Unter der großen Vielfalt an hausgemachten Backwaren sind Cupcakes die einfachste und schnellste Option. Das hindert sie jedoch nicht daran, bei den Konsumenten aufgrund des ausgezeichneten Geschmacks Autorität zu genießen, und bei den Hostessen aufgrund der großen Experimentiermöglichkeiten.
Für dieses schlichte Dessert für Tee bieten wir verschiedene Rezepte an, die Sie als Basis für Ihre zukünftigen kulinarischen Erlebnisse nutzen können.
Wie zubereiten Muffins in hausgemachten Kefir auf Kefir?
Zutaten:
- Weizenmehl - 220 g;
- Ei - 1 Stück;
- raffiniertes Pflanzenöl - 90 ml;
- Kefir - 220 ml;
- granulierter Zucker - 160 g;
- Zucker Vanille - 20 g;
- Backpulver - 15 g;
- Rosinen - nach Geschmack;
- Salz - eine Prise;
- Puderzucker .
Vorbereitung
Zunächst waschen wir eine gute Rosine, dämpfen sie zehn Minuten lang mit heißem Wasser, werfen sie dann in ein Sieb zurück, lassen es abtropfen und trocknen es auf einem Papiertuch.
Das Ei wird mit einer Prise Salz geschlagen, bis es fluffig und mit Joghurt vermischt ist. Wir gießen Zucker in die flüssige Basis, mischen mit dem Backpulver im voraus gesiebtem Mehl Vanillezucker und vermischen die Masse mit einer Krone bis zur glatten, homogenen Masse ohne Beimischung von Mehlkugeln und ungelösten Zuckerkristallen. Die Konsistenz des fertigen Teigs sollte etwas dicker sein als saure Sahne. Am Ende der Mischung die zuvor zubereiteten Rosinen hinzufügen.
Jetzt gießen wir den Teig auf geölte Formen (wenn die Formen aus Silikon sind, kann man sie nicht schmieren) und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie Kuchen bei einer Temperatur von 185 Grad für ungefähr zwanzig bis dreißig Minuten. Die Verweilzeit der Produkte in dem Ofen kann in Abhängigkeit von den Fähigkeiten der Vorrichtung sowie der Größe der Formen variieren.
Auf die Bereitschaft geben wir den selbstgebackenen Kuchen mit den Rosinen ein wenig die Zeit für die Abkühlung, und dann nehmen wir die Formen heraus, wir reiben den Puder aus und können servieren.
In Abwesenheit von Batch-Formen ist es möglich, einen Kuchen in einer großen Form erfolgreich zu backen, die Kochzeit ein wenig zu erhöhen und, wenn notwendig, die Rosinen durch Nüsse, Beeren oder andere Füller zu ersetzen. Sie können den Geschmack von Kuchen auch ändern, indem Sie Vanille, Zimt oder Zitrusfruchtschale hinzufügen, und die Oberfläche statt Puderzucker mit irgendeiner Glasur bedecken. Experimentieren Sie und genießen Sie neue Geschmäcker.
Wie kocht man einen leckeren Quarkkuchen zu Hause?
Zutaten:
- Weizenmehl - 310 g;
- Margarine Creme oder Öl - 160 g;
- Hüttenkäse mit einem hohen Fettanteil - 280 g;
- Rosinen ohne Gruben - 90-120 g;
- Eier groß - 3 Stück.
- granulierter Zucker - 260 g;
- Backpulver - 10 g;
- Vanille - nach Geschmack.
Vorbereitung
Margarine oder Butter weich gemischt mit Kristallzucker, Vanille, gut mahlen und leicht schaumig schlagen. Reiben Sie den Quark über ein Sieb oder zerkleinern Sie ihn mit einem Mixer und fügen Sie ihn der süßen Ölmischung hinzu. Zerbrich die Masse erneut mit einem Mixer bis sie gleichmäßig sind, dann treibe die Eier und zerbrich wieder, bis eine glatte, gleichförmige Mischung erhalten wird.
Als nächstes gieße das gesiebte und mit Sauerstoff angereicherte Mehl, bestreue das Backpulver und rühre die Masse wieder gleichmäßig, nur jetzt mit einem Löffel oder Spatel. Jetzt kamen die Rosinen. Es muss im Voraus vorbereitet werden. Um dies zu tun, werden wir es spülen, ein paar Minuten in kochendem Wasser einweichen und dann trocknen.
Wenn die Rosinen gemischt sind, den Teig in eine ölige Form verteilen und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Das erforderliche Temperaturregime für ein solches Backen beträgt 165-170 Grad. Nach etwa einer Stunde wird der Kuchen gebacken und rot. Wir prüfen die Bereitschaft traditionell mit einem Holzspieß.