Gemüsesuppe ist eine Variante eines mageres Gericht mit einem einfachen Rezept von einigen Diät-Menüs empfohlen, aber es kann auch mit völlig anderen Lebensmitteln (Fleisch, Fisch, Pilze, Käse, Gemüse, etc.) gefüllt werden.
Zubereitung von Gemüsesuppe - eine einfache Sache, sagen Sie, wie man es kocht.
Gemüse wird bis zu dem Zeitpunkt gekocht, an dem sie der Brühe alles geben, was sie brauchen, schnell genug, aber zu verschiedenen Zeiten, was beim Verlegen berücksichtigt werden sollte. Zu der Gemüsebrühe, die wohlriechend und schmackhaft ist, ist die Hauptsache, das Gemüse auch nicht zu kochen, so das Maximum der nützlichen Substanzen behaltend.
Rezept für Gemüsebrühe für Suppe
Zutaten:
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Rhizom von Petersilie - 1-2 Stk .;
- Lorbeer - 3 Stück;
- Pfeffer - 5 Erbsen;
- Nelken - 3 Blütenstände;
- Salz - 1 Prise;
- kaltes Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
Gereinigte Karotten und Rhizom von Petersilie werden in nicht zu kleine Stücke geschnitten und wir gießen Wasser in einen Topf. Nach dem Kochen 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Jetzt legen wir eine Zwiebel in einen Topf (wir geben eine Gewürznelke hinein), fügen die Lorbeerblätter hinzu und pfeffern die Erbsen. Von der Zwiebel kann man die getrocknete Schale nicht vollständig entfernen, sondern nur die oberste Schicht, dann bekommt unsere Brühe einen schönen goldenen Farbton. Kochen Sie es noch für 10 Minuten und Sie können den Lärm aus der Pfanne alle unnötig entlasten oder entfernen. Prisalivaem. Gemüsebrühe (gegart, nach der Grundrezepturvariante) ist bereit für die weitere Verwendung.
Nach Belieben können, zusammen mit Zwiebeln, Kreuzkümmelsamen, Fenchelfrüchte, duftende frische Kräuter (Koriander, Selleriesellerie, Petersilie, Liebstöckel, Rosmarin, Basilikum, Estragon und andere) in einen Topf gegeben werden.
Suppen auf Basis solcher Gemüsebrühen werden schnell und einfach zubereitet. In jedem Fall, wenn ein Produkt gekocht werden soll (zum Beispiel Fisch oder Fleisch), sollte es in kleine Stücke geschnitten werden, so dass der Prozess nicht länger als 20 Minuten dauert.
Suppenrezept mit Pilzen auf Gemüsebrühe
Zutaten:
- Gemüsebrühe - 1 l;
- frische Austernpilze - 290 g;
- Käse hart - 185 g;
- Grüns;
- Roggen Roggen hausgemachten Zwieback ;
- saure Sahne.
Vorbereitung
Wir schneiden frische Austernpilze nicht zu fein und legen sie in Suppentassen. Fügen Sie ein wenig Cracker und eine Mischung aus geriebenem Käse mit gehackten Grüns hinzu. Mit einer heißen Gemüsebrühe auffüllen. Sie können diese einfache Suppe mit saurer Sahne füllen und, wenn es die Diät erlaubt, den Geschmack von Knoblauch, scharfer roter Paprika und Zitrone schattieren.