Ich weiß nicht, was man von geräucherten oder gewöhnlichen Schweinerippchen zum zweiten kochen kann? Dann beeilen wir uns, Ihnen ausgezeichnete Rezepte anzubieten, die ihnen helfen werden, einen würdigen Gebrauch zu finden.
Köstlicher Eintopf von geräucherten Schweinerippchen
Zutaten:
- Schweinefleisch geräucherte Rippen - 1 kg;
- Kartoffelknollen - 960 g;
- Aubergine - 400 g;
- Bulgarische Paprika - 175 g;
- Kohl - 175 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Karotten - 140 g;
- Tomatenmark - 190 g;
- saure Sahne - 220 g;
- adschika - 15 g oder zu kosten;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
- frische Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden die geräucherten Schweinerippchen in kleine Portionen an einer Rippe, legen sie in einen Kochtopf oder Kessel, füllen sie mit Wasser, fügen etwas Salz hinzu und kochen sie 30 Minuten lang bei mäßigem Kochen.
Ohne Zeit zu verschwenden, bereiten wir Gemüse zu. Zwiebeln werden gereinigt, geschredderte Ringe oder Halbringe und Karotten mit Strohhalmen oder kleinen Scheiben. Wir entfernen die Paprikaschoten aus den Saatkisten und Pedikel und schneiden sie mit beliebigen Stücken, und die geschälten Kartoffelknollen und Auberginen werden in Würfel geschnitten. Wir mahlen auch Kohl und frisch gewaschene frische Kräuter.
In der Pfanne die Zwiebel und die Karotten anbraten, die Paste und den Adschiku nach Belieben hinzufügen und noch ein paar Minuten braten. Jetzt legen wir Sauerrahm und schmoren für weitere drei Minuten. Zu den gekochten Rippchen die Aubergine geben, mit Kartoffeln und bulgarischem Pfeffer abschmecken und diese mit Kohl bestreichen. Jede Gemüseschicht wird mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Gewürzen nach Ihrem Geschmack genossen. Wir werfen auch die Lorbeerblätter in die Bratpfanne und legen den Braten mit Sauce darauf, decken das Gericht mit einem Deckel ab und lassen es nach mäßigem Kochen 20 Minuten köcheln.
Am Ende der Zeit, fügen Sie frische Grüns hinzu, mischen Sie den Eintopf vorsichtig und geben Sie ihm fünfzehn Minuten für die Infusion.
Das folgende Rezept für diejenigen, die daran interessiert sind, was aus Schweinerippchen im Ofen zubereitet werden kann.
Crown of Schweinerippchen mit Füllung
Zutaten:
- Schweinerippchen - 12 Stück;
- Rosmarin - 45 g;
- Olivenöl - 55 ml;
- Knoblauch -4 Zähne;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
Für die Füllung:
- Kartoffelknollen - 620 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zwiebel - 110 g;
- saure Sahne - 110 g;
- Mayonnaise - 110 g;
- Salz, Pfeffer;
- trockene würzige Kräuter.
Vorbereitung
Wir entfernen die gewaschenen Rippen von den Wirbeln, auf der anderen Seite entfernen wir die Enden, schneiden das Fleisch ab, falten die gerippten Streifen, so dass eine Krone erscheint, und wir nähen die Ränder mit einem Faden. Die Oberfläche der Flossen mit einer Mischung abschmecken
Inzwischen putzen und zerkleinern wir Kartoffeln und Zwiebeln, wir genießen Salz, würzige Kräuter, fügen saure Sahne und Mayonnaise hinzu und vermischen uns gut.
"Crown" auf ein Blatt legen, mit Folie bedeckt, füllen Sie die Füllung und in einem auf 225 Grad beheizten Ofen für zehn Minuten, und senken Sie dann die Temperatur auf 165 Grad und backen für zweieinhalb Stunden.