Heute werden wir Ihnen erzählen, wie Sie leckere Pfifferlinge mit interessanten Zusätzen braten können, die den einzigartigen Geschmack und das Aroma dieser wundervollen Pilze bewahren.
Wie pflegt man Pfifferlinge mit Kartoffeln?
Zutaten:
- Pfifferling - 565 g;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Olivenöl;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
Durchgehen und sorgfältig die Pfifferlinge untersuchen, abspülen und fein hacken, braten. Wenn die Pilze anfangen zu bräunen, fügen Sie eine dünn geschnittene Zwiebel zu ihnen hinzu.
Kartoffeln müssen gereinigt, gewaschen, in kleine Scheiben geschnitten und mit einem Handtuch getrocknet werden. Braten Sie es separat und kombinieren Sie es dann mit Pilzen, würzen Sie mit Salz, Pfeffer und mischen Sie gut.
Servieren Sie dieses einfache Gericht, das mit Grün dekoriert ist.
Wie pflegt man die Pfifferlinge in einer Pfanne mit Zwiebeln?
Zutaten:
- Pfifferlinge - 765 g;
- Karotten klein - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne 25% - 125 ml;
- mageres Öl - 35 ml;
- Salz, eine Mischung aus Paprika.
Vorbereitung
Betrachte jeden Pilz und spüle ihn ab. Wenn die Pfifferlinge groß sind, schneiden Sie sie in mehrere Stücke und falten Sie sie in einen hohen Topf, gießen Sie Wasser und fügen Sie ein wenig Salz hinzu und kochen Sie. Lassen Sie sie für 20 Minuten gießen, vom Herd nehmen und den Inhalt in ein Sieb geben. Nach 5 Minuten aus dem Pfifferling Wasser abgießen, mit warmem Öl in die Pfanne geben. Wenn die Pilze anfangen zu bräunen, fügen Sie die gehackte Zwiebel hier hinzu, und geben Sie dann eine fein geriebene Karotte ein. Die Champignons pürieren und mit einer Mischung aus Paprika würzen. Wenn das Gemüse gespeichert und weich gemacht wird, die saure Sahne in den Topf geben und alles vermischen. Halten Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie es nach dem Abdecken mit einem Deckel 15 Minuten lang.
Wie pflegt man Pfifferlinge mit Sauerrahm?
Dieses Rezept wird eine ideale Option für die zweite sein, wenn Sie die Bratpfanne zu den Teigwaren, zum Reis oder zu anderer ungewöhnlicher Garnierung hinzufügen. Sie können einfach auf gebratene oder gekochte Kartoffeln legen und eine völlig autarke Füllung bekommen.
Zutaten:
- "Bauern" Öl - 45 g;
- Olivenöl - 25 ml;
- trockener Wein (weiß) - 55 ml;
- Zwiebel - 75 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- saure Sahne 25% - 125 g;
- Muskatnuss und getrockneter Oregano - durch Prise;
- Pfifferlinge - 535 g.
Vorbereitung
Erhitzen Sie beide Öle in einer Pfanne, fügen Sie Halbringe Zwiebeln hinzu, lassen Sie sie einige Minuten lang brennen. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen zu den Zwiebeln hinzu und geben Sie dann den Wein hinein, er sollte um 2/3 verdunsten.
Die Pfifferlinge mit einer Serviette schälen und in Hälften oder Viertel schneiden. Champignons in die Zwiebeln geben, mit Kräutern, Muskat und Salz würzen. Lass die Pilze braun werden und die Flüssigkeit unter ihnen wird verdunsten. Mischen Sie den Inhalt der Pfanne mit saurer Sahne, nehmen Sie eine weitere Minute und versuchen Sie es.
Wie Pilze Pfifferlinge mit Knoblauch anbraten?
Dieses Gericht wird so schnell wie möglich zubereitet, so dass Sie es sogar zum Frühstück kochen können.
Zutaten:
- Pfifferling - 565 g;
- Eier - 4 Stück;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Zwiebel - 2 Stück;
- rustikales Öl - 35 g;
- Mageröl - 45 g;
- Salz.
Vorbereitung
Ausgespülte und getrocknete Pfifferlinge in Stücke schneiden. Die Zwiebeln mit dünnen Semirings schälen. In einer ziemlich großen Pfanne ein Stück Butter schicken und bei minimaler Hitze schmelzen. Fügen Sie jetzt das mageres Öl hinzu und verteilen Sie alle Zwiebel und gehackten ziemlich feinen Knoblauch. Wenn die Zwiebel etwas geröstet ist, fügen Sie die Pfifferlinge dazu, fügen Sie alles hinzu und rühren Sie, um zu braten, bis die goldenen Pilze sind.
Eier in die Schüssel geben, salzen und die Blütenkrone durchbohren. Jetzt gießen Sie sie in die Pilzbrut, mischen Sie gründlich, bis die Eier nicht greifen. Bedecke das Gericht mit einem Deckel und nach ein paar Minuten ist es fertig.