Es gibt viele Möglichkeiten, kalte Suppe vorzubereiten - okroshki. Manche kochen es auf Kwas, andere verwenden Serum als Basis, das dritte wie eine Brühe mit Mayonnaise , und jemand bevorzugt ein Mineralwasser als Basis. Wir werden Ihnen jetzt sagen, wie man okroshka auf dem Kefir kocht.
Okroshka Klassiker mit Wurst auf Kefir - Rezept
Zutaten:
- Kartoffeln mittlerer Größe gekocht - 3 Stück;
- Karotten Durchschnitt - 2 Stück;
- Wurst gekocht - 150 g;
- Rettich - 15 Stück;
- Essig - 4 EL. Hütten;
- fettarmer Kefir - 2 Liter;
- Gurken - 3 Stück;
- Eier, gekocht hartgekocht - 2 Stück.
- Mayonnaise 67% Fettgehalt - 100 g;
- Salz;
- Mineralwasser mit Gas - 1 Liter;
- Dill.
Vorbereitung
Geschälte Karotten und Kartoffeln werden zu Würfeln zerkleinert. Wir putzen und schneiden auch hart gekochte Eier. Auf die gleiche Weise schneiden wir Wurst, Rettich, Gurken. Mischen Sie alle Zutaten. Füllen Sie mit Kefir, gießen Sie Essig, Mineralwasser. Dann die Mayonnaise und Salz abschmecken. Fügen Sie fein gehackten Dill hinzu und mischen Sie gut. Für einige Stunden bereiten wir okroshka auf dem Kefir und Mineralwasser in der Kälte vor, und dann servieren wir es zum Tisch.
Tasty Okroshka auf Kefir mit Huhn
Zutaten:
- Kefir mit mittlerem Fettgehalt - 300 ml;
- Wasser belüftet - 250 ml;
- Rettich - 80 g;
- Eier - 2 Stück;
- Gurke - 100 g;
- Hühnerfilet - 100 g;
- Salz;
- Grüns;
- Reisessig - 15-20 ml.
Vorbereitung
Eier werden hart gekocht, dann werden sie abgekühlt, gereinigt und in Würfel geschnitten. Hähnchenbrust kochen, bis sie fertig sind mit Rettich und Gurken zu mahlen. Wir hacken die Grüns sanft. Kefir mit Soda und Reisessig mischen. Die zuvor zubereiteten Zutaten mit Kefirmasse füllen, salzen, rühren und nach dem Abkühlen auf den Tisch stellen.
Wie man Gemüse okroshka auf dem Kefir vorbereitet?
Zutaten:
- Kefir 3,2% Fettgehalt - 500 ml;
- Rettich - 100 g;
- 3 mittlere Gurken;
- ein Zweig Minze - 1 Stück;
- Zwiebelgrün - 50 g;
- Dill - 40 g;
- Petersilie - 40 g;
- schwarzes Pfefferpulver;
- Salz.
Vorbereitung
Kefir leicht podsalivaem, Pfeffer und Schneebesen. Geschälte Gurken in Würfel schneiden. Wenn die Gurken jung sind und die Haut dünn ist, kann sie nicht gereinigt werden. Die grünen Zwiebeln hacken. Radieschen fetzen dünne Scheiben. Alle Zutaten mischen, den fein gehackten Dill und die zerkleinerten Minzblätter hinzufügen. All das wird gemischt und mit Kefir gegossen. Wir servieren dieses Gemüse okroshka auf dem Kefir zum Tisch in der abgekühlten Form. Jeder hat einen angenehmen Appetit!