Vegetarismus bedeutet die Ablehnung von Fleisch, die Ernährung wird von pflanzlichen Lebensmitteln dominiert, Eier und Milchprodukte sind akzeptabel, in einigen Fällen, Fisch und Meeresfrüchte. Der Übergang zu solch einem Tisch sollte schrittweise und bewusst sein, es wird nicht empfohlen, die Art des Lebens dramatisch zu verändern, es ist besser, mehrere Stufen zu durchlaufen - von einer bewussten Entscheidung bis zur kompletten Änderung der Speisekarte.
Zuerst müssen Sie sorgfältig nachdenken und sich ein klares Ziel setzen, um Vegetarier zu werden. Wiegen Sie alle Vor- und Nachteile dieser Lebensweise. Die positiven Aspekte sind die Gesundheit des Körpers und die innere Harmonie, aber es gibt auch negative Momente - es kann notwendig sein, den Kreis enger Menschen zu verändern, Missverständnissen im Team gegenüberzutreten, zu lernen, wie man auf eine neue Art und Weise kocht.
Die Essenz des Vegetarismus
Das Wesen des Vegetarismus ist die Verweigerung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, also Fleisch von Tieren, Geflügel, und manchmal sind Meeresfrüchte und Fisch ausgeschlossen, dies hängt von der Art des Vegetarismus ab, zu dem Sie sich entschieden haben. Schließlich können alle Proteine und der in Fleischprodukten enthaltene Vitamin-Mineral-Komplex durch Analoga pflanzlichen Ursprungs ersetzt werden, dh der Körper kann sie aus Obst und Gemüse aufnehmen.
Vegetarismus hilft, Übergewicht zu bekämpfen, da pflanzliche Lebensmittel Proteine und komplexe Kohlenhydrate enthalten und es sehr wenig Fett enthält. Mit der Spaltung von Obst und Gemüse erhält der Körper eine vollständige Reihe von essentiellen Aminosäuren, Mineralien und Vitaminen.
Vegetarismus ist nützlich für die Arbeit des Gastrointestinaltraktes, weil Pflanzenprodukte schneller gespalten werden und nicht stagnieren, sie bilden keinen Stuhl und keine Schlacke. Gut koordinierte Arbeit des Gastrointestinaltraktes fördert den Stoffwechsel im Körper, die Zellen verhungern nicht und müssen keine Nährstoffe in den Sedimenten speichern.
Wechsel zum Vegetarismus
Ändern Sie das übliche Essen für ein vegetarisches Menü wird in Phasen empfohlen. Zuerst, schließen Sie von der Diät Tierfleisch und Produkte davon aus - Schweinefleisch, Kalb, Lamm, Würste, Würste, geräucherter Schinken und so weiter. Es ist besser, sich innerhalb eines Monats an ein solches Menü zu gewöhnen. In der nächsten Phase wird Geflügelfleisch - Huhn, Ente, Truthahn - von der Ernährung ausgeschlossen. An einen neuen Tisch gewöhnt man sich auch etwa einen Monat. Nach der Anpassung an die vorwiegend vegetative Nahrung können Sie nach Belieben auf harten Vegetarismus umstellen, ausgenommen Meeresfrüchte und alle Arten von Fisch aus der Speisekarte, aber nicht alle Vegetarier tun dies. Der Organismus benötigt tierisches Protein in minimalen Dosen, ohne dass das Immunsystem des menschlichen Körpers leidet, und der Fisch ist ideal für seine Auffüllung.
Gewöhnen Sie sich an den Vegetarismus, lernen Sie, nur pflanzliche Produkte für die tägliche Ernährung zu verwenden. Erweitern Sie Ihre Phantasie, können Sie Gemüse oder Fisch Schnitzel kochen, um das übliche Fleisch, eine Vielzahl von schlanken Suppen ohne Fleisch, Getreide mit verschiedenen ersetzen
Wenn wir uns dem Vegetarismus zuwenden, können Sie weiterhin einige Produkte verwenden, die uns Tiere, also Milch und Eier, geben. Natürlich ist es möglich, fermentierte Milchprodukte und Hüttenkäse zu verwenden. Ohne Einschränkung ist Honig erlaubt.
Der Hauptschwerpunkt im vegetarischen Menü liegt auf pflanzlichen Lebensmitteln - Obst, Gemüse, Hackfrüchte, Getreide. Ein solches Nahrungsmittel wird frisch oder gekocht unter Verwendung einer überwiegend dampfenden Methode, Kochen und Abschrecken gegessen. Vergessen Sie nicht, wenn Sie sich entscheiden, Gemüse zu braten, verwenden Sie nur pflanzliche Öle und beseitigen Sie vollständig Butter und andere Fette tierischen Ursprungs.