Marinade für Rindfleisch - verschiedene interessante Rezepte für die Zubereitung von Fleisch vor dem Kochen

Richtig ausgewählte Marinade für Rindfleisch macht die harten Fasern dieser Fleischsorte weich und hilft, die geschmacklichen Eigenschaften der vorbereiteten Speise wesentlich zu verbessern. Vernachlässige nicht den Prozess des Marinierens, gib ihm die richtige Aufmerksamkeit und Zeit, und das Ergebnis wird dir bestimmt gefallen.

Wie mariniert man Rindfleisch?

Es ist egal, ob Sie eine Marinade für Rindfleisch für Weichheit wählen oder einfach nur einen originellen Geschmack und Geschmack des Lebensmittels bekommen möchten - in jedem Fall, wenn Sie Fleisch zubereiten, müssen Sie sich an die einfachen Grundregeln erinnern:

  1. Das ausgewählte Produkt wird zunächst gespült, mit Servietten oder Papiertüchern getrocknet und erst danach in Chargen geschnitten.
  2. Bereiten Sie die Rindermarinade nach dem gewählten Rezept zu, Sie können andere Gewürze oder aromatische Gewürze nach Belieben hinzufügen oder durch die empfohlenen ersetzen.
  3. Kleine Fleischstücke sollten für mindestens eine Stunde in der Marinade aufbewahrt werden, ganze Scheiben mehrere Stunden mariniert oder idealerweise für die Nacht verlassen werden.

Wie mariniert man Rindfleisch für Schaschlik?

Wenn Sie eine erfolgreiche Marinade für Schaschlik aus Rindfleisch suchen, achten Sie auf dieses Rezept. Mit den oben genannten Empfehlungen zubereitet, ist das Fleisch beim Braten am Feuer nicht nur duftend, rötlich und lecker, sondern bewahrt auch perfekt die Säfte im Inneren, es ist gut gebacken und bleibt weich.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Vorbereitetes Fleisch wird in Scheiben geschnitten, gesalzen, gepfeffert, mit Gewürzen und Kräutern aromatisiert.
  2. Geschreddert und mit Salzzwiebeln von Hand püriert, das Pflanzenöl hinzugeben, mischen und 12 Stunden oder länger marinieren lassen.

Wie mariniert man Rindfleisch zum Backen im Ofen?

Die beste Marinade für Rindfleisch im Ofen zu pflücken ist schwierig, da viele Variationen die höchste Punktzahl verdienen und am Ausgang ein ausgezeichnetes Ergebnis liefern. Unten ist ein Rezept für eines davon, basierend auf der Verwendung der einfachsten und zugänglichsten Komponenten. Vor dem Backen sollte die Fleischscheibe getrocknet und in heißem Öl in einer Pfanne gebraten werden, um alle Säfte im Inneren abzudichten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die gewaschene und getrocknete Fleischscheibe wird mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer gerieben.
  2. Um eine Marinade für Rindfleisch im Ofen zuzubereiten, mischen Sie den Senf mit gemahlenem Knoblauch und Mineralwasser mit hohem Kohlensäureanteil.
  3. Die resultierende Mischung mit Fleisch falten und 8 Stunden oder idealerweise einen Tag ruhen lassen, gelegentlich umdrehen.

Marinade für Rindfleisch zum Braten in der Pfanne

Eine schnelle Marinade für Rindfleisch, die mit den folgenden Empfehlungen hergestellt wird, wird in wenigen Minuten ein weiches und saftiges Ergebnis erhalten. Nachdem man das in Scheiben geschnittene Produkt nur 15 Minuten in einer pikanten Mischung aufbewahrt hat und es dann am Ende des Bratens hinzufügt und das Gericht zusammen mit der Zwiebel ausgeblasen hat, kann man den idealen Geschmack der Delikatesse wirklich genießen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Um eine Marinade für Rindfleisch zu machen, mischen Sie Sojasauce mit Weinessig und Olivenöl, während Sie Pfeffer und gehackte Zwiebelringe hinzufügen.
  2. Die Mischung zu dem vorbereiteten Fleisch geben, mischen, 15 Minuten stehen lassen.
  3. Entfernen Sie Stücke auf einer Serviette, trocknen Sie sie aus und verteilen Sie sie in einer Ölpfanne, die in einer Pfanne erhitzt wird.
  4. Frittieren Sie das Fleisch von allen Seiten, fügen Sie Zwiebeln mit Marinade hinzu und schneiden Sie unter dem Deckel, bis die Säfte verdunsten.

Wie mariniert man ein Rindersteak?

