Manchmal stehen auch geschickte Hostessen vor dem Problem, Pasta aneinander zu kleben. Und wenn jemand nur seine erste kulinarische Erfahrung macht, die Vorfälle beim Kochen des Produkts - es ist das Übliche und oft, die Portionen für die Ablage zu trennen, ist es notwendig, sie vom klebrigen Makkaroni-Koma wegzureißen.
Heute werden wir Ihnen sagen, wie man Nudeln so kocht, dass sie nicht zusammenkleben, die Form behalten und auch nach dem Abkühlen bröckelig bleiben.
Wie man Nudeln in einem Kochtopf zubereitet - Rezept
Zutaten:
- Pasta - 0,5 kg;
- Salz von großem Stein - 1,5 EL. Löffel;
- Wasser 3,5 Liter;
- Pflanzenöl - 35 ml.
Vorbereitung
- Zuallererst müssen Sie einen Schwenk des richtigen Volumens wählen. Ideale Option zum Kochen eines Standard-Pakets von Produkten mit einem Gewicht von 400 bis 500 Gramm wird eine Schüssel in einem Volumen von fünf Litern sein. Es muss für zwei Drittel mit Wasser gefüllt werden, dann auf einen Herd zum Kochen gebracht werden.
- Es wird empfohlen, Wasser nach dem ersten Anzeichen von Kochen zu salzen. Gleichzeitig sollten ein paar Esslöffel Sonnenblumen oder Olivenöl in die Pfanne gegeben werden. Dieser einfache Trick rettet normalerweise Makkaroni vor dem Zusammenkleben, aber unter der Bedingung, dass sie sich weiterhin richtig vorbereiten. Und dazu sollte das Produkt in einen Behälter mit kochendem Salzwasser und Öl gegossen werden, und bis das Wasser wiederholt kocht, intensiv, aber sanft umrühren.
- Wenn Sie plötzlich zögerten und vergessen Sie die Pasta, in kochendes Wasser eingetaucht, mischen - sie mit absoluter Wahrscheinlichkeit zusammenkleben und fest an den Wänden und auf dem Boden des Schiffes haften.
- Pasta kochen sollte so viel wie von den Herstellern des Produkts empfohlen werden, aber für eine Minute weniger, das heißt, in den Zustand von al dente. Dann erweisen sie sich nicht als zu weich und halten die Form besser.
Wie koche ich die Pasta so, dass sie nicht zusammenklebt?
- Oft finden Sie Ratschläge, dass Sie Nudeln nach dem Kochen spülen müssen, um die Stärkeoberfläche abzuwaschen. Aber in diesem Fall wird nicht nur Stärke weggewaschen, sondern auch der Geschmack der Produkte, und die Temperatur der Makkaroni sinkt stark ab und sie werden locker, weich und verlieren ihre Form.
- Fertig, richtig geschweißte Nudeln müssen in ein Sieb abgelassen werden, mehrmals gut schütteln, eine Minute über das Waschbecken halten und in die Pfanne zurückkehren.
- Wenn die Pasta sofort und ohne Sauce auf den Tisch kommt, können Sie ein Stück Butter dazugeben und die Zutaten in einer mit einem Deckel bedeckten Pfanne schütteln.
- Für die Herstellung von billigen Teigwaren, in einer Qualität, die viel schlechter als italienische Pasta ist , können Sie einen anderen wirksamen Trick verwenden, der es ermöglicht, die Haftfähigkeit von Makkaroni auf Null zu reduzieren. Produkte, die Sie nur ein wenig in einer trockenen Pfanne braten müssen, buchstäblich für fünf Minuten. Unmittelbar danach gießen Sie die Nudeln mit kochendem Salzwasser direkt in die Pfanne oder wir legen sie in eine Pfanne mit kochendem Wasser und kochen bis sie fertig sind. Wir berücksichtigen, dass die Zeit der Vorbereitung der Produkte in diesem Fall merklich verkürzt wird - wir versuchen die Makkaroni für den Geschmack und in der Zeit wir in ein Sieb abtropfen lassen.
Wie Pasta "Nest" zu kochen , um nicht auseinanderzufallen?
Wenn Sie sich entscheiden, Nudeln zu kochen, in Form von Nestern verdreht, und nicht wissen, wie die Produkte ihr ursprüngliches Aussehen behalten, dann speziell für Sie die folgenden Empfehlungen.
- Die Nester sollten in einem Topf oder in einem großen Kochtopf in einem Abstand voneinander platziert werden und kochendes Salzwasser gießen, so dass es die Produkte kaum bedeckt.
- Wir fügen auch ein wenig Pflanzenöl raffiniertes Wasser hinzu, lassen das Wasser kochen, reduzieren Hitze und bereiten die Produkte vor, die entsprechend Anweisungen auf der Verpackungszeit genommen werden.
- Ready Nudeln nacheinander ordentlich laut aus dem Wasser, lassen Sie das Wasser abtropfen, und wir verschieben die Produkte in die Servierplatte.