Suppe mit Rippchen - Rezept

Wir alle kennen das Rezept für Suppen- Kharcho mit Rippchen oder das berüchtigte Gericht mit Erbsen und Rinderrippen, aber probieren Sie doch einmal neue Rezepte für dieses vertraute Gericht aus, wobei Sie ganz gewöhnliche Zutaten zugrunde legen. Genau dafür haben wir uns entschieden und deshalb haben wir für Sie eine Troika mit leckeren Suppen mit Rippchen zusammengestellt.

Rezept für Suppe mit Schweinerippchen

Zutaten:

Vorbereitung

Im Kohlenbecken schmelzen wir die Speckscheiben und schmelzen auf den geschmolzenen, braunen Rippen, die zuvor in einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Mehl und Paprika eingelegt wurden. Wenn das Fleisch eine appetitliche rote Kruste bekommt, legen Sie es auf einen Teller, und an seine Stelle legen wir gehackte Zwiebeln und Knoblauch. Die transparenten Zwiebelscheiben mit den Tomaten, dem Saft, dem Wasser und dem Bier füllen, die Kohlenrippen hineingeben und alles mit einem Deckel abdecken. Feuer unter dem Kohlenbecken wird vermindert und das Gericht wird für ungefähr 2 Stunden gedünstet. Nach Ablauf der vorgesehenen Zeit die geschnittenen Kartoffelknollen und Karotten in die Suppe geben, erneut mit Deckel bedecken und eine halbe Stunde garen, bis die Wurzeln weich werden.

Rezept für chinesische Suppe auf Schweinerippchen

Zutaten:

Vorbereitung

Wir beginnen mit dem Kochen von Brühe. Spülen Sie die gewaschenen Rippen in einem Topf und gießen Sie kaltes Wasser. Kochen Sie die Brühe für eineinhalb Stunden und entfernen Sie den entstehenden Schaum regelmäßig von der Oberfläche. Wir filtern die Brühe durch Gaze, und die Rippen werden gewaschen und wir trennen das Fleisch vom Knochen.

In einer Pfanne auf einem heißen Öl geriebenen Ingwer mit grünen Zwiebeln raspeln. Wir kombinieren aromatisches Braten mit Fleisch, fügen Sojasoße , Mirin, Zucker, Anis hinzu und füllen alles mit Brühe, um das Fleisch zu bedecken. Nach dem Kochen der Brühe sollten Sie die Hitze reduzieren und die Suppe für weitere 2 Stunden kochen. Wenn Sie möchten, um die Sättigung des Gerichts hinzuzufügen, können Sie es mit Zusätzen wie Reisnudeln, Shiitake-Pilzen, Seetang und anderen zu diversifizieren.

Bohnensuppe mit Hammelrippen

Zutaten:

Vorbereitung

Ripryshki gut mit Salz und Pfeffer eingerieben, wonach wir 6 Stunden in der Kälte lassen. Das gesalzene Fleisch wird auf Raumtemperatur gebracht und dann in Öl gebraten, bis es goldbraun ist. Wir werfen das gebratene Fleisch auf einen Teller, und an seine Stelle geben wir die Zwiebeln mit Sellerie, Karotten und Knoblauch. Vor dem Rösten sollte natürlich alles Gemüse gewaschen und auf geeignete Weise geschnitten werden.

Sobald der Inhalt der Bratpfanne halbfertig ist, gieße den Wein ein, gebe Lorbeer hinzu und warte, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdunstet ist. Wir gießen die Flüssigkeit in das Kohlenbecken, fügen Brühe, Rippen hinzu und legen alles in einen auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen für 2 1/2 Stunden. Wenn möglich, kann das Gericht auf Holzkohle gekocht werden. Zum Schluss die Bohnen in die Suppe geben und etwa eine halbe Stunde weiterkochen. Wir servieren ein Gericht mit gehackten Kräutern und saurer Sahne mit Paprika gemischt.

Wenn Sie das Gericht schmackhafter machen wollen, wiederholen Sie das Rezept für Suppe mit geräucherten Rippen anstelle von frischen.