Die folgende Marinade für marmoriertes Rindfleisch eignet sich sehr gut zum Marinieren von einfachem Rinderfleisch (Filet, dicker Rand). Das Fleisch wird schnell gesättigt und wird saftig, weich und zart. Die Hauptsache ist, ein frisches und hochwertiges Produkt für das Steak zu wählen und es ausschließlich über die Fasern zu schneiden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Zubereitung einer Marinade für ein Rindersteak ist einfach. Sie müssen den Saft aus der Zitrone quetschen, mischen Sie es mit der Worcesters Sauce und Chili, Zugabe von Olivenöl.
  2. Vorbereitetes Fleisch wird gegossen, gepfeffert, geknetet, mit einer würzigen Mischung gewürzt und für 30 Minuten belassen, während dieser Zeit einmal gedreht.

Marinade für Rindfleisch von Rindern

Marinade für Rindfleisch zum Backen im Ofen kann prägnant sein, wie in diesem Fall, oder unter Zugabe von exquisiten Geschmackszusätzen für einen pikanteren Geschmack zubereitet werden. Die Zitrone in der Rezeptur kann optional durch Weinessig ersetzt werden, der nicht weniger wirksam ist, um Fleischfasern zu mildern.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Das Filet wird gespült, abgetropft und mit geschältem und geschnittenem Knoblauch gefüllt.
  2. Die Scheibe mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Pfeffer einreiben, mit Zitronensaft und Pflanzenöl bestreuen und mehrere Stunden ziehen lassen.

Wie mariniert man Rindfleisch auf Koteletts?

Wählen Sie eine Marinade für Koteletts aus Rindfleisch , sollten Sie sich auf die Qualität des ausgewählten Fleisches konzentrieren. Frischer Schnitt wird köstlich, saftig und weich und ohne die Verwendung von "Jet" -Mischungen. Sie müssen nur die gehackten Scheiben und Salz am Ende des Bratens pfeffern. Aufgetautes oder altes Fleisch muss vormariniert werden, woraus sich weitere Geheimnisse ergeben.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Um eine Marinade für Rindfleisch zu machen, Senfpulver mit Pflanzenöl und Essig mischen, gemahlenen Knoblauch, Pfeffer hinzufügen.
  2. Reiben Sie die vorbereitete Mischung mit vorbereiteten Fleischscheiben und lassen Sie mindestens ein paar Stunden lang.
  3. Podsalivayut kocht am Ende des Frittierens, was die maximale Anzahl an Säften im Inneren spart.

Marinade zum Löschen von Rindfleisch

Die folgende Rezept Marinade für Rindfleisch ist für den Fall geeignet, wenn das Fleisch in Tomaten oder einer anderen Sauce zum Servieren zu einer Beilage oder Gemüse ausgegeben werden muss. Sie können die Konzentration der würzigen Mischung niedriger machen oder, falls gewünscht, andere Gewürze, Gewürze hinzufügen und Zwiebeln ersetzen oder mit gehacktem und in Scheiben geschnittenem Knoblauch ergänzen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Vorbereitetes Fleisch wird mit gehackten Karotten und Zwiebeln gemischt.
  2. Marinade für geschmortes Rindfleisch in Wasser auflösen Salz, Zucker, Essig gießen und die resultierende Mischung zu Rindfleisch mit Gemüse hinzufügen.
  3. Auf die Ladung geben und das Fleisch 6-12 Stunden marinieren lassen.
  4. Für die Unterdrückung verwenden Sie Gemüse und etwas von der Marinadenmischung und fügen Sie es nach Geschmack hinzu.

Marinade für Rinderrippen

Marinade für gebackenes Rindfleisch kann aus einer Mischung von Öl und Weinessig oder aus rotem trockenem Wein hergestellt werden, die dem Fleisch unglaublichen Geschmack und köstlichen Duft verleihen. Zum Backen von Fleisch, mariniert nach der unten stehenden Rezeptur, befindet sich vorzugsweise der Knochen in einer Folie oder Hülse.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die in Portionen geschnittenen Rippen sind gesalzen, pfeffert.
  2. Um eine Marinade für Rippen vom Rind zu machen, mischen Sie einfach das Pflanzenöl und den Rotwein und gießen Sie es in das Fleisch.
  3. Lassen Sie die Vorform für das Beizen für 6-12 Stunden.

Wie mariniert man Rindfleisch in Sojasauce?

Marinade für Rindfleisch mit Sojasauce enthält nur diese zusätzlichen Zutaten, die den reichen Geschmack und das Aroma dieser Art von Fleisch betonen, ohne es zu ertränken und nicht zu unterbrechen. Die richtige Schärfe ergibt Knoblauch und Zwiebeln und die scharfe Chilischote, deren Menge je nach Geschmack variiert werden kann.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Vorbereitetes Fleisch wird mit geschnittenem Chili ohne Samen, Zwiebelringen und Knoblauch gemischt und mit einer Mischung aus Sojasauce und Pflanzenöl übergossen.
  2. Lassen Sie Rindfleisch in der Marinade für 4-6 Stunden.
  3. Sie können das zerdrückte Fleisch braten, es mit den Zutaten der Marinade schmoren oder es mit Kartoffeln in einem Kessel im Ofen backen.