Heringsfilet ist einer der traditionellen und beliebtesten kalten Snacks auf unserem Tisch. Marinierter Fisch ist ideal für eine breite Palette von Beilagen , kann die Grundzutat vieler Salate und andere kalte Vorspeisen werden. Ein wirklich schmackhafter Salat gilt als gesalzener Hering, den Sie selbst putzen müssen. Der Reinigungsprozess kann lange dauern, da der Hering voller kleiner Knochen ist, aber in diesem Material werden wir Ihnen ausführlich erklären, wie Sie den Hering schnell und ohne Knochen säubern können.
Wie säubere ich den Hering richtig von den Knochen?
Beginnen wir mit der gebräuchlichsten Art des Fischschneidens, dank der Sie die ideale Form der Fischfilets für das Feilen im Fisch schneiden können.
Bevor Sie den gesalzenen Hering säubern, schneiden Sie den Fischkopf ab, spülen Sie den Bauch und entfernen Sie das Innere von ihm mit dem Film, der die Wände der Höhle abdeckt.
Mit der Messerklinge entlang der Wirbelsäule des Fisches gehen und nur das Fleisch schneiden, aber nicht den Knochen berühren.
Mit der Spitze den Rand der Haut von einer Seite aufnehmen und vorsichtig von beiden Hälften des Filets entfernen.
Nun vorsichtig das Fleisch von der Dorsalseite mit den Fingerspitzen abtrennen und die Filets vom First entfernen. Entferne vorsichtig den Grat vom zweiten Filetstück und versuche so viele Knochen wie möglich zu extrahieren.
Gehen Sie mit den Fingerspitzen auf dem Filet herum und entfernen Sie die Knochen mit einer Pinzette.
Wie schnell säubere ich den Hering von den Knochen?
Es gibt auch einen viel schnelleren Weg, Fischfilets zu reinigen, obwohl es unmöglich ist, die Integrität der Filetstücke in seinem Rahmen zu erhalten, und daher ist diese Methode geeignet, wenn Sie Hering in einem kalten Snack servieren, wo das Aussehen des Fisches nicht wichtig ist.
Fisch ausgenommen, nehmen Sie die Ränder des Schwanzes auf beiden Seiten und reißen Sie einfach. Der ventrale Teil wird verschoben, und der dorsale, mit dem restlichen Grat, "enthüllt" sanft und entfernt den Grat, poddev seine Fingerspitzen.
Wie man Hering von Knochen säubert?
Wie bei jedem anderen Fisch kann der Hering nach der klassischen Technik in ein Paar Filets unterteilt werden. Schneiden Sie den Fisch aus, gehen Sie mit der Spitze eines spitzen Messers auf seinem Grat entlang und machen Sie zunächst einen Einschnitt in der Nähe des Kopfes. Nachdem du den Schwanz erreicht hast, schneide einfach die Filets.
Den auf der zweiten Hälfte des Filets verbleibenden Grat vorsichtig aufnehmen und entfernen, nur ziehen. Für mehr Zuversicht, gehen Sie mit den Fingerspitzen auf das Fleisch, um sicherzustellen, dass keine Knochen im Filet übrig sind.
