kochen und können dienen. Sehr günstig für solche Kartoffelpüree sind Croutons oder Cracker.
Cremige Suppe aus getrockneten Pilzen mit geschmolzenem Käse
Zutaten:
- Getrocknete weiße Pilze - 50 g;
- Kartoffelknollen - 0,7 kg;
- Lauch oder Zwiebeln - 150 g;
- Karotten - 150 g;
- Frischkäse - 410 g;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- gefiltertes Wasser - 3 Liter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- frische Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Trockene weiße Pilze werden mit heißem Wasser gefüllt und für dreißig oder vierzig Minuten verlassen. Dann mahlt man sie in kleine Scheiben, legt sie in einen Topf, gießt gefiltertes Wasser, wir schmecken nach Salz, erwärmen bis zum Kochen und stehen dreißig Minuten auf mäßigem Feuer.
Auf einem Lauch oder einer geschälten Zwiebel anbraten, in einer Pfanne mit Pflanzenöl pas- sen, die zuvor gewaschene, geschälte und frittierte Möhre hinzugeben und noch einige Minuten braten. Den Inhalt der Bratpfanne in einen Topf geben, die Magerkartoffeln hinzufügen und die Suppe weich kochen. Als nächstes legen wir den geschmolzenen Käse, stellen Sie das Gericht auf das Feuer, bis es sich auflöst, bringen Sie es zum Geschmack, fügen Sie mehr Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu und entfernen Sie es vom Feuer.
Wir geben die Suppe fünfzehn Minuten lang zum Aufgießen und servieren, würzen mit einem dünnen gehackten frischen Kräutern.