Eisbein mit richtiger Zubereitung verwandelt sich in eine echte Delikatesse, unübertroffenes Aroma und Aussehen, das den Versuch, eine Entscheidung in Richtung eines gesünderen Gerichtes zu treffen, negiert. Aber manchmal können Sie sich diese Art von Exzessen leisten und den köstlichen Geschmack dieses kalorienreichen Essens genießen.
Wie man ein Schweinefleischsteak zu Hause in einem multivark kocht?
Zutaten:
- große Schweinshaxe - 2 Stück;
- Rotwein - 250 ml;
- Sojasauce - 90 ml;
- Salz - 10 g;
- Knoblauch - 1 großer Kopf;
- Zwiebelbirne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Lorbeer - 1 St.;
- schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen.
Vorbereitung
Wir fangen an, das Gericht mit der Vorbereitung der Schweinehaxe vorzubereiten. Wir spülen es gründlich ab, schaben den Schmutz mit einer Bürste oder einem Messer ab, vorläufig, wenn nötig, die Stoppeln singend. Wir stellen das vorbereitete Produkt in die Mehrgerätekapazität, fügen die geschälte und geviertelte Zwiebel und die Karotten hinzu, werfen auch Erbsen, Salz und Lorbeerblatt. Gießen Sie Wasser in die Schüssel, so dass es den Inhalt vollständig bedeckt und schalten Sie das Gerät im Modus "Quenching" für 40 Minuten, wenn der Multivarker die Funktion eines Schnellkochtopfes hat, oder für eineinhalb Stunden im üblichen Modus.
Nach einer Weile nehmen wir das Fleisch auf einen Teller, gießen die Brühe in ein anderes Gefäß, es kann für andere Gerichte verwendet werden, und das Gemüse wird weggeworfen. Knoblauchzehen werden gereinigt, halbiert oder viertelt, mit den Schäften um den Umfang gestopft und die Produkte zu einem leeren Multicast zurückgebracht. Danach mit der Wein- und Sojasauce füllen, das Gerät in den "Back" -Modus stellen und die Fingerknöchel 30 Minuten lang halten. Schalten Sie danach den aktuellen Modus auf die "Hot" -Funktion um, drehen Sie die Fingerknöchel und lassen Sie die Flüssigkeit fünfzehn Minuten lang verdampfen und bräunen Sie die Schüssel leicht an. Bei einem herkömmlichen Multivarker ohne die Funktion des Schnellkochtopfes ist es besser, bei geschlossenem Deckel im Modus "Backen" weiter zu kochen.
Wie man eine Rolle der Schweinehaxe kocht?
Zutaten:
- Schweinehaxe;
- Salz - groß;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ein paar Prise;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Lavrushka - 1 Blatt.
Vorbereitung
Den Ball zubereiten, Wasser gießen, geschält und in ein Stück Zwiebeln und Karotten schneiden, mit Salz und Lorbeer würzen und bei schwacher Hitze zwei Stunden kochen. Danach entfernen Sie das Rad auf der Platte, lassen Sie es etwas abkühlen, schneiden Sie von der Seite des dickeren Teils und extrahieren Sie den Knochen. Wir reiben das Fleisch von innen mit Pfeffer, Salz und zerdrücktem Knoblauch, rollen es ein, binden es mit Bindfaden und legen es mehrere Stunden unter die Presse. Danach lassen wir das Gericht im Kühlschrank abkühlen und können es versuchen.
Wie man Schweinelende auf Tschechisch im Bier kocht?
Zutaten:
- große Schweinshaxe - 1 Stck .;
- dunkles Bier - 2 Liter;
Gewürze zum Kochen:
- Ingwerwurzel - 1 Stück 2 cm;
- Paprika - 10 Erbsen;
- Getrockneter Majoran - 0,5 TL.
- getrocknete Petersilie - 1 Teelöffel;
- Lorbeer - 5 Blätter;
- Kreuzkümmel - eine Prise;
- Salz - 1 EL. Löffel;
Gewürze zum Backen:
- Sojasauce - 25 ml;
- Honig - 35 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 25 ml;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 0,5 TL.
Vorbereitung
Schweinefleisch Mangrove, reiben Sie es vorsichtig mit einer würzigen Mischung, geriebener Ingwerwurzel, getrocknetem Majoran und Petersilie vorbereitet und in eine geeignete Pfanne gegeben. Wir fügen Lorbeerblätter, duftende Pfefferschoten, Kreuzkümmel und Salz hinzu, gießen dunkles Bier hinein und legen es auf das Feuer. Kochen Sie den Inhalt unter dem Deckel bei der niedrigsten Hitze für ungefähr zwei bis drei Stunden. Danach das Rad auf das Backblech schieben, mit einer Mischung aus Sojasoße, Honig, Pflanzenöl, gemahlenem Pfeffer und gepresstem Knoblauch einreiben und für anderthalb Stunden im Ofen stehen lassen, vorher auf 180 Grad vorheizen. Während des Backens müssen wir das Ruder mit Säften aus dem Tablett für Saftigkeit und rötliche Kruste wässern.